Gohan – เรียนรู้เกี่ยวกับข้าวญี่ปุ่น

สำหรับอาหารเช้าเขาจะอยู่ที่นั่น ที่โรงเรียนเขาจะอยู่ที่นั่น เมื่อคุณต้องการกินอะไรที่แตกต่างกันที่บ้านก็จะมี ข้าวในชีวิตของชาวญี่ปุ่นเป็นอย่างไร? ในบทความนี้เราจะพูดถึงข้าวโกฮังของญี่ปุ่น (ご飯) ข้าวที่หลวมและทั้งตัว แต่เหนียวในเวลาเดียวกัน ข้าวหอมกรุ่นที่ปลูกตรงจาก นาข้าวในญี่ปุ่น.

ประวัติความเป็นมาของข้าวญี่ปุ่น

ข้าวถูกปลูกในญี่ปุ่นมากว่า 3,000 ปี ในการเพาะปลูกคุณต้องมีสภาพอากาศหนาวเย็นและดินที่อุดมสมบูรณ์

เนื่องจากดินแดนส่วนใหญ่ของญี่ปุ่นประกอบด้วยภูเขาและภูมิประเทศที่สูงชันชาวญี่ปุ่นจึงปลูกข้าวในทานาดาส (棚田) ซึ่งเป็นลานระเบียงที่ทำด้วยมือของญี่ปุ่น เช่นเดียวกับสถานที่นี้การเพาะปลูกเป็นแบบดั้งเดิมและส่วนใหญ่ทำโดยแรงงานผู้สูงอายุเนื่องจากชาวญี่ปุ่นที่อายุน้อยกว่าให้ความสำคัญกับชีวิตในเมือง

ข้าวในสมัยคามาคุระ (ศตวรรษที่ 12) เคยใช้เป็นเงินตรา

ข้าวญี่ปุ่น

ข้าวถูกใช้ในโอกาสพิเศษเช่นเดียวกับการเซ่นไหว้เทพเจ้าผู้ล่วงลับและคนที่คุณรัก ชาวญี่ปุ่นบางคนเชื่อว่ามีเทพเจ้าอยู่ภายในเมล็ดข้าวทุกเมล็ด มีเทพเจ้าแห่งข้าวชื่ออินาริซึ่งเป็นเทพเจ้าแห่งสุนัขจิ้งจอกและการปฏิสนธิ

ประเภทข้าวญี่ปุ่น

ในญี่ปุ่นมีคุณสมบัติหลักสองประการของข้าวที่ใช้มากที่สุด Uruchimai (粳米) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อข้าวญี่ปุ่นเป็นที่นิยมใช้มากที่สุด เมล็ดข้าวโปร่งแสงและสั้น พอสุกก็เบาไฟทำให้จับง่ายด้วย ตะเกียบ.

ข้าวโมจิโกเมะ (もち米) หรือที่เรียกว่าข้าวเหนียวสั้นและขุ่น พอสุกก็จะยิ่งเบาขึ้นเหนียวขึ้นแน่นขึ้น ใช้ทำโมจิหรือสูตรอาหารที่ต้องการการเชื่อมโยงเพิ่มเติมเช่นเซกิฮัน โอ โมจิโกเมะ มันติดมาก ที่ผู้เชี่ยวชาญพบว่ามันมีอยู่ในส่วนประกอบของปูนที่ใช้สร้างกระจกแก้วใหญ่ของจีน! แน่นอนว่ามีข้าวชนิดอื่นๆ ที่ใช้ในญี่ปุ่นที่ไม่มีในบทความนี้

ข้าวญี่ปุ่น

สูตรข้าวญี่ปุ่น

นี่คือสูตรข้าวญี่ปุ่นที่ใช้รับประทานแบบธรรมดาในชามหรือทำโอนิกิริ เป็นสูตรที่ฟรีมาก คุณกำหนดได้ว่าคุณจะใช้เท่าไร อย่าลืมใช้น้ำเป็นสองเท่าสำหรับปริมาณข้าว

ส่วนผสม

  • ข้าวญี่ปุ่น - 500 กรัม
  • น้ำ - 1 ลิตร;

ทำอย่างไร:

  • 1. ล้างข้าวโดยใช้มือผ่านระหว่างเมล็ดข้าวอย่างอ่อนโยนเพื่อไม่ทำให้ข้าวแตก;
  • ล้าง 3 ครั้ง หรือจนกว่าน้ำจะออกมาใสที่สุด เทน้ำออก;
  • วางใส่ชามและใส่น้ำที่จะใช้สำหรับการทำอาหาร (ในกรณีนี้ใช้ 1 ลิตร);
  • ปล่อยให้พักอย่างน้อย 30 นาที และสามารถพักไว้เป็นเวลาหนึ่งวันไปถึงวันถัดไปได้
  • 5. เอาน้ำและข้าวใส่หม้อรวมกัน คำแนะนำสำคัญ: น้ำควรจะสูงกว่าข้าวไป 2 นิ้ว ถ้าคุณใช้ปริมาณในการทดสอบน้อยไป ให้เติมน้ำมากขึ้น แต่ถ้าน้ำที่คุณเติมเกิน 2 นิ้ว ไม่ต้องดึงน้ำออก););
  • เริ่มต้มหม้อโดยไม่ปิดฝาที่ไฟสูงจนเดือดขึ้นมาบ้าง;
  • ลดไฟ วางผ้าเช็ดจานและปิดฝา;
  • 8. ให้ต้มอย่างน้อย 5 นาทีและมองดูข้าวของคุณ ระยะเวลาการปรุงอาจขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณแช่ในน้ำ ยิ่งแช่นาน ยิ่งต้มเวลาน้อยลง;
  • ปิดไฟ รอ 10 นาที แล้วโอนไปใส่ภาชนะ โปรดจัดการอย่างอ่อนโยนกับข้าว เพราะมันงอกง่าย

พร้อม! ตอนนี้แค่สนุก! คุณคิดอย่างไรกับโพสต์นี้ คุณชอบ Gohan ไหม? คุณมีข้อเสนอแนะติดตามผลหรือไม่? คุณต้องการดูสูตรอาหารประเภทใดในเว็บไซต์นี้หรือไม่?

อ่านบทความเพิ่มเติมจากเว็บไซต์ของเรา

We appreciate your reading! But we would be happy if you took a look at other articles below:

อ่านบทความยอดนิยมของเรา:

คุณรู้จักอนิเมะเรื่องนี้ไหม?