Curiosities at Japanese Kare recipe

ESCRITO POR

Ang Karee (カレー) o ang tanyag na Curry ay ipinakilala sa Japan sa panahon ng Meiji Era at naging isang tanyag na sangkap sa lutuing Hapon. Sa sangkap na ito posible na gumawa ng maraming tanyag na pinggan tulad ng Kare Raisu, Kare Udon at Kare-pan. Sa artikulong ngayon ay pag-uusapan natin nang kaunti tungkol sa sangkap na ito at ang mga pinggan na gumagamit nito.

Si Curry ay isang pampalasa na nagmula sa India na gawa sa turmeric powder, cardamom, coriander, luya, cumin, nutmeg, cloves, paminta at kanela. Ang kari ay isang tunay na halo ng mga sangkap at halaman, maraming pagkakaiba-iba at ang ilan ay may hanggang sa 70 mga sangkap din. Sikat din si Curry para sa maanghang na bersyon nito, ang ilang mga restawran ng Hapon ay may iba't ibang antas ng maanghang.

Karee ay orihinal na nagsilbi sa bigas, ang pangunahing recipe sa Japan ay ang Kare Raisu na kung saan ay binubuo ng isang ulam ng kanin na may kare sauce, kasama ang mga karne at iba't-ibang mga tinadtad gulay tulad ng sibuyas, karot at patatas. Curry ay matatagpuan sa powder o bar form, mayroong isang walang-katapusang iba't-ibang mga flavors, ang ilang mga maanghang, ang iba ay maaaring maging malakas at kahit nauseating.

Curiosities at Japanese kare recipe (curry)

Mga Kare pinggan

Mayroon ding mga pagkakaiba-iba sa rehiyon at iba pang iba't ibang mga uri ng pinggan at pagkakaiba-iba ng kare raisu. Sa Tokyo, halimbawa, ito ay mas karaniwan sa paggamit ng baboy, habang Osaka ay mas karaniwan sa karne ng baka. Tingnan ang iba't ibang uri ng curry sa ibaba:

  • kare pan - Ang tinapay na pinalamanan ng kari;
  • katsu kare - カツカレー: Kare kasama ang mga sikat na tonkatsu;
  • dorai karē - ドライカレー: Isang tuyong at pritong kanin na may karê;
  • Kare maze - 混ぜカレー: Ang isang halo ng kare na may mga popular na bigas sa Osaka;
  • KARE gawin - カレー丼: Kare gamit mentsuyu o hondashi;
  • aigake - 合がけ: kanin na may curry sauce at hayashi (pritong karne at sibuyas, pulang alak ..;
  • yaki Kare - 焼きカレー: rice na may Curry topped na may egg raw at luto sa isang hurno;
  • Supu Kare - スープカレー: Curry sopas;

Kabilang sa mga curry bar na ipinagbibili mayroon ding maraming mga lasa tulad ng natto, apple, mackerel, nashi, baboy at kahit na melon.

Curiosities at Japanese kare recipe (curry)

Hapon Curry Recipe

Sa ibaba kami ay mag-iwan ng recipe mula sa sikat na Kare Raisu, at maaari mong ipasadya ito gayunpaman gusto mo.

  • 500 gramo ng tinadtad na karne sa maliliit na cube;
  • 2 mga sibuyas petals;
  • 2 karot sa medium piraso;
  • 1 patatas sa maliliit na piraso;
  • 2 tablespoons ng pulbos o kalahati ng isang tablet curry;
  • Sabaw;
  • Asin upang tikman;
  • Mga sangkap na tikman;

Pagprito ng karne (inirerekumenda namin ang mantikilya) idagdag ang mga gulay at tubig, paghalo ng mabuti at lutuin ng ilang minuto (hanggang sa 15), pagkatapos ay idagdag ang curry at pukawin nang mabuti hanggang sa mag-mix at matunaw (kaunting oras). Alalahanin na sundin at timplahan hanggang sa iwanan mo ito sa paraang pinakamahusay na sa palagay mo. Pagkatapos ay maaari mong idagdag ang curry sauce na ito sa bigas o anumang iba pang resipe na nais mong imbento. Tandaan na ang kari ay maaaring maging malakas at nakakasakit, kaya huwag lumampas sa tubig.

 

Compartilhe com seus Amigos!