Bento – Mga Hapon na Kahon sa Tanghalian – Ang arte ng pagluluto

ESCRITO POR

Buksan ang pagpapatala para sa kursong Japanese ni Ricardo Cruz Nihongo Premium! I-click ang gawin ang iyong pagpaparehistro!

Alam mo ba ang sikat na mga Japanese lunch box? Sa artikulong ito pag-uusapan natin ang tungkol sa obento at kung paano ang Japanese-on ang isang simpleng pagkain sa isang gawain ng art.

Pagkamalikhain at aesthetic bahagi ng pagluluto at Japanese culture   ;. bento Ang handa na may nang sukdulan pag-aalaga at ingredients ay pinili hindi lamang para sa kanilang mga lasa at nutrisyon, ngunit din para sa kanyang kulay at hugis.

Hapon tanghalian kahon magdala ng tono   artistikong, na ipinapakita na   hitsura   ng   mga pagkain   din   ay mahalaga. Kahit na ang obento hindi ginawa upang tumingin tulad ng isang gawain ng sining, ang mga ito ay madalas na nakaayos.

Paano nakarating ang mga Hapon lunchboxes maging art?

Sa Meiji Era, mag-aaral ay hindi nagkaroon ng mga pagkain sa mga paaralan. Kaya mga guro at mga mag-aaral na kailangan upang bumili o kumuha ng lunchbox mula sa bahay, na kung saan ginawa ito kultura ng lunchboxes at bento napaka-tanyag.

Hapon lunchboxes na laging nai-nakaayos, ngunit sa paglipas ng mga taon, mga ina kinakapos na mangyaring ang kanilang mga anak, magsimulang gumawa ng mga karakter gamit ang mga sangkap tulad ng mga bola bigas na may mga mukha na gawa sa nori gulaman.

Sa lalong madaling panahon ang lahat ng mga ina ay sapilitang upang lumikha ng magagandang obento mga bata. Samakatuwid, ang isang malaking bahagi ng mga obents ay kawaii (ibig sabihin maganda). Kahit na ang paraan na gupitin mo ang isang sausage ay nag-iiwan ng pinakamaganda at masayang pagkain.

Ang lunch box mismo ay nakabalot sa isang tela na tinatawag na furoshiki, isang tanyag na tradisyonal na pakete ng Hapon na naglalabas na ng isang tiyak na masining at praktikal na tono sa loob ng kulturang Hapon.

Ang layunin ng mga ina ay upang magbigay ng isang balanseng at aesthetically nakalulugod nutritional pagkain. Iyon ng Hapon ina sa buong lipunan at paaralan, lalo na sa unang bahagi ng taon ng paaralan.

Cute naghahanap lunchboxes at mga character mula anime at manga na gawa sa pagkain ay tinatawag na Kyaraben. Tanghalian kahon na may mga gusali, mga tao, mga hayop at mga monumento ay tinatawag na Oekakiben.

Kahit high school kids rin ay madalas na ang kanilang mga lunchboxes organisado at cute na gamit kyaraben o oekakiben. Sa panahon ng artikulong makikita mo ang ilang mga larawan ng lunch box na sundin ang estilo.

Crianças bento
Merendeira

Ang kasaysayan at pinagmulan ng bento sa Japan

Ang pinagmulan ng mga Hapones lunch box ay maaaring kahit na ma-traced sa ikatlong siglo, na kung saan ang mga magsasaka na napunta sa trabaho, kinuha ang kanilang tanghalian sa isang palayok na gawa sa dahon ng kawayan. Ito nagbago sa paglipas ng panahon sa sahig na gawa sa mga kahon.

Records ipakita na sa Panahon ng Kamakura (1185-1333) ay binuo ng isang pinakuluang at tuyo bigas na tinatawag na hoshi-ii na dinala sa trabaho sa bag.

Sa panahon Azuchi-Momoyama (1568-1600) caixas de madeira foram produzidas para levar o arroz cozido que geralmente era consumido durante o Hanami o Tea Ceremony.

Sa Edo Period (1603-1867) a cultura obento se espalhou e tornou-se mais refinada. Viajantes e turistas levavam koshibento que consiste em vários onigiri embrulhados em folhas de bambu numa caixa de bambu.

Ang unang tala ng isang Ekibento, iyon ay, isang lunch box ibinebenta sa mga istasyon ng tren, ay nakarehistro sa Panahon ng Meiji (1868-1912) na estação de Utsunomiya. Naquela época já existia marmitas de sanduíche inspiradas na Europa.

Sa Taisho Panahon (1912-1926) aluminum obento kahon ay naging popular na para sa kadalian ng paglilinis. Nagkaroon ng isang malaking tanggihan sa Hapon mga kahon ng tanghalian sa mga paaralan, dahil sa panahon ng digmaan at taggutom, ang mga kahon na nakalarawan sa mga kayamanan at hindi pagkakapantay-pantay ng mga mag-aaral.

Pagkatapos ng isang pulutong ng mga pakikibaka para wakasan ang lunchboxes sa Japanese paaralan, sila ay unti-unting napapalitan ng pagkain na ibinigay ng eskwelahan para sa parehong mga mag-aaral at mga guro.

Lamang sa pamamagitan ng pagtaas ng Japan pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang bento ay dumating bumalik sa puwersa. Noong 1980s sa tulong ng oven ng microwave at ang paglaganap ng mga tindahan ng kaginhawaan, na ang mga mas murang mga kahon ng obento sa wakas ay kinuha ang kanilang papel sa batas sa mga paaralang Hapones.

Sa kasalukuyan, plastic, aluminyo kahon ay ginagamit at ang ilang mga pumunta kahit na mas malayo sa pamamagitan ng paglikha floor partition, kahit na ang paglikha ng isang building pagkain. May mga tunay sunod sa moda obento box na ihiwalay at i-on sa iba't-ibang compartments.

Obento

Obento

Kumusta ang isang obento - Japanese lunch box?

Karaniwang naglalaman ang tradisyonal na Japanese lunchbox ng bigas, isda, luto at adobo na karne at gulay. Ang mga posibilidad ay walang katapusan, ngunit kadalasan sila ay laging hinahatid sa kanilang sariling mga tray na may mga tanggapan.

Bukod, ang mga ito ay hindi lamang ang mga na samantalahin ang mga kahon ng tanghalian, karamihan sa mga Hapon, lalo na ang mga taong work   ay karaniwang ubusin obento convenience store. 

Kahit sa mga tindahan, ginagawa nila ang kanilang buong kakayahan upang maakit ang pansin ng mga customer, kahit na ito ay hindi sa mga anak ni character, maaari mong makita ang mahusay na organisasyon sa lunchboxes kung saan ang lahat ng pagkain ay pinaghihiwalay sa mga dibisyon.

Ang paghahanda ng ang artistikong obento ay maaaring tumagal ng oras, nagiging sanhi ng mga ina upang simulan ang paghahanda ng gabi bago, at pagkatapos lamang mag-ipon at mag-empake sa susunod na umaga para sa kanilang mga anak na kumuha sa paaralan.

Mais bonito bento
Deviled

Ang kahulugan ng salitang bento

Alam mo ang kahulugan ng salita obento? Ang salita obento Ang [お弁当] ay binubuo ng mga ideogram [弁] na nauugnay sa pagkakaiba at paghihiwalay na may [当] kahulugan na itinakda, gumaganap ng kapansin-pansin. Sama-sama ang salitang iyon ay bumubuo ng katulad conveniente.

A palavra veio do chinês [便当] que significa conveniente. O que faz total sentido, já que levar uma marmita ou compra-la em alguma loja é uma forma fácil e conveniente de se ter uma refeição.

Sa Japan, ang salitang "bento” é usada desde o século 13, e o próprio contêiner ou caixa também chamado de “bento” desde o século 16. Essa palavra tem várias funções e refere-se a qualquer refeição que pode ser levada ou trazida.

O bento – marmitas japonesas – a arte da culinária

Bento x Obento - Ano ang pagkakaiba?

Sa katunayan, mayroong makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng isang obento at Benedict &Nbsp;. Ang parehong mga tuntunin ay magamit ng salitan kapag tumutukoy sa mga Hapon na paraan ng pagkain packaging.

Ang [お] naroroon sa ang salita obento [お弁当] ay isang panggalang prefix [御] na dahon sa mas pormal na salita. Karaniwan itong nakasulat sa hiragana ang "O" sulat, ngunit ang kanji na nagbigay tumaas sa honorific na ito ay [御].

Ang paggamit ng labis na obento sa mga impormal na sitwasyon ay maaaring parang bata. Ito ay mas karaniwan na gamitin ang salitang bento kapag pakikipag-usap sa Japanese araw-araw na buhay sa mga kaibigan. Obento ay ginagamit kapag nais mo upang maging edukado sa isang bata o sa iyong boss.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang salitang bento mga gamit honorific upang ipakita ang kagandahang-asal at pasasalamat sa taong naghanda ng lunch box at din sa mga bagay kumain namin ito. Kaya mga bata ay hinihikayat na gamitin ang [お].

O bento – marmitas japonesas – a arte da culinária

Ang mga uri at mga kategorya ng bento

Ito ay hindi lamang ang mga ina na gawin ang mga lunchbox at ihahatid ito sa bata na kumuha ng tulad ng isang pagkain sa paaralan. Bento ay bahagi ng araw-araw na buhay ng karamihan sa mga Hapones. Ito ay posible na bumili ng mga lunch box sa iba't ibang kanto.

Ito nagiging sanhi ng bento na pinaghihiwalay sa mga uri at mga kategorya na kami ay quote sa ibaba. Karaniwan ay kinukuha mo ang pangalan ng lugar kung saan binibili ang kahon ng tanghalian o ang istilo kung saan ito ginawa o inihanda.

Kyaraben [キャラ弁] - Pangalan ng obento na hinahain sa mga batang may mga cute na character.

Chuka bento [中華弁当] - Ang mga lunch box ay madalas na puno ng Chinese food. Ang mga ito ay malamig at mas appetizer plates na itinuturing na meryenda.

Hinomaru bento [日の丸弁当] - Pangalan na ibinigay sa obento na binubuo ng puting bigas na may umeboshi sa gitna. Ang pangalan ay kinuha mula sa watawat ng Japan na may isang pulang bilog sa isang puting background.

Kamameshi bento [釜飯弁当] - artistikong Benedict ibinebenta sa mga istasyon ng tren sa Nagano, ito ay luto at nagsilbi sa isang luad palayok na nagsisilbing bilang isang paalala.

Makunouchi bento [幕の内弁当] - Tradisyunal na estilo na may puting kanin, umeboshi, paghiwa-hiwain ng inihaw na salmon, balot na itlog at iba pa.

O bento – marmitas japonesas – a arte da culinária
  • Alang-alang bento [鮭弁当] - Simple Marmita na may hiwa ng inihaw na salmon bilang isang pangunahing kurso.
  • Shidashi bentō [仕出し弁当] - Made sa isang restaurant at inihatid sa panahon ng tanghalian;
  • Shōkadō bentō [松花堂弁当] - Tradisyunal itim na kahon na carry pagkain;
  • Tori bento [鳥弁当] - lutong piraso manok sa sauce at nagsilbi sa paglipas ng kanin, popular sa Gunma.
  • Shikaeshiben [仕返し弁] - Marmita isinulat upang ipaghiganti ang kanilang mga husbands pagsulat insulto sa pagkain;
  • Ekiben [駅弁] - Nabenta sa mga istasyon o sa tren;
  • Hayaben [早弁] - Kapag kumain ka ng isang obento maaga bago lunchtime.
  • Hokaben [ホカ弁] - Anumang lunch box bento bumili sa mga tindahan para sa paglalakbay;
  • Noriben [海苔弁] - Simple Bento kung saan ang nori ay dipped sa toyo at pabalat ng kanin;
  • Soraben [空弁] - Nabenta sa mga paliparan.

Furoshiki - Pambalot sa pot

Furoshiki trata-se de um pano usado como embrulho para transportar roupas, presentes e outros bens. Ele é usado de infinitas maneiras por mais de mil anos com diferentes estampas, cores e tamanhos. 

Bilang ito ay posible na gumawa ng isang bag upang dalhin ang iyong mga lunch box. Sa furoshiki ito ay posible na gumawa ng isang singsing na lagayan ng, bote, bag para sa paglalagay ng mga libro, prutas basket, bag para sa paglalagay ng mga bagay, wrapping mga regalo at marami pang iba.

Furoshike também trata-se do nome da técnica de dobrar tecidos. Qualquer toalha de mesa ou pedacinho estampado de chita, até mesmo uma canga de praia pode ser transformada em bolsa ou usada para embrulhar uma marmita.

Furoshiki
furoshiki

Mga video obento - Paghahanda ng iyong kahon sa tanghalian

Narito ang ilang mga halimbawa ng kung paano ang Japanese kumuha ng kanilang araw-araw na diyeta seryoso.

Upang malaman at pumunta mas malalim sa ang paglikha ng mga Japanese mga kahon ng tanghalian, kami ay mag-iwan ng ilang mga video sa paglikha at palamuti ng benthos. Inaasahan kong nasiyahan ka sa artikulo! Pinahahalagahan namin ang mga komento at pagbabahagi!

https://www.youtube.com/watch?v=JOlEf71_Gno

Video ng isang Brazilian naghahanda na ng Obento mula sa Frozen Film:

https://www.youtube.com/watch?v=CaPCBXqFlDs

Tungkol sa Obento ng Konbini (Convenience Store):