Ang 10 pinaka-natupok na uri ng isda sa Japan

ESCRITO POR

Buksan ang pagpapatala para sa kursong Japanese ni Ricardo Cruz Nihongo Premium! I-click ang gawin ang iyong pagpaparehistro!

Ang isda ay isa sa pinakatanyag na pagkain sa lutuing Hapon, at isa rin sa pinakaiubos. Susubukan naming makipag-usap tungkol sa mga pangunahing uri ng isda natupok sa pamamagitan ng mga Hapon sa artikulong ito.

Makikita natin ang ilang kilalang mga isda sa Brazil, tulad ng Salmon at tuna, at isda hindi bilang natupok bilang Shishamo at Katsuo. Naisip mo ay nagkaroon ng isang pagkakataon upang kumain ang lahat ng ito?

1 - Salmon - Sake [鮭]

Sa bansang Hapon, salmon ay mas maganda natupok bilang sashimi. Isda na ito ay karaniwang hinahain inihaw at ay bahagi ng almusal ng maraming Hapon. Salmon Pwede ring ihain na may sashimi, sushi, luto, purong at pinirito.

Salmon ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa kalusugan ng mga Hapon, ito ay pumoprotekta laban sa pamamaga, tumutulong sa utak at mood, ay mabuti para sa paningin, ay tumutulong sa cardiovascular kalusugan, balat at buhok.

Os 10 tipos de peixes mais consumidos no japão

2 - Tuna - Maguro [鮪]

O isda na tuna ito ay kilala sa kanyang malakas na lasa, katamtamang nilalaman at matatag na pagkakapare-pareho, ngunit depende ito sa bahagi ng isda, dahil ang ilang mga bahagi ay maaaring maging mas matatag o mas malambot kaysa sa iba.

Karamihan ng panahon ito ay nagsilbi bilang sashimi o bilang sushi. Isda na ito ay may isang pahabang, fusiform katawan, malaki at pahabang bibig at dalawang well-separated dorsal palikpik. Tuna ay tumutulong sa pagbaba ng timbang, paglago at kahit na timbang.

Os 10 tipos de peixes mais consumidos no japão

3 - sori at isda ng sori - Sanma [秋刀魚]

O sanma ito ay karaniwang natupok sa taglagas, dahil sa kanyang mataas na taba nilalaman sa oras na iyon. Tulad shishamo, isda na ito ay karaniwang inihaw na buo.

Ang isda na ito ay napakapopular sa Japan na nanalo pa ito ng isang pagdiriwang kung saan nagtitipon ang mga tao upang kainin ito sa grill. Ang pagdiriwang ay tinawag na sanma matsuri [さんま祭り] at kadalasang nagaganap sa Setyembre.

Os 10 tipos de peixes mais consumidos no japão

4 - Bonito - Katsuo [鰹]

Bonito ay maaaring timbangin ng hanggang sa 10 kilo at ay napaka-tanyag sa mga Hapon. isda na ito ay maaaring nagsilbi sa dalawang magkaibang paraan, at pwedeng ihain bilang dehydrated bonito mga natuklap, ang tinatawag na Katsuo bushi, na kung saan ay napaka sikat sa takoyaki at okonomiyaki.

Isda na ito ay maaari ring ihain sa labas inihaw at ang daluyan ay nananatiling raw. Mula sa parehong pamilya ng tuna at mataan, ang taba nilalaman ng karne ay nag-iiba mula sa katamtaman hanggang mataas at ang lasa nito ay mas malakas kaysa sa tuna. 

Os 10 tipos de peixes mais consumidos no japão

5 - Willow - Shishamo [柳葉魚]

Ito ay isang saltwater fish mga 15 sentimetro ang haba. ang pangalan nito ay nangangahulugan na literal willow leaf isda. Ito ay karaniwang inihaw at kinain buo, at ay madalas na hinahain sa tanghalian paaralan.

Isda na ito ay kadalasang nagsilbi sa kanyang mga itlog, na kung saan ay isinasaalang-alang sa pamamagitan ng maraming mga tao na maging ang pinakamahusay na bahagi ng ulam na ito. Isda na ito ay maaari ring matagpuan ng isang pulutong sa izakaya, na kung saan ay mga Japanese bar.

Os 10 tipos de peixes mais consumidos no japão

6 - Hapon Amber - Buri [鰤]

Ang Buri ay maaaring umabot ng hanggang sa 15 kilo at 1.3 metro ang haba at kilala sa Brazil bilang mata ng toro. Ito ay maaaring kinakain raw o sa anyo ng sashimi o sushi.

Ang isa pang paraan upang maihatid ang isda na ito ay ang lutuin ito ng toyo, asukal mirim at gulay tulad ng daikon (Japanese labanos). Ang isda na ito ay may malambot at masarap na karne at isang average na nilalaman ng taba.

Os 10 tipos de peixes mais consumidos no japão

7 - Snapper - Tai [鯛]

snapper ay isang isda masyadong nauugnay sa swerte at ginagamit ng isang pulutong sa mga pagdiriwang, karaniwan sa kasal. Ngunit din ito ay kinakain sa ordinaryong araw, alinman bilang sushi o bilang inihaw.

Ang Pargo ay isang isda na may banayad na lasa at mababa sa taba. Ang isda na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng bilugan at patayo na patag na hugis ng katawan at pagkakaroon ng mga ngipin ng aso.

Os 10 tipos de peixes mais consumidos no japão

8 - Horsetail - Saba [サバ]

Saba ay isang isda na may isang mababang presyo at maaaring madaling natagpuan sa supermarket. Ito ay kadalasang hinahain pinakuluang, inihaw o inihaw.

Ang isa pang hindi pangkaraniwang paraan upang maghatid ng isda na ito ay sa anyo ng isang batter, na kung saan ay isang uri ng pressed sushi. Isda na ito ay sa average na 25 sentimetro at normal weighs 1 kilo.

Os 10 tipos de peixes mais consumidos no japão

9 - igat - Unagi [鰻]

O Unagi ito ay isang freshwater eel. Isda na ito ay ayon sa kaugalian na inihaw sa uling na may kabayaki sauce at nagsilbi sa bigas sa isang masarap na ulam na tinatawag na Unadon o Unaju. Maaari mong subukan ang mga pagkain sa ni Gyudon restaurant.

Ang Japanese naniniwala na ang isda na ito ay nakakatulong upang makatiis ng init at halumigmig, kaya ito ay karaniwang kinakain sa mainit na buwan tulad ng Agosto. Still, ito ay madaling mahanap sa anumang oras ng taon.

Lake Hamana, Hamamatsu, Shizouka lalawigan, ay sikat para sa pagiging ang lupain sa mga pinakamahusay na kalidad ng Unagi. Lawa na ito ay napapalibutan ng maraming restaurant na nag-specialize sa iba't ibang mga uri ng mga pagkain na may Unagi.

Os 10 tipos de peixes mais consumidos no japão

10 - Horse mackerel - Aji [鯵]

Ang kabayo mackerel ay may masarap at magaan na karne. Ito ay sa pagitan ng 15 at 20 sentimetro at may bigat ng hanggang sa 1 kilo. Isda na ito ay karaniwang kinakain pinirito, ngunit ito rin ay ihain pinakuluang, inihaw, prito o breaded. AT

Isda na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang fusiform katawan, lateral line hininto ng kaliskis sa anyo ng isang kalasag, at isang layer ng red kalamnan sa gilid ng katawan.

Os 10 tipos de peixes mais consumidos no japão