Receita de frango de karaage (frango frito japonês) - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Receita de frango de karaage (frango frito japonês) conhecido também como Torinokaraage.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Torinokaraage
O Karaage Chicken é um prato típico da culinária japonesa que consiste em pedaços de frango fritos em uma massa crocante e temperada. É um prato muito popular e apreciado no Japão, sendo encontrado em diversos restaurantes e até mesmo em barracas de rua.
A receita do Karaage Chicken é bastante simples e consiste em marinar os pedaços de frango em uma mistura de temperos, como gengibre, alho, shoyu e saquê, por algumas horas. Em seguida, os pedaços são envoltos em uma massa feita à base de farinha de trigo, amido de milho e água, e fritos em óleo quente até ficarem bem dourados e crocantes.
O resultado é um frango macio por dentro e crocante por fora, com um sabor delicioso e equilibrado entre os temperos. O Karaage Chicken pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz e salada, ou como petisco, acompanhado de molhos variados, como maionese ou molho de soja.
Além de ser um prato muito saboroso, o Karaage Chicken também é bastante versátil, podendo ser feito com diferentes cortes de frango, como coxa, sobrecoxa ou peito. Além disso, é possível adicionar outros ingredientes à marinada, como pimenta, curry ou ervas, para dar um toque de personalidade ao prato.
No Japão, o Karaage Chicken é uma opção muito popular para refeições rápidas e práticas, sendo uma alternativa ao tradicional frango frito americano. Além disso, é um prato que agrada a todas as idades, sendo uma ótima opção para toda a família.
Se você é fã da culinária japonesa ou simplesmente adora frango frito, não deixe de experimentar o delicioso Karaage Chicken. Com certeza, você vai se surpreender com a combinação de sabores e texturas desse prato típico do Japão.
Origem e História do Receita de frango de karaage (frango frito japonês)
O Karaage Chicken é um prato de origem japonesa, que é feito a partir de pedaços de frango fritos em uma mistura de farinha, amido de milho e temperos. Acredita-se que essa receita tenha sido introduzida no Japão pelos chineses, durante a dinastia Ming. Porém, foi no período pós-guerra, após a Segunda Guerra Mundial, que o Karaage se popularizou no Japão, tornando-se um prato muito comum e presente em diversas ocasiões, desde refeições caseiras até em restaurantes e festivais de rua. Hoje em dia, o Karaage é apreciado em todo o mundo, sendo uma das comidas japonesas mais famosas e amadas pelos turistas.
Sobre a Receita
- Nome do Prato: Receita de frango de karaage (frango frito japonês)
- Nome do Prato em Inglês: Karaage Chicken (Japanese Fried Chicken) Recipe
- Nome do Prato em Japonês: 鶏の唐揚げ
- Nome do Prato Romanizado: Torinokaraage
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Dificuldade: MEDIUM
- Serve: 1-3 pessoas
- Ocasiões: Acompanhamentos outono, primavera, verão, inverno
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Receita de frango de karaage (frango frito japonês). Sinta-se a vontade para improvisar!
Receita de frango de karaage (frango frito japonês) Ingredientes: - 300g de coxas de frango sem pele e desossadas - 3 colheres de sopa de molho de soja - 1 colher de sopa de saquê culinário - 5g de gengibre fresco ralado - 2 dentes de alho esmagados - 1/4 de xícara de amido de batata katakuriko - Óleo de cozinha para fritar - Maionese japonesa (opcional) - Fatias de limão (opcional) Modo de preparo: 1. Em uma tigela, misture as coxas de frango com o molho de soja, o saquê culinário, o gengibre ralado e o alho esmagado. Deixe marinando por cerca de 30 minutos. 2. Em uma frigideira, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio. 3. Enquanto isso, coloque o amido de batata katakuriko em um prato raso e passe as coxas de frango marinadas por ele, cobrindo bem todos os lados. 4. Frite as coxas de frango no óleo quente até ficarem douradas e crocantes. 5. Retire do óleo e coloque em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. 6. Sirva com maionese japonesa e fatias de limão, se desejar.Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Receita de frango de karaage (frango frito japonês). Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Modo de Preparo:
1. Corte 300g de frango em pequenos pedaços, deixando uma porção de pele ou gordura para obter uma textura crocante.
2. Em uma tigela, misture 5g de gengibre ralado, 2 dentes de alho triturados, 3 colheres de sopa de molho de soja e 1 colher de sopa de cozimento.
3. Adicione o frango à mistura, certificando-se de que todos os pedaços estejam bem cobertos, e deixe marinando por 30 minutos.
4. Em seguida, escorra o excesso de líquido e adicione 1/4 de xícara de amido de batata katakuriko, cobrindo completamente cada pedaço.
5. Aqueça o óleo em uma panela a 180 ° C e frite o frango por cerca de 3-4 minutos, até que esteja dourado e crocante.
6. Escorra em uma grade ou papel toalha e sirva quente ou frio, acompanhado de fatias de limão e maionese japonesa.
7. Para uma versão mais fácil, experimente usar uma mistura de farinha para a marinada.
8. Lembre-se de que as coxas de frango têm mais sabor e são menos secas do que o peito.
9. E não se esqueça de que o karaage também é delicioso quando servido frio, perfeito para um piquenique de verão ou para levar como lanche em uma marmita.