ฟูกู – ปลาปักเป้าและพิษที่อันตรายและร้ายแรง

คุณกล้ากินปลาที่ถ้าไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้องจะฆ่าคุณได้ไหม? ปลา fuguหรือที่เรียกว่า ปลาปักเป้าอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากพิษที่พบในร่างกายของคุณ มี tetrodotoxin ที่เป็นพิษร้ายแรงในอวัยวะภายในโดยส่วนใหญ่อยู่ในดวงตาผิวหนังและตับ จากนั้นจะต้องเตรียมอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดส่วนที่เป็นพิษเหล่านี้และไม่ให้ปนเปื้อนในเนื้อสัตว์

ในบางช่วงของประวัติศาสตร์ญี่ปุ่นเครื่องเทศคือ ห้าม และจนถึงทุกวันนี้มันเป็นอาหารจานเดียวที่จักรพรรดิญี่ปุ่นไม่สามารถรับประทานได้เพื่อความปลอดภัยของเขา แม้ว่าตับจะถือเป็นหนึ่งในส่วนที่อร่อยที่สุด แต่ก็ถูกห้ามเข้าร้านอาหารในปี 1984 เนื่องจากเป็นส่วนที่มีพิษร้ายแรงที่สุดของปักเป้า

ประกาศ

พิษดังกล่าวปิดกั้นช่องโซเดียมทำให้กล้ามเนื้อเป็นอัมพาตในขณะที่เหยื่อยังคงมีสติ คนที่ได้รับพิษไม่สามารถหายใจได้ตายเพราะ สำลัก เนื้อฟุกุนั้นอร่อยจริงๆไม่มีไขมันไม่มีรสแหลมและความขาวที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้อาหารจานนี้โด่งดังและเป็นที่ถกเถียงกัน

Fugu - จานปลาปักเป้าที่ฆ่าได้

การเตรียมและการบริโภค Fugu

กฎหมายในญี่ปุ่นควบคุมการเตรียมปลาชนิดนี้ในร้านอาหารอย่างเคร่งครัด เฉพาะเชฟที่ผ่านการฝึกอบรมเป็นเวลาสามปีขึ้นไปเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้เตรียมอาหารได้ ต้องใช้ทักษะอย่างมากในการกำจัดส่วนที่เป็นพิษของปลาโดยไม่ให้เนื้อสัตว์ปนเปื้อนทั้งหมด มีพิษในตับมากจนพ่อครัวไม่สามารถทิ้งลงในถังขยะธรรมดาได้ หลังจากนำอวัยวะออกแล้วต้องวางอวัยวะไว้ในช่องปิดและแยก บริษัท เฉพาะรวบรวมตับและ เผา.

ประกาศ

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้และล้างเนื้อได้ดีเท่านั้นพ่อครัวจะเริ่มเตรียมมัน Fugu ให้บริการเป็นหลักด้วย ซาซิมิ และ chirinabe. แต่ก็สามารถเสิร์ฟในสลัดได้เช่นกัน เคบับ และปรุงสุก สิ่งที่น่าสนใจคือเชฟไม่สามารถกำจัดสารพิษได้หมด แต่จะลด ลูกค้าจะได้รับผลกระทบเช่น อิ่มอกอิ่มใจ และ รู้สึกเสียวซ่า. ถึงกระนั้นเนื้อของปลาก็มีรสชาติอ่อน ๆ และละเอียดอ่อน อาหารมักมีราคาตั้งแต่ 2,000 ถึง 5,000 เยน

Fugu - ปลาปักเป้าและพิษที่อันตรายและร้ายแรง

ความอยากรู้เกี่ยวกับจานปลาปักเป้า

  • ระหว่างปี 1996 ถึง 2006 มีรายงานการวางยาพิษของ Fugu 30 ครั้งในญี่ปุ่นเหยื่อส่วนใหญ่เป็นชาวประมงซึ่งไม่ได้เตรียมมันอย่างถูกต้อง
  • ปลาถือเป็นสัตว์มีกระดูกสันหลังที่มีพิษร้ายแรงเป็นอันดับสองของโลกรองจากกบที่พบส่วนใหญ่ในโคลอมเบีย
  • ไม่มียาแก้พิษปลาปักเป้า
  • สารพิษไม่ได้ทำจากปลาปักเป้า แต่เกิดจากแบคทีเรียที่ติดอยู่ในปลา
  • พิษของปลาปักเป้าเพียงสองกรัมสามารถฆ่าคนได้
  • ปลาปักเป้าบางชนิดสามารถอยู่ได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม
  • ปริมาณพิษทั้งหมดที่พบในปลาตัวเดียวสามารถส่งผลร้ายแรงต่อคนได้ถึง 30 คน
  • สารพิษไม่ได้ผลิตโดยปลาเอง แต่เกิดจากแบตเตอรี่ที่อยู่ในตัวพวกมัน

คุณกล้ากินอาหารที่ทำจากฟุกุไหม? บอกเราในความคิดเห็นและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ คนที่Ciência Maduca do Himalaia มีโอกาสได้ลอง fugu ขอฝากวิดีโอประสบการณ์ไว้ด้านล่าง:

ประกาศ