キントン:この伝統的な日本のお菓子についてもっと知る

5000年の文明の中で、人間社会はあらゆる種類の原材料を使って自給自足のアイテムを作りました。日本を構成する一連の島々で生まれ、 kinton お祝い料理のスターの1つです。 

高度に組織化された人間社会の最初の記録以来、農業の出現の時代に、記念の日付でさえカレンダーに存在していました。それ以来、これらのパーティーは芸術と美食に満ちています。 

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料理のバリエーションは、主に各レシピが配置されている地域によって異なります。これは、国が設立された場所によって、果物、野菜、根、穀物、動物が異なるためです。 

グローバルレベルでの商取引の時代は、人間の歴史学における前例のないシナリオを可能にします。の任意の地域からネイティブフードを見つける機能 スーパーマーケットバスケット 主要な大都市の。 

特定の伝統にもかかわらず、いくつかの祝祭は地球のすべての部分で共有されており、それらは適切に適応されています。これらの1つは 新年、暦年の末日から翌年の初日までの間に開催されるパーティー。 

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新年のお祝いは食べ物と密接に関係しています。農耕社会では、この祭りは、ある植栽期間から別の植栽期間への移行を意味し、そこでは豊作が住民によって祝われました。 

豊作は、国にとって希望と豊かさの時の到来を表しており、 土壌調査、これらの食品を植えて監視することは、家族全員の幸福と生存にとって非常に重要です。 

このように、正月と美食のつながりは永遠に結びついていました。脱工業化時代では、お祭りは幅広い キャンディーレシピ、大陸と同じくらい多様な軽食や飲み物。  

キントンは、新年の日本の食卓で非常に一般的なサツマイモで、ライラック色と黄色の内部を持ち、柔らかくて薄い殻の根である「薩摩芋」と呼ばれる一種のサツマイモに由来し、一般的なサツマイモ。 

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この根には高濃度の砂糖が含まれているため、甘いクリームやピューレに最適です。スープやお菓子の作り方にも使われる薩摩芋は、日本のお菓子の顔と色を与える星です。 

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キントンの起源についてもっと理解する

「栗きんとん」とも呼ばれる「栗きんとん」は、お菓子を芸術的な表現に変える伝統的な菓子「和菓子」という名前が付けられた和菓子のセットの一部です。 

丁寧に形作られたこのカテゴリーのスイーツを提供する施設は、アートをその形で印刷し続け、それぞれのスイーツと色は一年の季節を表しています。これらのお菓子は、一般的に結婚式や家族のイベントで高く評価されています。 

古代の帝国時代には、彼らは貴族の集会で奉仕され、西洋で広く消費されている有名な緑茶を生み出した葉に由来する地域のお茶を伴っていました。 

和菓子は地元の宗教儀式にも参加し、全国の寺院での儀式で神々に甘いものが提供されました。特に栗きんとんは、黄色がかった色合いでお正月に追いやられていました。 

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繁栄と幸運への欲求を代表するキントンは、サツマイモを使用し、この食品や他の食品の天然の色増強剤として使用される乾燥クチナシの殻を追加したことで、この色を獲得しています。 

Uma empacotadora 栗きんとんなど、昔ながらの珍味が詰まった木箱「おせち料理」が大好評で、正月はさらに盛り上がります。 

これらの箱の販売は、新年の間に家族が料理をすることを禁じている伝統によるものです。おせちりょりという名前の由来である最初の和食で食べる料理は、お祭りの前夜に用意されます。 

観光ガイドの新年の初食は、他の月に使われている箸とは異なり、先端が丸い箸で味わいます。それぞれの食事の色と様相は、来年の願いに満ちた特別な意味を持っています。 

栗きんとんは、幸運と繁栄の象徴としての料理の中でも、前兆、長寿、幸福、知恵を象徴するレシピを添えています。 15の食品を数えて、彼らはから栄養素を収集します スーパーマーケットバスケット.

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使用されている材料を見る

キントンは、最大3つの材料を含む簡単なレシピと見なされます。日本の菓子のスペクトルの強い甘い味と存在にもかかわらず、キントンはデザートとは見なされません。 

一般に、レシピの実現には、次の製品の使用が含まれます。 

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  • さつまいも、さつまいも。 
  • 栗の甘露煮の一種。 
  • くちなしのみ、乾燥クチナシ樹皮; 
  • 日本の香辛料トップ3の1つであるみりん。

さつまいもは初秋に日本で食べられます。炒めたり、茹でたり、揚げたりすると、熱にさらされると根が黄色になります。通常のサツマイモよりも甘く、乾燥していて繊維質であると言われ、栄養豊富な食事を形成します。 

ゆっくりと消化される炭水化物の割合が高いため、根は満腹感と素晴らしいエネルギー源を提供し、歴史的に日本の田舎の肉体労働者によって消費されてきました。 

栗の甘露煮は、日本のスーパーマーケットの保存瓶で入手できる、シンプルなスープで調理して浸した中型のナッツです。ナッツは、輸入品を専門とする見本市でも新鮮な形で見つけることができます。 

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販売エリア外で商品を探すのは難しいですが、 専用輸送 日本の市場や店舗で甘露煮を見つけることができます。 

くちなしのみは、黄色が必要な米やお菓子の着色剤として日本料理に使われています。材料は、食品が調理される水に入れられ、濃度に応じて黄色からオレンジの色合いが追加されます。 

食品に殻の固い破片が存在しないように、ガーゼで包み、小さな束にまとめて液体に浸します。   

最後に、みりんは醤油とだしとともに日本の調味料のベースです。ほんのり甘い味わいで、食品に輝き、風味、香り、黄金色を加えます。キントンでは、富に関連する金を指す非常に特徴的な色を強調しています。

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今が最良の部分です:準備する方法を知っています

キントンは材料を水で調理することによって準備されます。サツマイモは準備の最初の段階であり、圧力鍋で調理して、ピューレになるのに十分な柔らかさになるまで調理します。プロセスは手動または機械的である可能性があります。

サツマイモは皮をむき、スライスや立方体などの小片に切る必要があります。ジャガイモはピューレになるまで練り上げられ、火に戻されて保存された栗と混ぜ合わされ、スタイリングが可能になります。

ガーゼの樹皮染料は、ガーゼから次のようなひねりを加えて抽出されます。 ロータリーふるい。この第二段階の料理では、栗きんとんはすでに最終結果と同様の特徴を持っています。一部のバージョンではリンゴが追加されています。 

みりんに塩を加えて味のバランスをとっています。使用される材料の量は、生産されるサービングによって異なります。キントンの4サービングには、300〜500グラムのサツマイモが必要です。これは2〜3単位に相当します。 

砂糖の量は、レシピの他の成分の砂糖の濃度を考慮して、70グラムの間で変化する準備の責任者の判断に依存します。値は増減することができます。 

手工具を使用すると、必須のリソースではありませんが、ピューレの柔らかさと均一性を高めることができます。美食機器は、 アライメントマシン より洗練された仕上がりを生み出します。 

サツマイモの重要性を理解する

芋芋は日本人の歴史の中で特別な役割を果たしています。地元の根のバリエーションは、冬の間、ローストされた形で販売されます。一般的なオーブンの代わりに加熱された砂利でのその準備は、サツマイモの風味を強調します。 

この伝統の起源は、1600年代半ばから1800年代にかけて、国の飢饉の時代から築かれた江戸帝国時代にまでさかのぼることができます。焼き芋 シートベンディング、より大きな悲劇から国を免れた。  

現在東京とその周辺地域に対応している地域のサツマイモ農園は、何千もの家族の命を救ってきました。それ以来、キントンとその繁栄と豊かさの象徴とのつながりはかつてないほど強くなっています。 

地元の文化にとって非常に重要なサツマイモのプランテーションへのツアーは、日本の学校の幼稚園の生徒によって行われ、子供たちが収穫について知り、参加するように招待されています。 

さて、今、この日本の甘いもの、そしてこの人々の文化における他の食品の重要性は確かに明らかになっています。

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