Gyudon – JAPANESE Meat Bowl + Recipe

ESCRITO POR

Narinig mo na ang tungkol sa Japanese gyudon na ulam? Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa pinakakaraniwang ulam sa Japan na karaniwang pagkain ng karamihan sa mga Hapon sa araw-araw, pag-uusapan natin ang tungkol sa sikat na mangkok ng karne ng Hapon.

Gyudon - Japanese meat mangkok + resipe

Ano ang Gyudon? Anong kwento mo

Gyudon [ぎゅうどん] o [牛丼] literal ibig sabihin nito "Bowl ng Meat". Ang ulam na ito ay binubuo ng isang mangkok ng bigas na may manipis na hiwa ng karne ng baka at sibuyas na niluto sa isang gaanong matamis na sarsa.

Ang sarap sarsa ng gyudon ay binubuo ng dashi (seaweed at isda), toyo at alang-alang, ito rin ay kinabibilangan ng shirataki (isang uri ng pasta na ginawa mula sa patatas) konjac) at tofu. Mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pinggan, ang ilan ay may keso o mayonesa.

Gyudon lumitaw sa panahon ng "Movement para sa Westernization (文明開化 - Meiji Restoration)", Western customs tulad ng pagkain ng karne ng baka ay naangkop at pagkalat sa buong bansa.

Gyudon - Japanese meat mangkok + resipe

Saan ako makakakain ng Gyudon?

Gyudon ay matatagpuan sa maraming mga restaurant Japanese at mayroong ilang mga fast food chain na nag-specialize sa pinggan. Ang pinakamalaking mga network ng Gyudon sa Japan ay Yoshinoya at Sukiya. Ang isa pang pangunahing chain, Matsuya, alok ng ulam sa ilalim ng pangalan gyumeshi (牛めし).

Ang ulam ay nanalo ng iba pang mga bersyon na may baboy na tinatawag butadon (豚丼) at isang bersyon na may isdaAng pinakakaraniwan ay ang hiwa ng karne ng baka na may maraming sibuyas at sarsa. Naaalala ko na ang mga fast food na ito ay may unagi, isang ulam na may eel na sa palagay ko ay umaangkop sa kategorya.

Sa Brazil mayroong mga kadena ng ilang mga restawran na nabanggit sa itaas, ang Sukiya ay may maraming mga tindahan sa Brazil, karamihan sa rehiyon ng São Paulo. Madali ding ihanda ang ulam na ito, kaya't kahit hindi ka nakatira sa Japan, masisiyahan ka rito.

Ang video sa ibaba ay nagpapakita ng kaunti pa tungkol sa Gyudon:

Recipe - Paano Gumawa ng Gyudon?

Mayroong libu-libong mga paraan upang maghanda ng isang Gyudon, magpasya ka sa dami ng sahog at pampalasa para sa iyong resipe, ngunit iwanan natin ang isa dito bilang isang halimbawa, sinamahan ng 2 mga video na nagtuturo ng resipe.

  • Lutong Hapon bigas (Gohan) (500 hanggang 600g)
  • ½ tasa ng tsaa ng tubig
  • 500g ng karne ng baka hiwa sa manipis na hiwa (laban tanggalan ng buto)
  • ¾ tasa ng toyo (soy sauce)
  • ¾ tasa ng sake mirin tea
  • 4 na kutsara ng pino na asukal
  • Kung maaari lagyan ng lasa ang dashi o hondashi
  • 1 tasa ng puting alak na tsaa
  • Red luya sa atsara (beni Shoga) upang lasa

Paano maghanda ng Gyudon

1 - Hugasan ang bigas hanggang sa ang tubig ay halos malinaw, ilagay ito sa isang kawali, magdagdag ng 3 ½ tasa ng tubig, hayaan itong magbabad sa loob ng 30 minuto, takpan ang kawali, dalhin sa mataas na init, hayaang pakuluan, babaan ang init at lutuin sa 15 minuto. minuto

Alisin mula sa init, hayaan itong magpahinga na may takip na takip sa loob ng 15 minuto, na may isang kahoy na spatula na binasa ng tubig, hinalo ang bigas mula sa ibaba hanggang sa itaas hanggang maluwag at ilagay ang isang pinggan ng pinggan sa pagitan ng takip at kawali upang makuha ang labis kahalumigmigan

dalawa - Sa isang kasirola na lugar 4 tablespoons ng tubig, mirin, toyo, dalhin sa mataas na init, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng sibuyas, mas mababa init at magluto hanggang malambot. Taasan ang init muli, idagdag karne, magluto para sa 2 minuto, idagdag ang mga piraso ng berdeng mga sibuyas, ihalo at tanggalin ang mula sa init agad.

Punan ang 4 na mangkok sa kalahati ng mainit na bigas, ilagay ang karne sa itaas, ipamahagi ang natitirang sarsa sa karne at pagkatapos ihain. Para sa karagdagang detalye, tingnan ang santana video:

Mayroon kaming isa pang video mula sa Tabemashou na nagpapakita ng isang mas detalyadong paraan upang makagawa ng Gyudon:

Pinagmulan: Wikipedia

Compartilhe com seus Amigos!