Tuklasin ang 50 Mga Uri ng Teas ng Hapon

ESCRITO POR

Ang Japan ay isang bansa na labis na pinahahalagahan ang tsaa. Gumagawa ang bansa ng daan-daang natatanging mga pagkakaiba-iba at mga katangian ng tsaa batay sa bawat maiisip na kadahilanan. Sa artikulong ito makikita natin ang higit sa 50 mga uri ng mga tsaa sa Hapon at ang kanilang mga benepisyo.

Makikita mo na may mga kagamitan sa pagtimpla grown sa lilim, tsaa ay pipi steamed, tuyo sa araw,   tea buds, dahon, sticks o rods,   tea pinagsama sa hugis bola, bigas tsaa, kelp, tea   ; na kung saan ay nakolekta sa isang espesyal na petsa at marami pang iba.

Ang mga lasa ng tsaa ay nagbabago ayon sa oras ng pag-aani, at kung paano ito ginawa, kaya't maraming uri ng tsaa na inilarawan sa artikulong ito ang mga pagkakaiba-iba lamang.

Ang kultura ng tsaa sa Japan

Ang Kultura ng Hapon tea flourished sa panahon ng isang panahon ng tungkol sa 1,200 taon. Ang isang   pagtikim matcha ipinakilala ito noong huling bahagi ng ika-12 siglo ng monghe na si Eisai. Sa oras na iyon, ang tsaa ay isang mahalagang inumin na ginagamit din para sa nakapagpapagaling na layunin.

O chá é um aspecto animador da cultura japonesa. Por exemplo, a Cerimônia do Chá japonês transforma a preparação e o consumo do chá em uma arte. Acredita-se que a arvore de chá tenha sido levada da China para o Japão por volta do ano 805.

Ang Shizuoka Prefecture ang may pinakamalaking produksyon ng tsaa sa Japan. Ang Kagoshima Prefecture ang pangalawa, ang Mie Prefecture ang pangatlo at ang Miyazaki Prefecture ang pang-apat. Noong nakaraan, ang tsaa ay minsang itinuturing na isang marangyang item, na ginagamit sa mga templo at ng mga mahahalagang tao.

Sa anumang sulok ng Japan nahaharap ka sa ilang uri ng tsaa. Kahit sa mga vending machine, convenience store o restawran, mayroong tsaa saanman. Sa pagtatapos ng artikulo ay pag-uusapan natin nang kaunti tungkol sa Modern Tea.

Alam mo ba? Ang kulay kayumanggi sa wikang Hapon ay nakasulat chairo [茶色]?

Mga uri ng Green Tea

Ang salita tsaa se deriva principalmente da planta Chá-da-Índia, conhecido como Camellia Sinesis o sa Japanese chanoki o ang pangunahing planta ng tsaa. Ang Japanese salita para sa mga kagamitan sa pagtimpla ng nasusulat [茶] at inherits pagbabasa tsaa, minsan nakasulat ang tsaa [お茶].

Chanoki (Tea tree) ay isang parating berde tree na lumalaki higit sa lahat sa mga tropikal at subtropikal na klima. &Nbsp; Ang mga kagamitan sa pagtimpla puno ay propagated mula sa buto o sprouts. Tatagal tungkol sa 4-12 taon para sa isang tsaa puno sa binhi, at tungkol sa tatlong taon para sa isang bagong puno ay angkop para sa pag-aani.

Ou seja, Chá-da-Índia ou Camellia Sinesis ito ang pangunahing sangkap ng tradisyunal na berdeng tsaa o derivatives. Sa ibaba makikita natin ang iba't ibang mga uri ng berdeng tsaa at kung paano ito ginawa. Napagtanto na maaaring baguhin ng tsaa ang lasa at kulay nito alinsunod sa paghahanda nito.

Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon

Ryokucha - Green Tea

Ryokucha [緑茶] ay isang generic term para sa green tea. Karamihan sa mga Hapon teas ay ang mga variation ryokucha. Sa Japan, ang berdeng tsaa ay madalas tawaging simple ang tsaa (Tea) o nihoncha (Japanese tea). Mas malakas siya kaysa sa green tea alam namin sa Brazil.

Matcha - Green Tea Powder

Matcha [抹茶] - Refere-se ao chá verde em pó ou moído, costuma ser usado em cerimonias do chá e também para dar sabor e colorir doces e alguns alimentos como wagashis.

Genmaicha - Green Tea Sa Toasted bigas

O genmaicha [玄米茶] ay isang green tea na sinamahan ng purong bigas. Ayon sa kasaysayan, ang mga iba't-ibang mga mas mura tsaa. Mahalaga ang bigas upang punan ang tsaa   para sa mga hindi kayang bayaran ang purong tsaa. Ngayon siya ay pinapahalagahan para sa kanyang natatanging panlasa at inihaw na aroma. Madalas na naglalaman ng tugma.

Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon

Sencha - Common Green Tea

Sencha [煎茶] - Ang kanyang pangalan ay nangangahulugan na "karaniwang tea" at ay mahalaga sa halos lahat ng mga Hapon tahanan. Sencha tea ay may isang kaaya-aya lasa at aroma, tulad ng lahat ng mga Hapon dahon green tea ay vaporized upang mapanatili ang kanilang natural na lasa.

Kamairicha - Tea Iron Pot

Kamairicha [釜炒り茶] -   Habang ang karamihang mga Hapon tsaa ay ginawa steam, Kamairicha ay tapos na sa pan ng mainit na bakal sa 300 ° C nagiging sanhi ito upang magkaroon ng isang mas mapait na lasa at basta-basta toasted.

Bancha - Tea Cheap

bancha [番茶] ay isang green tea ginawa gamit ang mga dulo ng mga dahon ng crop, at mas malaking hard. Ito ay malambot at isang maliit na mapait, isang uri ng murang tea ay karaniwang nagsilbi sa Japanese restawran. Refere-se ao chá não padronizado e de baixa qualidade.

Gyokuro - Mataas na Marka ng Tsaa

Gyokuro [玉露] -   Ang isang mamahaling kagamitan sa pagtimpla lumago sa   ang mga anino para sa 20 araw. Gyokuro ay may isang matamis na lasa. Ito ay may sapat na kapeina at hindi mapait. Kilalang para sa kanyang green at ang kanyang banayad na lasa ng kulay, ang kanilang mga anyo ng paglilinang ay nagiging isang premium tea.

Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon

Iba pang mga uri ng berdeng tsaa

Tamaryokucha [玉緑茶] -   Ang isang Kyushu tea na kilala para sa kanyang kulutin dahon. Tamaryokucha ay may isang maanghang na lasa at aroma ng   citrus.

Hojicha [保持茶] - Sencha Ang purong sa 200 degrees at cooled kaagad. Caffeine dumadaan sa pangingimbabaw at ang lasa ay mas mapait.

Hachijuhachiya Sencha [八十八夜煎茶] -   Sencha harvested 88 araw pagkatapos ng tagsibol ay nagsisimula.

Fukamushicha [深蒸し茶] - Green tea steamed;

Fukamushi Sencha [深蒸し煎茶]- Esse tipo de chá passa por um processo mais longo de cozimento. A cor é escura, suas folhas esfarelam e o sabor é bem mais forte e amargo.

Guricha [ぐり茶] - Hapon green tea na katulad ng green tea pulbos, pagkakaroon ng isang maanghang tulad ng isang itlog ng isda; Kilala rin bilang o tamaryokucha [玉緑茶];

Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon

Mugicha - Tea Barley

O mugicha [麦茶] é uma bebida feita fervendo sementes de cevada torradas com cascas em água quente e decocando-as ou lixiviando-as com água. Também conhecido como Mugiyu. Não possui cafeína e seu gosto é mais suave.

O mugicha ito ay isa sa pinakatanyag na tsaa pagkatapos ng berdeng tsaa. Karaniwan itong hinahain nang pinalamig, ngunit maaaring maiinit. Hinahain ito nang walang bayad pangunahin sa mga restawran at maliliit na establisimiyento sa Japan.

Sa Japan, ang paningin ng pag-inom ng iced barley tea sa tag-araw ay isang tradisyon. Iyon ay dahil ang pag-aani ng barley ay nasa maagang tag-init, masarap din ang tsaa. Maaari din itong matagpuan na ipinagbibili sa mga bote sa mga convenience store at mga makina ng inumin.

Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon

Oolongcha - Chinese Tea

Ang Oolong tea, sa kabila ng pagiging Intsik, ay patok sa Japan. Sa tsaang ito, ginagamit ang mas madidilim na mga oxidized na dahon, na kalaunan ay napailalim sa init upang makagambala sa proseso ng oksihenasyon.

Kayumanggi ang kulay, ito tea pwedeng ihain mainit o malamig na at lasa nito ay isang maliit na mapait. Oolongcha ay may maraming iba't-ibang flavors at varieties, at maaaring maging matamis at maprutas o makapal at makahoy.

Kocha - Black Tea

Ko-Cha [古茶] – Trata-se de um chá guardado há muito tempo. O chá é produzido no ano anterior, ele é muito parecido com o chá preto encontrado no ocidente, de gosto mais amargo e de coloração marrom.

Ang salitang Hapon kocha também pode ser usado para referir-se ao estilo ocidental de chá preto. O Japão tem uma cultura rica de chá do estilo ocidental e produz uma grande variedade de produtos Kocha natatanging mga na matatagpuan sa ayos.

Kocha - chá preto
Kocha - Black Tea

Amacha - Sweet Tea

O amacha [甘茶] ay isang matamis na tsaa na ginawa mula sa mga batang dahon steamed, minasa at tuyo. Ito tradisyonal na tea ay karaniwang poured sa paglipas ng Buddhist statues sa rituwal ng mga bulaklak. Ito ay dahil sa walong dakilang dragon hari malaglag ang matamis na hamog sa mainit na tubig upang ipagdiwang ang kapanganakan ng Shaka.

Sua cor é marrom e amarelado, o chá feito de Kanbutsukai também tem o efeito de repelir insetos. Alguns são misturados com tinta, o costume de coloca-lo na cabeça para repelir insetos já foi praticado por todo país.

Naglalaman ang matamis na tsaa ng firosultin at isofilozlutina bilang mga pampatamis na sangkap at ang tamis nito ay 400 hanggang 800 beses kaysa sa sucrose at halos dalawang beses kaysa sa saccharin. Ang tamis ay lumalabas sa pagpapatayo ng mga dahon.

Bilang isang gamot na krudo, mayroon itong antiallergic effect at isang epekto sa periodontal disease. Ang tsaa ay gawa sa halaman ng Amachazuru, isang matamis na puno ng ubas, hindi ito masyadong matupok dahil sa tamis nito, maaari itong maging sanhi ng pagsusuka, pagkalasing at maging ng kamatayan.

Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon
Seremonya ng tsaa

Sobacha - Soba tea

Sobacha [そば茶] ay isang tsaa na gawa sa inihaw na buto ng bakwit. Mayroon itong natatanging lasa, kakaiba sa bakwit. Mayroon ding pagkakaiba-iba na gumagamit ng tunay macarrão como matéria-prima ou um tipo especial tinawag datan soba.

Sa mga nagdaang taon, ang mga inuming nakabatay sa tsaa na ginawa mula sa soban datan ay inilunsad sa mga bote ng PET ng mga nangungunang tagagawa ng inumin. Karaniwang lumalaki ang trigo sa mga bundok sa taas na higit sa 1500 metro.

Ang tsaa ay may likas na aroma ng biskwit at maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Pinapanumbalik ang nawalang lakas, nakakatulong sa pagsunog ng taba, pag-aalis ng labis na likido mula sa katawan, pagkontrol sa asukal sa dugo at pag-aalis ng mga lason mula sa katawan.

Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon
Soba - Japanese Noodles

Tencha - The Old Tea

Acredita-se ser um dos primeiros tipos de chás introduzidos nos tempos antigos do Japão. Tencha [甜茶] ay isang pangkalahatang termino para sa matamis na tsaa na ginawa mula sa mga dahon na iba mula sa botanical tea at Tsino tsaa. Ang isa sa mga pinakalumang mga herbal tea.

Geralmente pode referir-se ao tiancha, matamis na tsaa at blackberry leaf tea. Mayroon ding namesake tencha [碾茶] isang Japanese green tea shading na higit sa lahat na ginamit upang make matcha, ngunit ginagamit din ito minsan para sa pagluluto.

Nangangahulugan ito na ang mga dahon ng tsaa ay lilim ng halos tatlong linggo. Iyon ang dahilan kung bakit ang matcha ay may isang malinaw na berdeng kulay. Matapos ang pag-aani, ang mga dahon ay maikling steamed at tuyo.

Iba pang mga uri ng tsaa ng Hapon

Hindi namin maisusulat nang detalyado ang tungkol sa lahat ng mayroon nang mga tsaa sa Japan. Sa ibaba, makikita namin ng ilang sandali ang ilang iba pang mga tsaa ng Hapon:

  • Nihoncha [日本茶] - Hapon Tea;
  • Kuuteicha [苦丁茶] - tsaa na may baluktot sheet;
  • Konbucha [昆布茶] - Ginawa sa konbu pinatuyong, tinadtad at may pulbos;
  • Yuzocha [ユズ茶] - Tea Yuzu (Uri ng lemon);
  • Matecha [マテ茶] - mate tea, popular sa Timog Amerika;
  • Kobucha [昆布茶] - seaweed tea;
  • Umekobucha [梅昆布茶] Plum Tea;
  • Shougacha [しょうが茶] - Ginger Tea;
  • Oobukucha [大服茶] - tea na inihanda para sa Bagong Taon sa unang tubig ng taon;

Konacha

Konacha [粉茶] é um tipo de chá normalmente servido em mga restawran ng sushi. Sa kabila ng paggawa ng maliliit na dahon at pagkakaroon ng isang napaka-kayang presyo, ang tsaa ay napakalakas at may malakas na lasa, isa sa mga kadahilanan na pinili ito ng mga restawran ng sushi.

Kukicha

Kukicha [茎茶] ay kilala rin bilang bocha [棒茶], ito ay   na ginawa mula sa tangkay, tangkay at mga sanga. Kukicha ay may   matamis, nagkakaroon ng lasang nuwes lasa, at ay bahagyang mag-atas.

Sakura tea

Ang mga bulaklak ng Sakura ay isa sa magagaling na hilig sa Japan. Namumulaklak ito sa mga kamangha-manghang mga kulay na mahuhulog lamang sa ilang araw. Mayroon ding tsaa na gawa sa mga bulaklak sakura kasama ang berdeng tsaa at mayroon itong natatanging lasa at aroma.

Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon
Cherry Blossoms - Sakura

Habucha

Habucha [ハブ茶] – Pode referir-se a chás feitos de Ebisugusa e Habusou. Também conhecido como Chá de Senna, um remédio de ervas popular, frequentemente comercializado como laxante, auxiliar para perda de peso e método de desintoxicação.

Tochuucha

Ang Tochuu o Eucommia ulmoides ay isang puno na katutubong sa Tsina. Ang tsaa mo tochuucha [杜仲茶] ay lubos na nagkakahalaga sa tradisyonal na Tsino gamot, ito enriches ang katawan na may natural na kaltsyum, potasa, sink at bakal. Itinuturing na kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang at sa mga kaso ng hypertension.

Mushroom Tea

Hindi namin partikular na pinag-uusapan ang tungkol sa mga magic na kabute ng kabute na may layuning seremonyal o libangan. Ang isang tanyag na kabute ng tsaa sa Japan ay ang Shiitake tea [椎茸茶] - Hapon Shiitake kabute ay mayaman sa fiber at protina.

Inorganic Tea

Ang tsaa ay naroroon din kahit sa onsen, o mga hot spring. Ang mga mineral at benepisyo ng isang tsaa ay maaaring maipasa sa paliguan, maraming banyo sa Japan ang may tubig na ginawang mainit sa ilang uri ng dahon.

Kawayan ng tsaa

Takecha [竹茶] o kawayan tea ay may pinakamataas na konsentrasyon ng kwats sa buong kaharian ng halaman, isa sa mga pinakamahalagang mineral sa katawan ng tao, na kumikilos sa ang konstruksiyon ng mga buto, buhok at mga kuko, ay din mayaman sa protina, hibla at flavonoids .

Ang katas ng kawayan é um forte antioxidante, antimicrobial, com efeito anti-halitose e poder calmante.  A sheet sa kawayan nagsisilbi ito para sa balat, kuko, ngipin at buhok, gumagana bilang isang tagapabagong, na gumagana mula sa loob palabas.

Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon
Kagubatan ng Kawayan

Hatomugi tea

Hatomugicha [ハトムギ茶] ay makakakuha ng pangalan nito dahil sa mga buto na hitsura tulad ng kalapati. Tsaa na ito ay nagpapabuti sa digestive function, metabolismo at tumutulong sa paglikha ng mga bagong cell. Fight warts, binabawasan pamamaga, ay detoxifying epekto, ito ay nagpapabuti ng dugo at nagtatanggal ng mga mantsa ng balat.

Tsaa ng pataba ng insekto

Tsaa ng pataba ng insekto chufuncha [虫糞茶] ay isang tsaang Tsino na gawa ng pagpapatayo ng pataba ng larvae ng gamugamo na kumakain ng mga kagustuhan na dahon konashi at Indian-tea. Mayroong iba't ibang mga uri, depende sa uri ng halaman at gamugamo na ginamit.

Mga Teknikal na Teas ng Hapon

  • Yamecha - Tea Fukuoka Yame rehiyon na kilala para sa kalidad nito;
  • Ujicha - Ang isa pang regional iba't-ibang mga Uji lugar sa Kyoto. &Nbsp; Ang tsaa ay ginawa sa Uji nang higit sa 400 taon;
Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon

Mixed Teas sa iba pang Mga Sangkap

May mga tsaa na may malaking bahagi ng kanilang komposisyon, iba pang mga sangkap, ngunit maaari pa ring maglaman ng ilan Camellia Sinesis. Pode não necessariamente ser chá verde, mas não deixa de ter a planta chá-da-índia.

Sanpincha - Jasmin Tea

O Jasmine tea [ジャスミン茶] ay at Sanpincha [さんぴん茶] são bastante populares em Okinawa. Trata-se do chá feito das flores do Jasmin misturadas com chá verde ou oolong. Existem pequenas diferenças na preparação e composição do Chá de Jasmim com Sanpincha.

Bukubukucha [ぶくぶく茶 ] – Em Okinawa costumam decocar arroz frito, misturar no sanpincha, batê-lo e polvilhar com pó de amendoim.

Hanacha - Bulaklak ng Tsaa

Trata-se de uma categoria de chá, onde são fabricadas com aromas das flores. O chá de jasmim entra nessa categoria. Temos o chá de crisântemo e lótus. Existem 3 maneiras de fazer o hanacha, pagkuha ng pabango, na may mga tuyong petals, o pagdaragdag ng mga ito sa tsaa matapos itong gawin.

Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon
Bulaklak - Hanacha

Milk Tea

Ang ilan ay madalas na ihalo ang tsaa sa gatas, tingnan sa ibaba ang ilan sa mga recipe at kani-kanilang mga pangalan sa Japanese:

  • Mirukuchii [ミルクティー] - Tea na may gatas, idagdag lamang ang gatas at asukal sa tsaa.
  • Cha-yen [チャーイェン] tsaa na may letse-kondensada, popular sa Taylandiya.
  • Masala Chai - Bilang karagdagan sa gatas, ay naglalaman ng pampalasa tulad ng kardamono at cloves. Mga tao sa Indya at Timog-silangang Asya.

Ang pagkain ng mga dahon ng tsaa

Shokucha [食茶] – Ato de comer as folhas do chá ou adiciona-lo como ingrediente em refeições. O chá também está presente na Japanese cuisine sa mga pinggan tulad ng Chazuke, Porridge, Chasoba, Tea egg, lapesa, tea cake at Tsampa.

Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon

Iba pang mga timpla ng tsaa

Dataacha [ター茶バ] - Ang isang halo ng butter tea;

Kajitsucha [果実茶] - Tea prutas, karaniwan ay isang halo ng lemon o apple sa tradisyunal na tsaa.

Enoucha [鴛鴦茶] - Isang tsaa at kape timpla.

Reicha [擂茶]: - Tradisyunal Tea isang guest house, na may mani, linga buto at brown rice.

Hachihocha [八宝茶] - Isang tradisyonal na tsaa mula sa tribo (pangkat etniko ng Tsina), na may asukal at mani.

Sandocha [三道茶] - Isang tradisyonal na tea Pei naglalaman ng asukal at Lushan.

Ang seremonya ng tsaa

ANG seremonya ng tsaa Hapon   ay isang tradisyunal na aktibidad na may impluwensya Taoismo at Zen Buddhism, Kung saan green tea ay sa seremonyal na paraan handa at nagsilbi sa mga bisita sa isang kapaligiran ng pagiging simple at tapat na kalooban,   nakabalot sa   kapayapaan, pagkakaisa, paggalang at kadalisayan.

Ang isang   pagtikim matcha ay ipinakilala sa huling bahagi ng ika-labindalawang siglo ng monk Eisai. Sa oras na iyon, ang tsaa ay isang mahalagang inumin na ginagamit din para sa nakapagpapagaling na layunin. Ang seremonya ng tsaa ay kilala sa pamamagitan ng pangalan ng chanoyu [茶の湯].

Gawin ang seremonya sa tamang paraan ng tsaa   medyo mahirap. &Nbsp; Ang tagapagsanay ng seremonya ng tsaa ay kailangang magkaroon ng kamalayan sa   ang tradisyunal na sining, arkitektura, pag-hardin sa tanawin at mga floral arts. Kung gusto mong matuto nang higit pa, basahin ang aming artikulo sa Seremonya ng tsaa.

Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon

Saan bibili ng Japanese Tea?

Sa Brazil maaari kang bumili ng mga tsaa sa internet. Upang matulungan, iwanan natin ang ilang mga tsaa na mahahanap mo sa mahusay na tindahan ng Amazon Brazil. Sa kasamaang palad wala kaming marami, ngunit mahahanap mo ito sa iba pang mga site.

Ang Modernong Kultura ng Tsaa

Hapon tsaa ay palaging nagbabago. Ngayon, karamihan sa Japanese tea   ay natupok sa mga bote ng alagang hayop. Lang maglakad sa anumang supermarket o konbini at ikaw ay mabilis mapagtanto na tsaa mga produkto mangibabaw ang inumin shelf.

Karamihan sa mga purong tsaa (na walang asukal o artipisyal na ingredients). Ang industriya ng tingiang Hapon ay lubos na mapagkumpitensya. Hapon tsaa mga produkto ay dapat patuloy na baguhin upang makipagkumpetensya para sa puwang sa convenience store shelf. Bagong blends at infusions   madalas na   upang Ilalabas sa bawat buwan. Mahusay na mahilig sa tsaa ang Japan.

Tuklasin ang 50 uri ng mga tsaa sa Hapon

Sa ibaba makikita natin ang isang video ni Santana na ginagawa ang tanyag Matcha Latte! 

Foto: Roberto Maxwel

Compartilhe com seus Amigos!