บะหมี่หรือบะหมี่ถ้วยทำให้อ้วนหรือไม่? มันทำให้แย่? โรคมะเร็ง? บะหมี่ถ้วยดีต่อสุขภาพหรือเต็มไปด้วยแคลอรี่หรือไม่? ในบทความนี้เราจะพูดถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นกันเล็กน้อยความอยากรู้อยากเห็นและอันตรายของมัน
บะหมี่ถ้วย และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นที่แพร่หลายไปทั่วโลก ในญี่ปุ่นมีรสชาติที่แตกต่างกันเป็นพันๆ รสชาติ และรสชาติก็เข้มข้นกว่าที่ขายในบราซิล
เขาถูกบริโภคโดยประชากรมากของญี่ปุ่นเนื่องจากราคาถูกและเวลาทำครั้งเลื่อนช้า มันถูกบริโภคโดยส่วนใหญ่โดยคนที่ไม่ค่อยมีเวลาว่างหรือ Neets.
บางคนคิดว่าบะหมี่ราเมนที่ทำง่ายเอย์ มีประโยชน์สุขภาพเพราะทำในประเทศญี่ปุ่นและมีผักเยอะ แต่จริงๆแล้วมันเหมือนผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมส่วนใหญ่ บะหมี่ถ้วย และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของญี่ปุ่นก็มีอันตรายเช่นกัน
Índice de Conteúdo
ประวัติบะหมี่ถ้วยและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถูกคิดค้นขึ้นในปี 2501 โดย Momofuku Ando (พ.ศ. 2453-2550) นักธุรกิจชาวไต้หวัน - ญี่ปุ่นผู้ก่อตั้ง บริษัท Nissin Ando พัฒนาบะหมี่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าและขาดน้ำโดยมีรสชาติไก่
เมื่อวันที่ 18 กันยายน 1970 Ando ได้เปิด บริษัท ย่อยเพื่อขายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของเขาในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากในประเทศนั้นพวกเขาไม่คุ้นเคยกับบรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิมของอาหารนี้
Ando สร้างโพลีสไตรีนที่ใช้ซ้ำได้ขนาดใหญ่ซึ่งต้องใช้น้ำร้อนและรอเท่านั้น การยอมรับผลิตภัณฑ์ทำให้ Ando สร้าง บริษัท ย่อยชื่อ Cup Noodles เพื่อจัดเก็บบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในต่างประเทศ
อันตรายจากบะหมี่ถ้วย
ทำไมบะหมี่ถ้วยถึงอันตราย ทั้งหมดเป็นเพราะกระบวนการผลิต เป้าหมายของโรงงานคือการสร้างพาสต้าที่แห้งและมีอายุการใช้งานยาวนานซึ่งสามารถปรุงได้ในไม่กี่นาที
เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้จะต้องทอดในน้ำมันและซุปที่ขาดน้ำจะมีไขมันและโซเดียมมากขึ้นนอกเหนือจากผงชูรส (MSG) และสารกันบูดและส่วนประกอบทางเคมีอื่น ๆ อีกมากมาย
อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือปริมาณโซเดียมสูงโดยมีไขมันมากกว่า 1060 มก. และ 13 กรัม Noodle Cup มีแคลอรี่ประมาณ 380 แคลอรี่ 126 แคลอรี่เป็นเพียงไขมันและแป้งขาวที่เหลือ การปรุงรสและน้ำซุปบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีหน้าที่ส่วนใหญ่
ฉันคิดว่าทุกคนน่าจะรู้ถึงอันตรายของโซเดียมที่ทำให้เกิดปัญหาความดันและแผลในกระเพาะอาหาร โมโนโซเดียมกลูตาเมต ที่ใช้เพื่อปกปิดและเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอาจทำให้ปวดหัว คลื่นไส้ และแสบร้อนในบางคน
หลังจาก 20 ปีสิ่งนี้สามารถช่วยในการพัฒนามะเร็งได้ เราไม่จำเป็นต้องพูดถึงไขมันด้วยซ้ำ นั่นคือการกินบะหมี่ถ้วยในครั้งเดียวจะไม่ฆ่าคุณเพียง แต่ถ้าคุณกินมากเกินไป ใครจะกินไม่หยุด 20 ปี?
คุณไม่ต้องกลัวที่จะกิน บะหมี่ถ้วย มันน่าจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการกินแฮมเบอร์เกอร์หรือพิซซ่าทุกสัปดาห์อย่างที่หลาย ๆ คนทำกันในปัจจุบัน อันตรายของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นเหมือนกับยาบนฉลาก
รายการทางเลือกสำหรับ Cup Noodles
เช่นเดียวกับที่เราไม่สามารถหยุดดื่มโซดากินของว่างหรือเนื้อสัตว์ได้ CUP Noodles ก็ไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยง 100% เพียงแค่มีความสมดุล ในบรรดาบะหมี่ถ้วยทั้งหมดหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือไก่กับผักซึ่งมีแคลอรี่เพียง 290 แคลอรี่เท่านั้น
คุณยังสามารถหันไปใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปประเภทอื่นโดยไม่ต้องปรุงรสและส่วนผสม คุณสามารถปรุงรสและปรุงเองตามธรรมชาติด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อ คุณสามารถซื้อ เช่น มิโซะ หรือ โชโยะ เพสต์เพื่อปรุงรส
นอกจากนี้โปรดสังเกตว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ใช้เวลานานกว่าจะพร้อมใช้งานก็จะยิ่งมีสุขภาพดีขึ้น ซื้อพาสต้าอื่น ๆ ที่ไม่ทอดในน้ำมันด้วย
หากคุณอาศัยอยู่ในญี่ปุ่น การไปร้านราเมง โซบะ หรืออุด้งต้นตำรับจะดีกว่ามาก แทนที่จะรับประทานอาหารสำเร็จรูปและผลิตผลทางอุตสาหกรรม
บทความยังอยู่กลางเส้น แต่เราขอแนะนำให้คุณอ่านด้วย:
พิพิธภัณฑ์บะหมี่ถ้วย
แน่นอนว่าอย่าเพิ่งพูดถึงสิ่งที่ไม่ดีที่นี่ทุกอย่างแย่ในปัจจุบันไม่มีปัญหากับการกินเป็นครั้งคราว หากคุณกำลังเยี่ยมชมญี่ปุ่นในโตเกียวเราขอแนะนำให้ไปที่โยโกฮาม่าใกล้ ๆ เพื่อเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์บะหมี่ถ้วย
พิพิท์รึ ภงริรอรย์ึ เพลร ารทัทาเพินคา ามยัทูคิ อามุร เอม โยโกฮามา อึม มินาโตะมิไร และเป็นที่นิยมในหมู่เด็กและครอบครัว พิพิธภัณฑ์บอกเล่าเรื่องราวทั้งหมดของ Nissin และผลงานของเธอ Momofuku Ando ผู้ก่อตั้ง Nissin ได้เปลี่ยนอาหารญี่ปุ่นไปอย่างมาก
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกำลังเป็นที่นิยมทั่วโลก ถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่สำคัญที่สุดของญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 20 พิพิธภัณฑ์แสดงสิ่งประดิษฐ์ทั้งหมดตั้งแต่ปี 2501 จนถึงปัจจุบัน
สร้างสรรค์ก๋วยเตี๋ยวของคุณเอง
พิพิธภัณฑ์อนุญาตให้ผู้เยี่ยมชมสามารถทำบะหมี่ถ้วยของตัวเองเลือกเครื่องปรุงรสส่วนผสม ฯลฯ ลองนึกดูว่าการคิดค้นรสชาติของตัวเองและเติมส่วนผสมนั้นจะต้องวิเศษแค่ไหน? สิ่งที่ดีที่สุดคือคุณสามารถนำกลับบ้านได้ไม่จำเป็นต้องบริโภคทันที วิดีโอด้านล่างแสดงการผจญภัยครั้งยิ่งใหญ่ในพิพิธภัณฑ์:
ค่าเข้าชมสถานที่คือผู้ใหญ่ 500 円และเด็กไม่ต้องจ่ายคุณสามารถใช้ตั๋วเพื่อกลับเข้ามาได้ตลอดทั้งวัน ในการสร้างบะหมี่ถ้วยของคุณเองคุณจ่าย 300 円 พิพิธภัณฑ์ยังมีร้านอาหารที่ชั้นบนสุดคุณสามารถลิ้มรสบะหมี่ที่แตกต่างกันจากประเทศต่างๆ
ความแตกต่างระหว่างราเม็งและบะหมี่
ก๋วยเตี๋ยว เป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอุตสาหกรรมที่สัญญาว่าจะนำรสชาติของลาเมนมาสู่บ้านของคุณ แม้จะมีความพยายาม แต่มิโอโจก็จะไม่เข้าใกล้ a ราเม็ง ทำด้วยมือและเป็นต้นฉบับ
โอ ราเม็ง งานฝีมือต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมพร้อมในขณะที่บะหมี่ทำในเวลาเพียง 5 นาที เฉพาะซอสของก ราเม็ง อาจใช้เวลาถึง 20 ชั่วโมงในการเตรียมพร้อม ไม่แม้แต่ บะหมี่ถ้วย ใกล้เคียงกับไฟล์ ราเม็ง.
โอ ราเม็ง มันมีพื้นผิว, กลิ่น และรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง, น้ำซุปที่ไม่ซ้ำซ้อนและไม่ใช่เป็นซอสปรุงรสที่อยู่ในบรรจุซอสของบะหมี่สำเร็จรูป ต้องใช้เวลามากในการทำราเม็ง
หากคุณต้องการทำราเม็งซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่น ขอแนะนำให้เราพูดถึงคอร์สที่สามารถช่วยและเรียนรู้เกี่ยวกับการทำราเม็งได้ Lamen Gourmet คลิกที่นี่. หลักสูตรนี้จะสอนคุณทีละขั้นตอนในการสร้างราเม็งที่สมบูรณ์แบบ มีราเม็งมากกว่า 5 ประเภทที่คุณจะได้เรียนรู้
ประเภทของ Lamen เกาหลี
คุณรู้จักบะหมี่ถ้วยหรือราเมนเกาหลีหรือไม่? พวกเขาเหนือกว่าของชาติด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอัตราส่วนต้นทุนต่อผลประโยชน์ที่ดี พาสต้าประเภทนี้เตรียมง่ายและอร่อย
ลาเม็นชาบุรุษไม่มี consistency เดียวกันและรสชาติเดียวกันกับที่ Lamens เกาหลีด้วยเหตุนี้ Lamens ของเกาหลีจึงประสบความสำเร็จมากขึ้นในบราซิล
แบรนด์เกาหลีที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคือ น้องชิม ใครมี lamens เผ็ด ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากเช่น Shin Ramyun, Shin Cup, Kimchi Ramyun, Yuguejang และอื่น ๆ lamens บางยี่ห้อ Paldo พวกเขามีบรรจุภัณฑ์พิเศษที่ช่วยให้คุณเตรียม Lamen ของคุณในไมโครเวฟได้ในไม่กี่นาที
หนึ่งในที่รู้จักกันดีคือ ชินรามยอนโดยที่คำว่า shin แปลว่าเผ็ด แต่เขาไม่ได้เผ็ดอย่างที่เห็น รสเผ็ดอื่น ๆ ได้แก่ jin ramen, Paldo Rabokki, Nongshim Jinjja Jinjja... รสอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ได้แก่ ไก่ฮาลาปิโน
นอกจากความเผ็ดสุด ๆ แล้วยังมีรสชาติอีกด้วย ไม่มีพริกไทย ซึ่งเป็นกรณีของ อู่หลงเหมิน ด้วยรสชาติของไก่ เนื้อ และอาหารทะเล รสชาติยอดนิยมอีกอย่างคือ ชาจเมน ไม่เผ็ดและทำจากถั่วดำ มีรสชาติที่หวานมากกว่า ได้รับความนิยมมากในเกาหลีใต้
นอกจากนี้ยังมีลาเมนแบบดั้งเดิมในรูปทรงของถ้วยซึ่งสามารถใช้งานได้จริงในการเตรียมเนื่องจากคุณมีภาชนะที่ถูกต้องในการเตรียม Lamen ของคุณแล้ว Lamen ไก่และกุ้งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมโดยแทบไม่ต้องใส่พริกไทยเลย รสชาติที่น่าสนใจและเป็นที่นิยมอื่น ๆ ได้แก่ อุด้งนีโอกุริจามปองกุ้งและอื่น ๆ มีแม้กระทั่งตัวเลือกมังสวิรัติ
รสชาติของบะหมี่ถ้วยในญี่ปุ่น
เพื่อจบการบทความ artigo เราจะเติมรายชื่อรสชาติทั้งหมดของคัพนูดเดิ้ลด้านล่าง:
- ฟักทอง
- น้ำมันกุ้งปรุงสุก
- ปูจีน Furong
- เนื้อหม้อ;
- ชิลีกับมะเขือเทศ
- ซุป
- บาร์บีคิวไก่
- ซี่โครงหมูสไปซี่
- ซี่โครงย่างซีอิ๊วดำ
- Brazilian Noodle Cup (ฉลองถ้วยรสซีฟู้ด)
- Cup Noodle China (รสหอยนางรมผัดซีอิ๊ว)
- มิโซะบะหมี่คัพ
- บะหมี่ถ้วยอิตาเลี่ยน
- Cup Noodle X (รสลับ)
- แกงกะหรี่อิตาเลียน
- Ebichiri (ซอสกุ้ง);
- สไตล์โบโลเนส
- ลักซาสไตล์สิงคโปร์ (กะทิ + ซุป);
- แกงเผ็ดไก่
- ไก่ครีมเนียน
- อาหารทะเล
- ฮายาชิ
- พริกขี้หนู
- เส้นหมี่;
- หอย
- มิเอะโกเร็ง (อาหารชาวอินโดนีเซีย)
- ซีอิ๊ว
- ไข่ปลาญี่ปุ่น;
- พริกแดงแห้ง
- พิซซ่าอิตาเลี่ยน
- หมูย่างซีอิ๊ว
- ชีสกับกระเทียม
- ริซอตโต้
- รสชิซึคาเระ (ชีสแกงกะหรี่)
- รสแกง;
- รสฮ่องกง;
- รสไก่บราซิล
- รส Ratatouille
- รสเกลือ (หลากหลายชนิด)
- รสผัก
- รสวาซาบิและมายองเนส
- รสยากิโซบะ
- ซุปหูฉลาม;
- ซุปเต่า
- เต้าหู้
- มะเขือเทศโซเมน
- ทงคัตสึ
- Tonkotsu
- เบคอนผัดซีอิ๊ว
- วองโกเล่ (หอย)
- ยำกุ้ง