ในบทความนี้เราจะมาดูอาหารแปลก ๆ 10 อย่างที่หาทานได้ในญี่ปุ่นเท่านั้นอาหารที่คุณไม่คิดว่ามีอยู่ในประเทศที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้อย่างพาสต้าข้าวและซูชิ
ที่สุดของอาหารเหล่านี้มีการบริโภคเฉพาะในบางส่วนของประเทศญี่ปุ่นจึงไม่ได้แม้แต่คนเดียวญี่ปุ่นได้มีโอกาสที่จะลองทั้งหมดของอาหารเหล่านี้ ไม่เพียง แต่ฉัน แต่คนญี่ปุ่นจำนวนมากไปไกล
เราขอแนะนำให้อ่าน:
1. นัตโตะ - ถั่วเหลืองหมัก
นัตโตะเป็นถั่วเหลืองหมักซึ่งมีกลิ่นแรงและมีความหนืดมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ประโยชน์ด้านสุขภาพของนัตโตะได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางและตอนนี้ผู้คนสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วญี่ปุ่น
อย่างไรก็ตาม เมื่อ 30 ปีที่แล้ว ไม่ใช่เรื่องปกติที่คนญี่ปุ่นตะวันตกจะกินมัน อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินเค และใยอาหาร ในร้านอาหารญี่ปุ่นบางแห่งนอกประเทศญี่ปุ่น คุณสามารถสั่งนัตโตะได้ อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะกินต้นตำรับ แต่มักจะเสนอ natto-maki ซูชิโรลที่มีนัตโตะอยู่ข้างใน
อ่านด้วย: Amanatto – พุทราถั่ว
2. Shirasu - ปลาขูด
ชิราสุเป็นปลาตัวเล็ก ๆ มักจะเป็นปลาซาร์ดีน ปลาไหล ปลาเฮอริ่ง หรือปลาอะยุ จะรับประทานดิบหรือแห้งหลังจากต้มในน้ำเกลือ อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม ไม่ใช่จานที่มีรสชาติหรือส่วนผสมแปลก ๆ แต่ดูค่อนข้างแปลกประหลาด
3. Inago no tuskudani
อินาโกะเป็นสายพันธุ์ของตั๊กแตนและมักรับประทานในนากาโนะและบริเวณภูเขาอื่นๆ ที่อาหารทะเลไม่ค่อยเข้าถึง Inago ทอดในกระทะก่อนแล้วต้มในน้ำสักครู่แล้วต้มใน ซีอิ๊ว และน้ำตาลในการผลิตสึคุดานิ Tsukudani ในส่วนอื่นๆ ของญี่ปุ่นทำจากปลาขนาดเล็ก หอยและสาหร่าย
บทความยังอยู่กลางเส้น แต่เราขอแนะนำให้คุณอ่านด้วย:
4. Kurage (แมงกะพรุน)
น้ำที่มีชีวิตรับประทานดิบหรือแห้ง แม้จะมีการปรากฏตัวของมันก็ไม่ได้มีเนื้อวุ้นเหมือนมันเป็นกรุบกรอบ มีการใช้น้ำที่มีชีวิตเพียงหกชนิดเท่านั้น
นามาโก (พีพีโน้ท[s1] ดู มาร์)
แม้ว่าหน้าตาจะดูไม่น่าสนใจ แต่ปลิงทะเลก็เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดโดยชาวญี่ปุ่นนิยมบริโภคมากว่าพันปีปลิงทะเลมักรับประทานดิบกับน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้ความกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ มันคือ ยังเป็นไปได้ที่จะพบว่ามันแห้ง
6. กมลพจน์
Kamenote เป็นสัตว์ทะเลที่มีครัสเตเชียนชื่อของมันหมายถึงมือของเต่าและสามารถพบได้ตามชายฝั่งหิน มีการบริโภคมากที่สุดในภาคใต้ของญี่ปุ่น
ผู้คนมักใส่มิโซะในซุปหรือน้ำเกลือ แม้จะไม่ใช่สายพันธุ์เดียวกัน แต่เพรียงซึ่งค่อนข้างคล้ายคลึงกันก็ถูกกินในสเปนและโปรตุเกสเช่นกัน
7. Suppon (กระดองเต่า)
ตามหลักโบราณคดี ซัพพนเป็นเต่ากระดองนิ่ม ที่ชาวญี่ปุ่นบริโภคตั้งแต่สมัยโจมง (2500-1500 ปีก่อนคริสตกาล) ในปัจจุบันนี้นิยมรับประทานเป็นนาเบะ (หม้อไฟ) ซุยโมโนะ (ซุป) หรือโซซุย (ริซอตโต้ญี่ปุ่น) น้ำซุปที่ทำจากซุปปอนก็อร่อย มีข่าวลือว่าเปลือกเป็นยาโป๊
8. บาซาชิ (เนื้อม้า)
แม้แต่เนื้อนี้ก็ยังเห็นด้วยตาไม่ดีในบราซิล เนื้อม้าถูกกินในหลายประเทศทั่วโลก มากกว่าที่คิด อย่างไรก็ตาม ญี่ปุ่นบริโภคเนื้อดิบนี้ มันมักจะกินเป็นซาซิมิกับขิงขูดหรือกระเทียมและซีอิ๊ว
9. กุศยา
Kusaya เป็นปลาเค็มแห้งที่ผลิตในหมู่เกาะอิซุ ปลาสดทำโดยท่าจอดเรือใน Kusaya-jiru (คล้ายกับน้ำปลา) เป็นเวลา 8-20 ชั่วโมงจากนั้นล้างด้วยน้ำจืดและนำไปตากแดด 1-2 วัน Kusaya มอบให้ Shougun เป็นของขวัญในสมัยเอโดะมีชื่อเสียง ในด้านกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
10. ชิโอคาระ
ชิโอคาระ (塩辛) ทำจากลำไส้ของสัตว์ทะเลต่างๆ เป็นอาหารที่เก็บรักษาไว้จากการหมักอวัยวะภายในของอวัยวะผสมกับเกลือประมาณ 10%, มอลต์ข้าว 30% หมักและบรรจุในภาชนะพลาสติก
ที่มา: สึนะกูจาปัน
