บราซิลเป็นแดนแห่งชุราสโก แต่คุณรู้หรือไม่ว่าในประเทศญี่ปุ่นก็มีชุราสโกญี่ปุ่นที่เรียกว่า ยากินิคุความแตกต่างระหว่างการทำบาร์บีคิวญี่ปุ่นและบาร์บีคิวบราซิลคือ...
คำ ยากินิคุ ไม่เพียง แต่หมายถึงเนื้อย่างเท่านั้น แต่ยังหมายถึงร้านอาหารคาร์แคร์ยอดนิยมที่คุณสามารถย่างเนื้อของคุณเองบนตะแกรงได้ด้วยตัวเอง เราจะพูดถึงพวกเขามากมายในบทความนี้
ทำลายกระบวนทัศน์ - หลายคนเชื่ออย่างนั้น เนื้อในญี่ปุ่น ใช่ผู้ชาย บทความนี้จะพิสูจน์ว่าเป็นไปได้ที่จะมีบาร์บีคิวทุกสัปดาห์ในญี่ปุ่นเหมือนที่เราคุ้นเคยในบราซิล ในความเป็นจริงง่ายกว่าผ่านร้านอาหาร ยากินิคุ.
Índice de Conteúdo
ความหมายของยากินิคุ
คำ ยากินิคุ [焼肉] หมายถึงเนื้อย่าง [肉] [焼] อย่างแท้จริง แต่ก็ยังใช้เรียกร้านอาหารยอดนิยมที่มีเนื้อเป็นอาหารจานหลักไม่ว่าจะย่างบนตะแกรงหรือบนตะแกรง
ยากิ มันเป็นคำที่ครอบคลุม [焼] และอาจไม่มีแนวคิดเดียวกันกับเนื้อย่างบนตะแกรงหรือบนตะแกรง ตัวอย่างเช่นการทอดเนื้อสัตว์บนจานสามารถเรียกได้ ยากิ เราจะทำอย่างไรกับ ทาโกะยากิ.
ชุบะโคโระสซุ (churrasco) ใน ญี่ปุ่น ก็สามารถเรียกเหมือนกับภาษาอังกฤษได้เช่นกัน บารบีคิว บาร์บีคิว ชูราสุโกะ [シュラスコ].
ยากินิคุ สามารถกำหนดได้ว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และย่างบนเปลวไฟของถ่านไม้ถ่านโดยการกลั่นแบบแห้งหรือในกระทะย่างด้วยแก๊สหรือไฟฟ้า
บาร์บีคิวญี่ปุ่นเป็นอย่างไร?
แทบไม่มีคนญี่ปุ่นรวมตัวที่ที่ใดในการย่างชิ้นหมูขาวอุ้มกลัดบนเตาปิ้งย่าง พวกเขาชอบไปร้านอาหารที่เข้าสู่ถึงที่ honshou no aperto ippai yaki ni atsumaru koto ga tamani arimasu. sorehodo, kareha resutoran ni ikutsumo. ยากินิคุ และย่างเนื้อสไลซ์บาง ๆ
เมื่อชาวญี่ปุ่นประดิษฐ์เนื้อย่างโดยใช้น้ำลายพวกเขาชอบที่จะหอกอย่างอื่นนอกจากเนื้อสัตว์ ชาวญี่ปุ่นกินเนื้อเสียบไม้มาก แต่มักจะเป็นไก่หรือหมู
ชาวญี่ปุ่นชอบเนื้อสัตว์หายากดังนั้นพวกเขาจึงหั่นบาง ๆ ในร้านอาหาร ยากินิคุ พวกเขาจะจุ่มเนื้อในซอสต่าง ๆ คือประสบการณ์ที่แตกต่างและอร่อยมาก
เนื้อสัตว์ไม่ธรรมดาในอาหารญี่ปุ่นนอกเหนือจากยากินิคุไม่ใช่เพราะราคา แต่เป็นเพราะวัฒนธรรม มีช่วงหนึ่งที่เนื้อวัวถูกยกเลิกจากญี่ปุ่นซึ่งมาจากโต๊ะ
Apenas durante o período Showa, o churrasco japonês começou a nascer graças a influência da cultura coreana e o dos pratos Bulgogui และ galbi. หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ในที่สุดบาร์บีคิวก็แพร่หลายในญี่ปุ่น
ร้านยากินิคุเป็นยังไงบ้าง?
มีร้านอาหารสองประเภทที่แตกต่างกัน ยากินิคุ. รีดดิโซสุได้ผู้คนดังที่เป็นครีชช่าลด้วยตนเองที่เสียน่องอาพาร์ตีเมนต์ที่อารัทออะนาครีอีชานิ ณคู่รกุแตrtoา.jd
นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารอื่น ๆ ที่ขึ้นชื่อ ยากินิคุแต่ที่นี่มีเพียงจานอาหารพร้อมที่มีเนื้อวัวและหมูเท่านั้น ครั้งหนึ่งฉันเคยเข้าร้านอาหารผิดคิดว่าจะได้รับบุฟเฟต์เนื้อสัตว์
ในร้านอาหารรอดิชิโอ้, โดยทั่วไปคุณจะได้รับการเข้าถึงเนื้อหลากหลายชนิด, ปลา, ผัก และบางร้านยังมีขนมหวาน, ซูชิ, โซบะ, อูดอน และเทมปุระ เครป และอาหารอื่น ๆ ทำให้ที่นี่มีร้านอาหารที่หลากหลายมาก
สถานที่บางแห่งมีเครื่องดื่มฟรีตามต้องการหรือคิดค่าธรรมเนียมเล็กน้อย 100 หรือ 200 เยนสำหรับพวกเขา มักจะมีวันและเวลาที่การหมุนเวียนมีค่าใช้จ่ายน้อยลง
ครั้งที่ฉันไปฉันจ่ายประมาณ 1,500 เยนสำหรับ 2 ชั่วโมงเพื่อกินตามต้องการ ครั้งแรกที่ฉันได้พบกับสถานที่ที่ถูกกว่าเพียง 1,000 เยนในมื้อกลางวัน
คุณเติมถาดเนื้อและย่างทั้งหมดบนโต๊ะกี่ครั้งก็ได้ตามที่คุณต้องการ เนื้อถูกหั่นบาง ๆ แล้วย่างในเวลาไม่กี่นาทีและคุณสามารถจุ่มลงในซอสเพื่อเพิ่มรสชาติได้
หนึ่งชั่วโมงเพียงพอสำหรับคุณที่จะรู้สึกพอใจในร้านอาหาร ยากินิคุทั้งหมดนี้เพียงเพื่อค่าที่ต่ำกว่าร้านอาหารชุดรวมเนื้อย่างในบราซิลค่ะ
ในร้านอาหารบางแห่ง ยากินิคุคุณต้องไปที่สถานที่และรับเนื้อของคุณ แต่บางคนก็ส่งเนื้อไปที่โต๊ะ นอกจากนี้ยังมีเนื้อพิเศษที่ต้องสั่งจากพนักงานหรืออาหารที่มีมูลค่าเพิ่มเติม
บทความยังอยู่กลางเส้น แต่เราขอแนะนำให้คุณอ่านด้วย:
ประเภทของเนื้อยากินิคุ
เนื้อวัวและเนื้อหมูที่คุณจะพบในบาร์บีคิวและร้านยากินิคุมักมีหลากหลายชนิด คุณอาจจะได้รับเนื้อพรีเมี่ยมในบางกรณีเช่นกัน สเต็กโกเบ และ วากิว.
ล่าสุดเราจะระบุหลายบทเนื้อที่พบใน一 ยากินิคุพร้อมกับส่วนผสมยอดนิยมอื่น ๆ ที่มาพร้อมกับบาร์บีคิวญี่ปุ่นนี้
- เนื้อวัว:
- Rōsu - ชิ้นหนาๆของหมูหยอง;
- Karubi หรือ baraniku - ซี่โครง
- Harami - เนื้อนุ่มรอบท้องไก่;
- เนื้อลิ้น
- Misuji - เนื้อนุ่มรอบเข่า;
- หมู:
- Butabara - ท้องหมู;
- P-toro / Tontoro - เนื้อมันอยู่รอบหน้าและคอ;
- Horumon หรือ Motsu - Vísceras:
- Rebā - ตับวัว;
- Tetchan - ลำไส้;
- Hatsu - หัวใจ;
- Kobukuro - มดทมี่ของหมู;
- Tēru - หางชิ้นข้ามไปตามขวางกับกระดูก;
- Mino / Hachinosu - Bovine Trip;
- Gatsu - ทางเดินอาหารของหมู;
- ไก่;
- อาหารทะเล - ปลาหมึก, หอย, กุ้ง;
คุณยังสามารถหาผักเช่นพริกแครอทเห็ดหัวหอมมะเขือกะหล่ำปลีถั่วงอกกระเทียมและเนื้อคาโบชา ในความเป็นจริงยังมีการตัดชื่ออื่น ๆ อีกหลายพันรายการ
ประสบการณ์ของฉันใน Yakiniku
ฉันไปกินยากินิคุในเมืองฮามามัตสึฉันจำชื่อเขาไม่ได้ ฉันจ่ายเงิน 1,000 เยนเพื่อกิน 2 ชั่วโมงมีเนื้อประมาณ 30 ชนิดที่นั่น นอกจากนี้ยังมีซูชิเทมปุระเครปไอศกรีมและอื่น ๆ อีกมากมายที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว
ในหนึ่งชั่วโมงฉันไม่สามารถกินได้อีกต่อไป ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะพูดอะไรมันเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและทุกอย่างก็อร่อยนอกจากจะถูกสุด ๆ แล้ว
ยังมีบางอย่างที่น่าสนใจเกิดขึ้นฉันลืมกระเป๋ากล้องและหนังสือเดินทางไว้ตรงจุด ฉันเพิ่งกลับมารับ 3 ชั่วโมงต่อมาและมันก็อยู่ที่นั่นตามที่ฉันคาดไว้
สิ่งที่ฉันสังเกตได้อีกอย่างหนึ่งคือกลุ่มเด็กสาวชาวบราซิลสี่คนที่อยู่ที่ประตูของสถานที่ซึ่งกีดขวางเส้นทาง ตั้งแต่ตอนที่ฉันออกไปและสามชั่วโมงต่อมาเมื่อฉันกลับมาพวกเขาก็อยู่ที่ประตูนั่งบนบันไดรบกวนและรบกวนทางเข้าของผู้คน ต้องการอะไร?
ในโอซาก้าใน นิปปอนบาชิฉันยังไปร้านอาหารที่มี ยากินิคุ ในชื่อ. แต่มันเป็นเพียงร้านอาหารธรรมดาที่คุณเลือกอาหารได้แค่นั้นเอง ฉันสั่งอาหารเผ็ดสุด ๆ และฉันรู้สึกเสียดาย แต่มันก็อร่อย
อีกครั้งในการเดินทางไปญี่ปุ่นครั้งที่สองในปี 2018 ฉันไปสามครั้งในหนึ่งครั้ง ยากินิคุ. ทันทีที่ฉันได้พบกับเพื่อนของฉัน Roberto Pedraçaเราไปที่ ยากินิคุ ใน คาเคงาวะในครั้งที่สองเรากลับไปที่ฮามามัสุ.
ที่ซัปโปโร ในจังหวัดฮอกไกโด ฉันยังไปที่ ยากินิคุ ที่ไหนฉันมีโอกาสที่จะลิ้มรสเดิมพันธุ์ท้องถิ่น ไก่ผัดเห็ดคั่ว ต้องชื่อแกะที่มีชื่อเสียง Jingisukan.
คุณคิดอย่างไรกับบาร์บีคิวญี่ปุ่น? คุณมีโอกาสที่จะลองหรือไม่? ฉันขอแนะนำให้ไปที่ ยากินิคุ เมื่ออยู่ในญี่ปุ่น
ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นและการแบ่งปัน!
