白い恋人– クッキー

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で有名なビスケット工場からビスケットを作る方法を学ぶ 北海道 白い恋人(白い恋人-文字通り「アマンテブランコ」)は、石屋パティシエが作ったクッキーで、工場を公開して商品を見て味わうことができます。

この甘いものは、PâteàCigarreteと呼ばれる卵白で作られたフレンチビスケットにすぎません。これは、世界の菓子店で装飾を作るために広く使用され、アフタヌーンティーで味わわれます。真ん中にチョコレートがあります。ビスケットはもともとホワイトチョコレートでしたが、ダークチョコレートのバージョンがあり、白井恋人ブラックと呼ばれています。 レシピを手に入れよう!

クッキーを作る

始める前に、クラフト紙の4 x 4 cmの正方形に、2cmの間隔を空けてください。

クッキーの場合、以下が必要になります。
  • 小さなパイピングバッグ
  • 長方形のベーキングディッシュ
  • パーチメント紙
  • 成分を混合するための容器
  • ワイヤービーター(フエ)
材料
  • 室温で100gの無塩バター
  • ふるいにかけた粉砂糖100g(市場で最もよく知られているのはGlaçúcarです)
  • 卵白100g(約3個の卵白)
  • 小麦粉100g
  • バニラエッセンスのティースプーン1/2

Receita de shiroi koibito – biscoito

やり方

オーブンを180°Cに予熱します

1. バターをボウルに入れて、クリーミーでわずかに白くなるまで泡立てます。
2. 砂糖を加えてかき混ぜ続け、卵白を加えます。
3. 小麦粉を混合物の上にふるいにかけ、よく混ぜます。
4. 混合物を絞り袋に入れます。
5. ベーキングシートの上にクラフト紙を置き、その上にベーキングペーパーを置きます。
6. 描かれた四角を埋めて、生地を注意深く置きます。
7. クッキーの端が黄金色になるまで、10〜12分間焼きます。

チョコレートフィリングを作る

材料

ホワイトチョコレートの場合:

  • ホワイトチョコレート100g
  • 牛乳20ml

ダークチョコレート用

  • ダークチョコレート100g
  • 牛乳40ml

やり方

1. ホワイトチョコレートを溶かし、ミルクを加えてよく混ぜます。
2. フィルムペーパーで表面に置き、チョコレートが柔らかく固くなるまで冷蔵します。
3. チョコレートをクッキーと同じサイズにカットします。

アセンブリ

  • クッキー、チョコレート、その他のクッキーを上に置きます。
  • 10分間冷蔵します。

今お楽しみください^^