เคล็ดลับในการเตรียมอาหารให้ตรงกับอาหารญี่ปุ่นมากขึ้น

เขียนโดย

เรียนภาษาญี่ปุ่นกับอนิเมะคลิกเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม!

เป็นเรื่องปกติที่จะพยายามทำอาหารญี่ปุ่นผ่านสูตรอาหารที่เห็นในอินเทอร์เน็ต แต่เมื่อต้องชิมอาหารนั้นรู้สึกว่าขาดรายละเอียดบางอย่างเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่ตรงกับต้นตำรับมากขึ้น เนื่องจากการเตรียมอาหารมีความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งโดยต้องให้ความสำคัญกับขั้นตอนเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งรวมถึงการเลือกส่วนผสมการเตรียมอาหารและแม้แต่วิธีการเสิร์ฟและรับประทานอาหาร ดูเคล็ดลับในการพัฒนาทักษะของคุณ:

ศึกษาเทคนิคการตัด

อาหารญี่ปุ่นมีเทคนิคการตัดหลายแบบเกือบทั้งหมดแตกต่างจากที่เราคุ้นเคย: Usugiri, Nanamegiri, Rangiri, Koguchigiri, Sainomegiri และอื่น ๆ อีกมากมาย แม้ว่าชื่อจะยากต่อการเรียนรู้ แต่ขั้นตอนก็ค่อนข้างง่าย แต่ละเทคนิคมุ่งเน้นไปที่ส่วนผสมเฉพาะ นี่เป็นทักษะหลักอย่างหนึ่งที่ต้องใช้หากคุณตั้งใจจะเตรียมอาหารญี่ปุ่นที่เชื่อถือได้เนื่องจากการตัดมีผลโดยตรงต่อรสชาติของอาหารเมื่อเตรียม ดังนั้นนี่อาจเป็นสิ่งที่ขาดหายไปในการทำให้อาหารของคุณสมบูรณ์แบบ

Dicas para preparar pratos de maneira mais fiel à culinária japonesa

รู้จักเลือกส่วนผสม

ข้อ จำกัด ที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งที่ต้องเผชิญเมื่อเตรียมอาหารญี่ปุ่นในบราซิลคือส่วนผสม มักจะเป็นเรื่องยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนในตลาด ดังนั้นในเรื่องนี้จึงไม่ค่อยมีใครทำ อย่างไรก็ตามเพื่อให้มื้ออาหารของคุณมีรสชาติเหมือนอาหารในญี่ปุ่นคุณควรเดิมพันด้วยการซื้อวัตถุดิบสดใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรอาหารมีปลา สิ่งนี้อยู่ใกล้แค่เอื้อมและช่วยปรับปรุงรสชาติและการนำเสนอได้อย่างมาก

Dicas para preparar pratos de maneira mais fiel à culinária japonesa

การนำเสนอยังนับ

การแสดงออกว่า“ กินด้วยตา” มีความแข็งแรงมาก ดังนั้นแม้ว่าอาหารของคุณจะตรงกับอาหารที่ปรุงในญี่ปุ่น การนำเสนอส่วนบุคคลสามารถช่วยกำหนดอารมณ์ได้ และใส่รายละเอียดที่ขาดหายไปเพื่อให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับสิ่งนี้คุณควรใช้ภาชนะสิ่งของและของใช้ในครัวแบบเดียวกับที่ Orientals ใช้เนื่องจากตะเกียบแบบดั้งเดิม แม้แต่ช้อนส้อมที่สมบูรณ์ซึ่งมีการระบุมีดไว้สำหรับแต่ละสถานการณ์แม้กระทั่งการให้ความสำคัญกับรสชาติของอาหาร

Dicas para preparar pratos de maneira mais fiel à culinária japonesa

เรียนรู้โดยตรงจากแหล่งที่มา

เพื่อความสะดวกเป็นเรื่องปกติที่จะมองหาสูตรอาหารในช่องบราซิลและหน้าเกี่ยวกับอาหารตะวันออก อย่างไรก็ตามหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่การเตรียมอาหารจะได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมของภูมิภาคนี้แม้ว่าบุคคลนั้นจะมีเชื้อสายญี่ปุ่นก็ตาม ดังนั้นเคล็ดลับคือการบริโภคเนื้อหาการทำอาหารที่ผลิตในญี่ปุ่นแม้ว่าคุณจะยังไม่มีความรู้ภาษา แต่อย่างน้อยก็ควรดูวิดีโอที่มีวิธีการเตรียมต้นฉบับโดยสังเกตเทคนิคที่ใช้เป็นอย่างดี