Onigiri – เค้กข้าวญี่ปุ่น – お握り

[โฆษณา] โฆษณา

คุณคงรู้จักหรือเคยเห็นโอนิกิริที่ไหนสักแห่ง โอนิกิริ (お握り) เป็นข้าวปั้นของญี่ปุ่นซึ่งมักจะห่อด้วยสาหร่าย (โนริ) โดยปกติแล้วจะมีรูปทรงสามเหลี่ยม แต่เป็นเรื่องปกติที่โอนิกิริจะทำด้วยรูปทรงกลมหรือรูปลักษณ์อื่น ๆ เนื่องจากชื่อนี้หมายถึงเกี๊ยวแฮนด์เมด

โอนิกิริสามารถมีไส้ได้หลายประเภท แต่โดยทั่วไปแล้วจะเต็มไปด้วยปลาแซลมอนทอดอุเมะโบชิคัตสึโอะบุชิหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีรสเค็มหรือเปรี้ยว (อย่าแปลกใจที่เห็นโอนิกิริแสนหวาน)

Onigiri - ข้าวปั้นญี่ปุ่น - お握り

โอนิกิริมักทำจากข้าวขาวข้าวปรุงรสข้าวผัด Osekihan (ข้าวสวยกับถั่วอะซึกิ) หรือโกฮังทาคิโคมิ (ข้าวสวยกับผักปลาหรือเนื้อสัตว์) อย่าใช้ข้าวซูชิไม่งั้นฉันจะเรียกมันว่าซูชิ

กฎบางประการเมื่อพูดถึงโอนิกิริ คุณไม่จำเป็นต้องถูกยัดไส้หรืออยู่รอบ ๆ โนริ

ลูกซามูไร

โอนิกิริปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 15 เมื่อซามูไรเก็บลูกข้าวไว้ในไม้ไผ่และใช้เป็นอาหารระหว่างการต่อสู้ แต่ต้นกำเนิดของโอนิกิรินั้นค่อนข้างห่างไกล

ก่อนที่ตะเกียบ (ตะเกียบ) จะแพร่หลายในสมัยนาราข้าวมักจะม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ เพื่อให้เสิร์ฟได้ง่าย ในสมัยเฮอันยังทำในรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้สามารถวางซ้อนกันบนจานและรับประทานได้อย่างสบายใจ

Onigiri - ข้าวปั้นญี่ปุ่น - お握り

ประเภทของโอนิกิริและไส้

วันนี้ onigiri ได้ย้ายจากสนามรบมาที่ร้านสะดวกซื้อ พวกนี้มีอยู่ทั่วไปในญี่ปุ่นเช่นเดียวกับแซนวิชทางตะวันตก โอนิกิริมีจำหน่ายตามร้านสะดวกซื้อร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วญี่ปุ่นและยังมีจำหน่ายที่บ้านอีกด้วย ความหลากหลายของมันถูก จำกัด ด้วยจินตนาการเท่านั้น ประเภทต่อไปนี้เป็นประเภทของโอนิกิริและไส้ยอดนิยมในญี่ปุ่น

Onigiri - ข้าวปั้นญี่ปุ่น - お握り

  • แซลมอน หรือปลาแซลมอนกับมายองเนส
  • สึนะมาโย (ทูน่าและมายองเนส)
  • อิคุระ (ไข่ปลาแซลมอนเกลือ)
  • ไก่, ไก่ทอดหรือไก่ผัดมายองเนส
  • ทาราโกะ (ไข่ปลาคอดเค็ม)
  • เมนไทโกะ (ไข่ปลาคอดหรือพอลล็อคหมักในซอสพริกไทย)
  • อุเมะโบชิ (บ๊วยญี่ปุ่นดอง)
  • คอนบุ (สาหร่ายทะเลแห้ง)
  • ข้าวเท่านั้น (เค็ม)
  • นิคุมากิ (หมูหรือเนื้อ)
  • ไข่เจียว
  • คัตสึโอะ (ค่อนข้างแห้ง)
  • เทมปุระ
  • ฟุริคาเกะ
  • ทาคิโคมิโกฮัง (ข้าวสวยพร้อมผักปลาหรือเนื้อสัตว์)
  • อุนางิ (ปลาไหล)
  • สึคุดานิ (อาหารทะเลเนื้อสัตว์หรือสาหร่ายปรุงในซอสถั่วเหลืองและมิริน)
  • ชิโอคาระ (ประเภทของเนื้อสัตว์และอาหารทะเลหมักเค็มและหมักดอง)

โอนิกิริย่าง

ยากิโอนิกิริเป็นข้าวปั้นธรรมดาที่ย่างด้วยซอสเนยและซีอิ๊วจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ

Onigiri - ข้าวปั้นญี่ปุ่น - お握り

วิดีโอ

สรุปได้ตามวิดีโอด้านล่างนี้แสดงข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโอนิกิริแสนอร่อย

อันแรกแสดงให้เห็นว่าการทำโอนิกิรินั้นง่ายเพียงใด

วิดีโอด้านล่างแสดงประเภทต่างๆของ konbini onigiri และราคา

วิดีโอด้านล่างแสดงโอนิกิริแบบดั้งเดิม

ขอขอบคุณที่อ่านบทความของเราหากเป็นไปได้แสดงความคิดเห็นแบ่งปันและติดตามเราบนโซเชียลมีเดีย

 

แบ่งปันบทความนี้:

1 thought on “Onigiri – Bolinho de arroz japonês – お握り”