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Sushi – curiosidades sobre este alimento japonês

Sushi – curiosidades sobre este alimento japonês
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A comida japonesa se tornou tão comum no Brasil que poucas pessoas se interessam em saber sobre suas origens, cultura, além do fato de ter vindo da terra do sol nascente, é claro. A proliferação das temakerias e similares pode até ter banalizado um pouco a culinária, mas saiba que tudo tem um porquê em cada um dos ingredientes presentes nos bolinhos de arroz.

A origem do arroz cozido envolvendo o peixe, no caso, vem do século IV A. C. O arroz fermentava e conservava a carne – porque liberava os ácidos acético e láctico, mas era descartado. Era uma espécie de sushi prensado, que ficava muito saboroso. Com o tempo, o arroz começou a ser consumido também, juntamente com o peixe.

Sushi - curiosidades sobre este alimento japonês

A partir do século XVII, foi acrescentado o vinagre ao arroz e o peixe, antes fermentado, passou a ser consumido cru e fresco, diante da melhoria das navegações e da fartura de opções dos mares japoneses. Os bolinhos feitos apenas com arroz – cozidos ou fritos – também se popularizaram durante o período.

O sushi como nós conhecemos, com algas, legumes, carnes e raízes, é um alimento praticamente completo. Os benefícios que cada um dos elementos possui – o ômega3 dos peixes, o zinco e o ferro das algas, além da vitamina C e outros nutrientes do wasabi, por exemplo – são os grandes responsáveis pelo fato da comida nipônica ser uma das mais saudáveis do mundo.

Sushi - curiosidades sobre este alimento japonês



Existem inúmeros tipos de sushis. Desde os menos saudáveis (como os hot rolls fritos) aos vegetarianos, passando pelos onigiris, os sashimis, etc. Leva-se um pouco de tempo até conhecer bem a base da alimentação japonesa, são muitas as combinações.

Você pode encontrar facilmente todos os ingredientes e tentar começar a cozinhar em casa, mas o melhor a fazer – se quer começar a conhecer bem, antes de se aventurar com as afiadas facas nipônicas – é comer nos diversos restaurantes disponíveis na cidade ou pedir um belo delivery, utilizando sites como o PedidosJá, por exemplo, para entrar no maravilhoso mundo do sushi.



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