콘냐쿠 덴가쿠 꼬치구이와 된장 소스 - 레시피 및 흥미로운 사실

이 페이지에서는 일본 요리에 대한 레시피와 몇 가지 정보를 배울 수 있습니다 콘냐쿠 덴가쿠 꼬치구이와 된장 소스 유명한 것으로도 알려져 있습니다 konnyaku no miso dango.

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모든 것 konnyaku no miso dango

콘냐쿠 덴가쿠는 일본 요리의 전형적인 요리로, 콘냐쿠(곤약)를 꼬치로 espetu 하여 만든 식품이다. 이름을 확실히 알고 계시지요. 종종 미소 소스와 함께 제공되어 독특하고 매력적인 맛을 준다.

콘냐쿠 덴가쿠 꼬치는 간단하면서도 주의 깊고 숙련된 기술로 준비됩니다. 먼저 콘냐쿠를 작은 조각으로 잘라 대나무 꼬챙이에 올려 꽂습니다. 그 후 고온에서 구워 바깥은 바삭하고 속은 부들부들해질 때까지 조리합니다.

이 요리에 사용된 미소 소스는 미소 페이스트에서 만들어졌으며, 일본 요리에 많이 사용되는 재료로, 대두와 다른 곡물을 발효하여 만든다. 이 소스는 미소, 설탕, 미린(종류의 일본 쌀 와인) 및 사케를 섞어 달콤하고 약간 매운 맛이 나는 소스로 준비된다.

곤약 덴가쿠는 매우 다용도적인 요리로, 전채로나 식사의 부재로 제공될 수 있습니다. 또한 채식주의자와 글루텐 민감성을 가진 사람들에게 좋은 선택지입니다.

매력적인 맛뿐만 아니라 곤약 덴가쿠는 매우 영양가 있는 요리입니다. 곤약은 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 적어 건강한 옵션으로 식단에 포함하기에 좋습니다. 또한 미소 소스는 단백질의 원천이며 신체 기능에 중요한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

요약하자면, 콘냐쿠 덴가쿠는 맛, 기술 및 영양을 결합한 일본 요리입니다. 이 미슐레인을 경험할 기회가 있다면, 일본 요리의 한 조각을 맛보고 즐겨보는 것을 놓치지 마십시오.


원산지와 역사 Espetinho de Konnyaku Dengaku com molho de missô

콘냐쿠 덴가쿠는 일본의 전통 음식으로, 일본의 남부 지방인 간사이 지방에서 유래했습니다. 이 요리는 콘뇨쿠(깔녁이라고도 불리는 동이)로 만든 꼬치구이를 미소 소스로 덮은 것입니다. 이 음식은 불교 요리에서 유래되었으며 고기를 대체할 채식 옵션으로 제공됩니다. 17세기인 에도 시대에 창안되었다고 여겨지며 그 이후 전국적으로 유명해졌습니다. "덴가쿠"라는 이름은 미소 소스가 일본의 전통 연극 공연에 사용되는 소스와 유사하다는 점에서 유래했습니다. 오늘날에는 콘냐쿠 덴가쿠가 전 세계의 일본 음식 레스토랑과 축제에서 흔한 요리가 되어 있습니다.

수입에 관하여

  • 요리 이름: 콘냐쿠 덴가쿠 꼬치구이와 된장 소스
  • 음식명: Konnyaku dengaku skewers with miso sauce
  • 일본어 음식 이름: こんにゃくの味噌田楽
  • Prato Romanizado: 요리명 konnyaku no miso dango

준비 정보

  • 준비 시간: 20 의사록
  • 조리 시간: 10 의사록
  • 어려움: SIMPLE
  • 딱 맞다: 4-8 사람들
  • 용무: 간식 채소, 가을, 봄, 여름, 겨울

레시피 - 재료

다음은 요리할 때 필요한 필수 및 선택적 재료입니다 콘냐쿠 덴가쿠 꼬치구이와 된장 소스편안하게 즉흥적으로 움직이세요!

  • 야자 콘냐쿠 화이트 젤리 블록 1개
  • 얌 브라운 콘냐쿠 케이크 블록

소스:

  • 3 큰 숟가락의 미소 된장
  • 2큰 술의 미린
  • 설탕 3 큰 술
  • 식용유 2 숟가락

옵션 재료:

  • 목 꽂이
  • 간장
  • 참깨

동영상 레시피를 보세요.

조리법 - 요리 순서

이제 당신은 조리법을 만드는 데 필요한 재료를 알고 있습니다 콘냐쿠 덴가쿠 꼬치구이와 된장 소스. 아래의 단계별 지침을 따르세요.

단계별:

Dengaku Miso 소스를 준비하세요.

냄비에 된장 3큰술, 미린 2큰술, 설탕 3큰술, 물 2큰술을 섞어주세요. 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 2-3분간 삶아주세요. 그리고 식혔다가 보관하세요.

야무 컨냐쿠 케이크를 자르세요.

얌 콘냐쿠 케이크를 가운데에서 자르고, 그 다음에 각 반쪽을 8개의 긴 줄로 자르세요. 각 줄의 윗부분에 십자 모양으로 작은 자르기를 하세요.

3. 고구마 케이크 조각을 요리하세요:

끓는 물이 든 냄비에 고구마 고기 조각을 3-4분 동안 삶습니다. 약간 식힌 후 대나무 꼬챙이에 꽂아주세요.

스테이크 꼬치를 만드세요.

인칭에 호박을 꿰어 넣어 흰색과 갈색의 우엉 케이크 조각을 교대로 올려 붙인 후, 미소 소스를 뿌려 더운 것과 함께 내어드립니다.

팁:

  • 변화를 주기 위해 꼬치를 구워보세요. 채 썬 고구마를 꼬치에 꽂고 5-7분씩 구워주세요.
  • 대나무 꼬챙이가 타지 않도록 하기 위해 몇 시간 물에 담가 놓거나 혹은 밤에 꼬챙이를 espetar하기 전에 물에 담가 놓으세요.