와가시는 종종 차와 함께 제공되는 전통적인 일본 과자 유형입니다. 와가시는 쌀가루, 된장 및 설탕과 같은 다양한 재료로 만들어집니다.
화과자의 모양과 디자인은 종종 꽃, 새, 동물과 같은 자연을 기반으로 합니다. 이 기사에서는 이러한 디저트 중 18가지를 살펴보겠습니다.
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와가시 이야기
와가시는 일본에서 오랜 역사를 가지고 있으며, 와가시에 대한 최초의 기록은 헤이안 시대(794-1185)로 거슬러 올라갑니다. 에도 시대(1603-1868) 동안 와가시 생산이 보다 널리 보급되었으며 일본의 여러 지역에서 고유한 스타일의 와가시가 개발되었습니다.
오늘날 와가시는 모든 연령대의 사람들이 즐기고 종종 선물로 간주됩니다. 단순한 모양부터 정교한 디자인까지 다양한 종류의 와가시가 있습니다.
와가시 체험에 관심이 있다면 도쿄에는 카게츠 아라시(Kagetsu Arashi), 이치고 이치에(Ichigo Ichie), 카이요도(Kaiyodo)와 같은 와가시를 판매하는 훌륭한 상점과 카페가 많이 있습니다.
1. Namagashi (生菓子)
Namagashi은 다도에 사용 된 과자에 대한 일반적인 용어입니다. 그들은 심미적으로 만족해야합니다. 그들 중 대부분은 팥 페이스트로 채워진다.
Namagashi에는 젤리, 젤리 등이 포함될 수 있으며 천연 재료로 만들어지며 꽃과 식물과 같은 자연적인 모습을 하는 경우가 많습니다.
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2. 사쿠라모치(桜餅)
벚꽃 벚꽃은 쌀 공 벚꽃 잎 팥이 가득 덮여 있습니다. 벚꽃 벚꽃 월 3 일에 일본에서 여자의 (히나 마츠리) 일을 축하하기 위해 먹게된다.
3. 아마 낫토 (甘納豆)
Amanatto는 대부분 설탕으로 코팅된 팥입니다. 기본적으로 콩과 다른 콩으로 만든 대추. 콩은 물에 설탕을 넣고 삶아 말린 후 설탕을 더 많이 뿌린다.
Azuki뿐만 아니라 콩 및 기타 콩을 사용하여 Amanatto를 만들 수 있으므로 고유 한 맛을 낼 수 있습니다. 아마낫토는 60세 이상의 노인들에게 가장 인기가 많으며 일본 요양원에서 종종 차와 함께 제공됩니다.
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4. Kompeito (甘納豆)
Kompeito 사탕은 순수한 설탕으로 만든 작은 색 사탕입니다. 그들은 둥글고 별이나 소행성처럼 보이는 요리 과정의 일부로 자연적으로 발생하는 작은 돌기를 가지고 있습니다.
Kompeito는 16세기에 포르투갈 상인에 의해 일본에 처음 소개되었습니다. Kompeito는 일본 황실을 방문하는 방문객에게 감사의 선물입니다.
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5. Hanabiramochi (葩餅)
하나비 라모 치는 "꽃잎 모찌"을 의미합니다. 전통적으로 새해 첫 번째 다도에서 제공됩니다. 이 전통은 황실에서 시작되었습니다. 하나비 라모 치는 모양과 색이 다릅니다.
녹두전이 가득 들어있습니다. 하나비라모찌의 모양과 색상은 상징적인 의미(새해와 관련된)를 가지고 있습니다.
6.Suama (寿甘)
Suama는 쌀가루와 설탕으로 만든 디저트입니다. 이는 외부에 붉은 염료를 사용하여 백색 남아, 내부.
7. Wasanbon (和三盆)
와산본은 색색의 사탕입니다. 설탕은 다케토(竹糖) 또는 치쿠샤(竹蔗)라고 하는 시코쿠 지역에서 재배되는 고운 사탕수수로 만듭니다.
제 보타 모치 (ぼたもち)
팥과 팥으로 만든 제철 간식.
9. Karukan (軽羹)
쌀가루, 설탕, 참마로 만든 규슈 디저트.
10. 우이로(外郎)
쫄깃하고 약간 달콤한 케이크입니다. 그들은 녹차, 사쿠라, 딸기 및 밤과 같은 많은 맛이 있습니다.
11. 경단 (団子)
당고는 떡과 비슷한 일본식 만두입니다. 꼬치에 3~4개 꽂혀서 나옵니다. 맛은 계절에 따라 다릅니다. 그 이름은 말 그대로 아이들의 그룹을 의미합니다.
일본인들은 조몬 시대부터 단고를 먹었는데, 대부분이 겨울을 견디기 위해 개화하기 위해 으깨고 죽과 섞어서 만든 견과류로 만든 것입니다.
일반적으로 Dango는 꼬챙이, 공 모양의 물체에 둥근 거의 모든 것을 나타낼 수 있습니다. 둥글거나 덩어리가 모여서 가족을 이루는 것.
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12. 모나카 (最中)
바삭한 웨이퍼 떡 안에 팥소 캔디.
13. 양갱 (羊羹)
양갱은 팥, 한천, 설탕으로 만든 젤리 디저트입니다. 그들은 일반적으로 녹차 가루, 잘게 썬 견과류, 가당 콩 또는 기타 재료가 잼에 매달려 있습니다.
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14. 만주 (饅頭)
만주는 찹쌀가루로 만든 일본 전통 과자로 보통 안코(팥소)로 속을 채웁니다. 헤이안 시대(794-1185) 교토 시에서 유래했다고 합니다. 만주는 굽거나 쪄서 만들 수 있으며 반죽은 손으로 공 모양, 피라미드 모양, 초승달 모양 등 다양한 모양으로 만드는 경우가 많습니다.
만주는 대부분의 일본 빵집에서 찾을 수 있으며 결혼식이나 출산과 같은 특별한 날에 종종 선물로 주어집니다.
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15. Kuzumochi (葛餅)
Kuzumochi는 Kuzu 전분으로 만든 떡의 일종입니다. 그것은 전통적으로 여름에 일본에서 만들어집니다. 사탕은 흰색이며 부드럽고 쫄깃한 질감입니다. 종종 달콤한 시럽이나 키나코(대두 분말)와 함께 제공됩니다.
구즈모찌는 구즈 뿌리 전분을 물에 섞어 끓인다. 그런 다음 혼합물을 냉각하고 작은 공으로 형성합니다. 그런 다음 공을 볶은 콩으로 만든 가루로 굴립니다.
16. 쿠사 떡(草餅)
Kusa Mochi는 "허브 모찌"을 의미합니다. 쑥잎의 가루로 만든 모찌입니다. 전통적으로 봄에 소비됩니다. Kusa Mochi는 일반적으로 달콤한 콩가루를 토핑으로 제공합니다.
17. 붕어빵 (たい焼き)
Taiyaki는 일본의 물고기 모양의 케이크입니다. 그것은 일반적으로 팥앙금, 치즈 또는 크림으로 채워집니다. 그 이름은 말 그대로 구운 도미를 의미합니다. 달콤한 맛과 짭짤한 맛 모두에서 찾을 수 있습니다.
붕어빵은 기본적으로 일반적인 물고기 모양의 팬케이크 또는 와플입니다. 양쪽에 곰팡이가있는 그리드에 배치됩니다. 스위스 크레이프와 아주 비슷합니다. 그리고 보통 노릇해질 때까지 구워집니다.
가장 흔한 붕어빵은 단팥으로 채워져 있지만 초콜릿, 크림, 치즈, 녹차로 속을 채우거나 고기와 닭고기로 속을 채운 붕어빵을 찾을 수 있습니다. 물고기 모양만 가지고 있으면 무한한 가능성이 있는 레시피입니다.
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18. 야쓰 하시 (八橋)
떡의 식감과 계피가 들어간 교토 명물. 그들은 때때로 너무 익히고 파삭 파삭합니다. 다른 시간에는 콩 필링과 함께 제공됩니다.
