Furikake – Panimpla ng Hapon upang maglagay ng bigas

ESCRITO POR

Narinig mo na ba ang Japanese spice tinatawag na furikake? Binubuo ito ng isang kumbinasyon ng tuyo at lupa sangkap na gagamitin sa Japanese cuisine o lamang poured sa ibabaw ng bigas para sa lasa.

Furikake Ang [振り掛け] ay ang pagdaragdag ng mga pandiwa puri [振り] na ibig sabihin nito upang makihalubilo, shake, swing sa pandiwa kake [掛け] na nangangahulugang ibuhos, ihulog o suspindihin. Ang pangalan ay may kinalaman sa kombinasyon ng pampalasa na ito.

Ito ay karaniwang makulay at makintab, na may isang bahagyang lasa ng isda o pagkaing-dagat at kung minsan maanghang. May ay isang malaking iba't-ibang mga furikake, Ang mga Hapon ay maaaring kahit na gumawa ng kanilang sariling sa bahay.

Paano ginagamit ang furikake

Furikake é um tempero para ser usado no lugar do sal no arroz japonês que geralmente é cozido sem sal. Basta abrir o pacote, balançar e derruba-lo sobre o arroz e comer. É realmente muito delicioso.

Maaari rin itong ginagamit sa Japanese cuisine para sa pag-aatsara ng pagkain at bigas bola (onigiri). Ibig sabihin ay ginagamit para sa pampalasa ay maaaring gamitin upang kulay at lasa sa iba pang mga recipe.

Furikake - pampalasa Hapon upang maglagay ng bigas

Mula noong 2003, ito ay nagkamit pagtaas ng pagtanggap sa Estados Unidos (unang-una sa Hawaii at sa West Coast) bilang isang rekado para sa lutong isda o pritong, isda salad raw at meryenda. 

Ang ilang mga Amerikano spices na kahawig ng furikake, Ngunit ito ay may isang ganap na naiibang paggamit. May isang pampalasa ng isda na hindi ko maalala ang pangalan, chimichurri at kahit edu guedes. Ang parehong ay may tuyo at lupa sangkap.

Kasaysayan sa Furikake

Acredita-se que o furikake tenha surgido no Período Taisho (1912-1926) por um farmacêutico de Kumamoto chamado Suekichi Yoshimaru. De início ele apenas queria acabar com a falta de cálcio da população japonesa.

Para sa, siya na ginawa ng isang halo ng mga buto ground isda na may purong buto linga, amapola buto at damong-dagat na naging powder. Pinangalanan niya itong Gohan walang Tomo na nangangahulugang kaibigan ng bigas.

Ang produkto ay literal na nilikha upang maging halo-halong sa kanin at upang madagdagan kaltsyum sa Japanese cuisine. Ang produkto ay kaya masarap na ito ay marketed sa pamamagitan ng isang kumpanya ng pagkain.

Furikake - pampalasa Hapon upang maglagay ng bigas

Sa susunod, isang pagkakaiba-iba sa Fukushima lumitaw gawa sa puting mapagungol, kombu at iba pang mga sangkap na batay sa toyo. Ito ay inilunsad sa ilalim ng pangalan ng Kore Wa Umai ibig sabihin mabuti yan!

Sa una sa pagiging isang luxury item, ang availability ng furikake aumentou drasticamente em setembro de 1948 quando a Nissin começou a fabrica-lo em larga escala, para assim tratar a desnutrição japonesa. O produto era rico em proteína e cálcio.

Ang pagiging isang mahusay na pinagkukunan ng enerhiya para sa mga Japanese hukbo, ang furikake nakakuha ng pangalan na ito lamang sa 1959 na may ang hitsura ng Pambansang Asosasyon ng Furikake. Noong nakaraan, ang bawat produkto ay may magkakaibang pangalan ayon sa mga sangkap nito.

Ang pangunahing sangkap ng furikake

Bilang na nabanggit, may mga ng maraming mga uri ng furikake. Kahit sino ay maaaring gumawa ng anumang inalis ang tubig, tuyo at lupa sangkap at gumawa ng kanilang sariling pampalasa Nasa ibaba ang pinakatanyag na mga sangkap:

Nori - Isa sa mga pangunahing ingredients na bumubuo sa   ang furikake&Nbsp; isang uri ng papel na ginawa mula seaweed.

Monosodium glutamate - A   sodium salt ng glutamic acid, ang pinaka-sagana hindi-mahahalagang mga amino acid na nangyayari sa likas na katangian. Ginagamit ang sangkap na ito upang ipakilala ang lasa umami.

Katsuobushi – É uma conserva seca de carne de atum-bonito, fermentado e cortado e blocos, proporcionando um sabor umami.

Yuzu – Usa-se a casca seca desse belo fruto azedo.

Shiso -   Isang halaman na Asyano na ginamit bilang   ornament hanggang sa matuklasan nila na nakakain at may kulay na pagkaing colorizava.

Furikake - pampalasa Hapon upang maglagay ng bigas

Salmon - Ang mga dry salmon flake ay isa sa pinakatanyag na sangkap sa pampalasa. Ang mga sariwang natuklap lamang na salmon din ang ginagamit bilang takip sa bigas.

linga – Costuma-se utilizar sementes de gergelim inteiras ou esmagadas.

Wasabi -   Isang berdeng ugat, kadalasang nagsilbi paste, na ginagamit upang pagandahin ang pagkain.

Okaka – Flocos de atum-bonito molhados no shoyu e secos novamente.

Bilang karagdagan sa mga sangkap na nabanggit sa itaas, tuyo itlog, powdered miso, mga gulay at ilang iba pang mga sangkap ay ginagamit. Ang imahinasyon ang hangganan!

Gomásio - Isang kahalili sa asin

Karagdagan sa furikake mayroong isang   tulad ng spice na tinatawag na Gomásio [ごま塩]   isa   mahalagang kahalili sa asin, sapagkat hindi ito nakakapagdulot ng mga nakakasamang epekto nito. Gomashio ito ay karaniwan ay isang sahog ng furikake.

Ang bentahe ng   neutralisahin ang kaasiman ng dugo, magsulong ng     pagtatago ng pagtunaw juices, pasiglahin ang metabolismo bukod sa pagiging   napaka-mayaman sa calcium.

Furikake - pampalasa Hapon upang maglagay ng bigas

Ito ay tinatawag din sesame seed, na kung saan ay napaka-tanyag sa Japanese cuisine. Ang pangalan ng Hapon gomashio [胡麻塩] ay literal asin [塩] sesame [ごま o 胡麻].

Bilang karagdagan sa mga ito, may mga iba pang spices tulad ng shichimi gawa sa paminta at popular sa pasta soups, hindi sa banggitin ang ochazuke gawa sa berdeng tsaa.

Saan bibili ng   Furikake?

Sa Japan ay madali mong mahanap ito sa mga convenience store o merkado. Sa labas ng Japan, ang furikake maaari itong matagpuan sa karamihan ng mga oriental na mga merkado at sa Asian food na seksyon ng ilang mga malalaking supermarket.

Kung nais mong bumili ng online ako pinapayo Konbini Store dito maaari mong madaling mahanap ang iba't-ibang uri para lamang 13 reais at ilang iba pang mga produkto ng Japanese cuisine.

Sa wakas, ako ay mag-iwan ng isang video ng aming mga kaibigan Santana na talks ng kaunti tungkol sa mga masasarap na rekado na spills sa paglipas ng bigas. Kung nagustuhan mo, ibahagi at iwanan ang iyong mga komento.

Compartilhe com seus Amigos!