日本の麺15種類

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マカロニは日本で日常的に存在する食べ物です。パスタの組成と料理の成分の両方で、西洋とは異なる何千もの麺があります。この記事では、さまざまな種類の和麺を紹介します。

さまざまな種類の麺について言及しますが、日本はレストランで独自のパスタを作ることで有名です。そのため、味と種類によって地域やレストランが変わり、独特で言葉では言い表せない種類が提供されます。

記事全体を通して、パスタの種類ごとにキーワードの1つを強調表示します。クリックすると、その特定の種類のパスタについて詳しく説明している記事にリダイレクトされます。

ラーメンまたはラーメン-ヌードルスープ

Ramen さまざまな具材と味わいのヌードルスープで構成されたシンプルな一品です。一般的に、レストランは料理に使用する独自のパスタを作ります。これはラーメンと非常によく似ています(外観のみ)。

何百種類ものラーメンがあり、一部のシェフは一生をかけてオリジナルのレシピを完成させ、いくつかの準備をします lamen 最大12時間かかる場合があります。全国に何千ものラーメンレストランがあります。

伝統的なものに加えて しょうゆラーメン、塩ラーメン、みそラーメン、つけめんやたんたんめんなど、さまざまな準備もあります。一部の料理人はさらに進んで、黒いストック、火の中に、または肉を詰めたラメンを作成します。想像力が限界です!

ラーメンタイプ-ラーメン
伝統的なラーメン

そば-そば-そば

Soba そばから作られた伝統的な日本の麺で、通常は冷たくまたは熱く提供されます。それらは日本中で簡単に見つけられます、それは米と肉からなる標準的な食事に取って代わるかなり一般的な料理です。

そばには、最も一貫性のある工業化されたものから、非常に壊れやすい一貫性を持つ純粋なそばから作られた自家製のものまで、さまざまな種類があります。パスタは通常、料理のソースと混ざり合い、壮大な風味を生み出します。

蕎麦の特徴は、サクサク感、パスタとソースが舌の上で混ざり合う様子、そして香りです。最も伝統的なのは kakesoba, tenpurasoba, zarusoba (冷麺)、 sansaisoba と他の多く。

そばタイプ-そば
さまざまな種類のそば麺料理

うどん-厚いマカロニ

Udon 小麦粉で作った濃厚なパスタです。この麺は通常リソットより太くて白いです、そしてまたから作られたスープを持っています dashi、みりん、しょうゆ。一般的にそばのレストランでは、うどん麺と同じ料理を提供しています。

つまり、 ザルウドン、カケウドン、カマアゲウドン、チカラウドン、カレウドン、キツネウドン そばと同じように他にもたくさんあります。ウドンは、通常、ソースとそれに付随する成分に依存する、より軽い風味を持っています。

そばは茶色でなめらかで細いのに対し、うどんは真っ白で丸くて太いです。うどんの味と密度は、日本の地域によって異なります。

ラーメンタイプ-うどん
ウドンヌードルは本当にかなり太いです

はるさめ-透明な麺

ガラス麺とも呼ばれるはるさめは、でんぷんと水でできた透明な麺の一種です。それらは通常乾燥した形で販売され、通常はスープ、揚げ物、または春のロールに使用されます。

O harusame それは通常、もやしでんぷん、馬鈴薯でんぷん、さつまいもでんぷん、タピオカまたはカンナでんぷんで作られています。日本語版の場合、片栗粉で作られています。その名前は文字通り春の雨(春雨)を意味します。

半透明のパスタは、サラダを作るために、または熱い鍋料理の材料として一般的に使用されます。また、中国料理や韓国料理を日本に適応させるためにもよく使用されます。別の同様の選択肢は白滝です。

春雨タイプ-春雨
はるさめサラダ

白滝-カロリーのないパスタ

Shirataki としても知られている Konnyaku カロリー不足で減量食品として海外でも人気を博した。薄くて半透明のパスタは konjac yam 食物繊維が豊富で、炭水化物とカロリーが少ない。

麺はでとても人気があります sukiyaki, nikujyaga およびその他の調理済み料理。パスタは、水気を切り、乾燥させ、ローストすることもできます。これにより、苦味が減り、パスタに一貫性が与えられます。通常、スープやソースに使用されます。

shirataki ドライまたはウェットで購入できます。ウェットで購入した場合、液体で梱包されます。それらは通常1年までの耐用年数を持っています。液体バージョンから臭いを取り除くためにパスタを洗うことをお勧めします。

すき焼き-ラーメンタイプ-しらたき
白滝が少し入ったスキヤキ料理

Somen -冷たい麺

somen [素麺]は非常に上質な白小麦粉の麺で、通常、日本の夏に非常に人気のある冷やして冷やしてお召し上がりいただけます。同じ麺を冬に熱く提供することができます nyumen.

ソメンは調理後すぐに冷やされ、純粋に提供され、と呼ばれるソースに浸されます tsuyu、これは通常の基礎です katsuobushi タマネギ、生姜または myoga。驚いたことに、この冷凍麺は本当に美味しいです。

いくつかのレストランは ながしソメン。その際、パスタはそこから浮かぶ長い竹の樋に入れられます。その瞬間、あなたは素早くパスタを手に取り、ソースに入れる必要があります。パスタマットの一種。

ラーメンタイプそうめん
ながしそうめんは竹マットでお召し上がりいただけます

焼きそば-揚げ麺

次の言葉は、 Yakisoba 文字通り「焼きそば」を意味します。この料理は、世界の多くの地域、主にブラジルで広く消費され、楽しんでいます。お祭りや見本市に出回る屋台の食べ物です。

やきそばは、基本的に野菜と肉を使ったパスタの炒め物で作られたシンプルな料理です。常によく味付けされ、特定のソースを使用します。で使用される中国の麺 yakissoba と呼ばれる chuukamen に近づく lamen.

のようなバリエーションがあります yakiudon 太い麺で作られています。焼きそばはとても有名でジューシーなので、通常はコンビニエンスストアのパンの中で販売されています。 焼きそば鍋.

ラーメンタイプ-焼きそば

所ろてん-海藻麺

Tokoroten 藻類から作られたパスタで、日本人は千年以上もの間食べてきました。ところてんは奈良時代に中国から日本に紹介されたと考えられており、江戸地方で広く消費されていました。

もともとパスタは単に沸騰させて作られていました tengusa その場で食べました。凍結により、かんてん、ゼリー、寒天の出現が発見されました。そのしっかりとした抵抗が麺を生み出しました tokoroten.

Tokoroten 熱くても冷たくても食べることができます。パスタとして、酢との混合物で最もよく消費されます しょうゆ、海苔、胡椒、ごまを添えることもあります。関西地方では、ところてんがデザートとして消費されています。 kuromitsu.

ラーメンタイプ-ところてん

ひやむぎ-冷たい小麦

Hiyamugi [冷麦]は冷凍小麦を意味し、小麦で作られた乾燥した非常に細い日本麺の一種です。春雨に似たそうめんよりも厚く、2番目に薄いパスタとされています somen.

ひやむぎは直径1.3ミリから1.7ミリです。厚いものはうどん、薄いものは総めんです。それらは通常白ですが、ピンクまたは緑のパスタと混ぜることができます。

Hiyamugi 夏の間は寒いです。それは通常、氷の上で、または透明なガラスのボウルの中で水に浮かんで提供されます。冷凍麺は、ダシ、ソイソース、ミリンで作ったツケジルというサイドのソースが添えられています。

ラーメンタイプ-ひやむぎ
ひやむぎの一例ですが、私の好みには問題ないようです。

チャンポン-スープで調理したパスタ

Chanpon 地方の長崎麺料理です。日本、韓国、中国にはさまざまなバージョンがあります。料理は中国料理に触発されました。骨で作ったスープに豚肉、魚介類、野菜をラードで揚げたものです。

麺は特別に作られています chanpon。他のラーメン料理とは異なり、パスタはスープで調理されるため、必要な鍋は1つだけです。季節、地域、状況により、味わいとともに成分が異なります。

日本には他にもバリエーションがあります。 チャンポンのアンカケ 島根県とっとり、兵庫県天ヶ崎市で見られる大豆ソースベースの変種です。

ラーメンタイプちゃんぽん

インスタントヌードル-カップヌードル

インスタントヌードルと有名な カップ麺 ニッシンの創設者である安藤桃福によって1958年に日本で発明されました。世界で最も消費されているパスタの1つである日本には、何千もの異なるフレーバーと種類のインスタントヌードルがあります。

インスタントヌードルは、低価格で準備時間が短いため、日本人と世界の人口の大部分が消費しています。ラメンと呼ばれ、その味はオリジナルのラメンに近づきません。

おいしいですが、脂肪、ナトリウム、いくつかの化学成分が豊富で、頻繁に摂取すると健康に害を及ぼす可能性があります。今日では、すべての国がインスタントヌードルを製造しています。

日本の麺タイプ-カップヌードル
かなり辛い韓国のラメン。

他の種類の和麺

さぬきうどん -香川県で人気のパスタは、四角い形と平らな縁があり、歯ごたえのある食感が特徴です。このタイプのうどんは、[さぬき]と書かれたレストランで見つけることができます。

そばわんこ -岩手県、特に森岡と花巻のスタイル。それは小さなボウルに入ったそばパスタのごく一部で構成されています。すぐにそばを食べて、すぐにボウルに補充する場所。

Sあらうどん -文字通り「皿麺」は長崎県の郷土料理という意味です。ウドンという名前にもかかわらず、非常に人気のある細い麺のバリエーションがあります。麺は揚げキャベツと一緒に出されます、 moyashi、野菜、豚肉など。

沖縄そば -沖縄で作られたパスタの一種で、そのパスタは元のそばとは異なり、より似ています うどん そしてあなたのスープはたくさん思い出させます 拉麺、沖縄の地域によっては生地が若干平らになる場合があります。

しこしそば -大晦日に食べられる伝統的な日本の麺料理。この習慣は、ピューレのそば粉そばを食べるときに簡単に切ることができるため、今年の困難を残します。

Tsukemen -パスタを実際にスープに浸して食べる、濃厚なスープの非常に強いタイプのラーメン。そばやうどんは、料理に使われるパスタの一種です。

和風パスタ-日本のイタリアンパスタ

日本だけでなく世界の他の地域でも、イタリアやヨーロッパの他の地域の伝統的なパスタを見つけることができます。のような西洋のレシピ carbonara 日本ではとても人気があります。私は日本のおかげでこれらのパスタを個人的に体験しました。

のようなレストランフランチャイズがあります saizeriya イタリア料理に似たパスタを専門としていますが、日本の味覚に適応しています。ピザや他の種類のパスタは日本ではかなり一般的です。

イタリアのパスタと日本のパスタの融合があります 和風パスタ。日本で本格的なイタリアンレシピを見つけることができるように、日本のレシピでもスパゲッティのような伝統的なパスタを見つけることができます。

和風パスタの起源は、1953年に東京のカベノアナ(壁のブラコ)と呼ばれる小さなレストランで始まりました。当時、東京にはパスタを提供するレストランが3つしかなく、そのうちの1つはインペリアルホテルにありました。」

イタリアのタイプのパスタは一般にパスタと呼ばれ、文字通りパスタを指します。また、さまざまなパスタ料理を指すためにも一般的に使用されます。日本語ではパスタヌードルは men [麺].

通常、生地は、デュラム粉の葉のない生地を水と混合し、葉またはさまざまな形に形成して作られます。他の穀物や穀物の小麦粉で作ることができ、水の代わりに卵を使うことができます。

パスタの日本語のポルトガル語で語彙

記事全体で見た日本語の麺の種類に加えて、他のイタリアのパスタやパスタを試してみることをお勧めします。以下に、日本語の麺の種類を表す単語のリストを残します。

レスポンシブテーブル: 指でテーブルを横に転がします>>
Português日本語Romaji
太い麺太麺futomen
卵を貼り付けますエッグパスタeggupasuta
天使の髪カペッリダンジェロkaperridanjero
薄いパスタ(フェットチーネ)平麺hiraman
capelliniカッペリーニkapperiinii
vermicelliバーミセリbeemiseri
carbonaraカルボナーラkarubonaara
fedelineフェデリーニfuederiini

日本の麺はどこで買えますか?

これらの喜びを見た後、あなたはこれらの麺をどこで購入して食べるのか疑問に思うかもしれません。日本にいるなら、どこか通りに行って市場やレストランを探しましょう。ブラジルに住んでいる人は、それらを手に入れるのが難しいからです。

ブラジルでは、焼きそば、うどん、ラーメンを見つけるのが一般的ですが、シンプルで伝統的なそばのそばでさえ見つけるのは難しいです。オリエンタル製品のセクションがある市場でそのようなパスタを何とか購入する人もいます。

残念ながら、市場で販売されているこれらのいわゆる東洋工業化麺は、日本で見られる麺と同じではありません。多くはブラジルで製造されており、で見られる本物の麺を模倣しているだけです。 日本食レストラン.

のような東洋の製品を販売する店があります konbini。安全かつ簡単に購入できるAmazonBrazilの製品も以下に残しておきましょう。

中華麺のリスト

日本と中国はつながりが深いので、日本で中国のパスタを見つけることは、日本版と元の中国版の両方で非常に一般的です。記事を補足するために、中国の麺のリストを残しましょう:

下の名前は、中華麺ミックスの材料のみを指すこともあります。庶民的で人気のある料理です。この記事を気に入っていただけましたら、ぜひシェアやコメントをお寄せください。

  • 木に登る蟻
  • Banmian
  • ビーフチャウファン
  • Cart
  • Chongqing
  • チャウマイン
  • 橋を渡る
  • クアンフェン
  • ダンザイ
  • Dandan
  • Drunken
  • ホッキエンミー
  • 辛くて酸っぱい
  • ホットドライヌードル
  • 蘭州ビーフラミアン
  • Liangpi
  • Lo mein
  • Lomi
  • Huoguo dun fen
  • Luosifen
  • ミーポーク
  • Millinge
  • Satay bee hoon
  • 上海揚げ
  • スースタイル
  • Ulmyeon
  • Wonton
  • Yuntunmian
  • Zhajiangmian
  • Biangbiang
  • Cellophane
  • チンキアンポットカバー
  • Cumian
  • Daoxiao
  • ドラゴンビアード
  • ヘナン編み
  • ホットドライ
  • 冗談を言う
  • Kaomianjin
  • ライファン
  • Lamian
  • Liangpi
  • Migan
  • Misua
  • Mixian
  • マングビーンシート
  • Oil
  • Paomo
  • Ramen
  • ライスバーミセリ
  • サンマイン
  • シャヘフェン
  • エビの卵
  • Silver
  • イーメイン
  • Youmian
  • ゴングザイミアン
  • ウォントンヌードル
  • Cheonsachae
  • どとりぐっす
  • ガラクグクス
  • Jjolmyeon

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