日本の梅とそのバリエーションである梅について見つける

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梅は日本の名前です ウメ、バラ科のアジアのプラムの種。この木は東アジアと東南アジアに属しており、中国の梅、日本の梅、または日本のアプリコットとしても知られています。

A 梅の花 絵画や詩的な引用に見られることは非常に一般的です。さらに、飲み物、アルコールの調味料、ソース、さらには伝統医学など、さまざまな形の調味料があります。これらの方法での梅の消費は、日本、中国、韓国、ベトナムでより一般的です。

果実を生産する木は、中国南部、より具体的には揚子江で発生し、後に多くの場所に挿入されました。の終わりに木の開花 冬と早春 季節のシンボルと見なされます。それは、辺境の森、小川の土手、小道や山に沿った森林に覆われた斜面で見つけることができます。一般的に、標高は一般的に1,700〜3,100メートルの範囲であり、成長地域です。

梅は真冬、通常東アジアでは1月頃から2月末に咲き始め、その大きさは4〜10メートルで、香りのよい花と色は白、ピンク、赤の色合いで異なります。果実は夏の初め(6月から7月の間)にあります。白、ピンク、赤のさまざまな色合い。 

梅-梅、日本の梅とそのバリエーションについて見つける
ブラックプラム栽培

梅の好奇心

日本の梅は学名がプルヌスで、梅または梅と呼ばれることがあります。別の別名は mei。日本では、 で の観賞用品種 ウメ タイプに分類されます: yabai (野生)、 ひばい (赤)と ブンゴ (豊後国)。やばいの品種である南光梅には、梅干しに使われる果物があります。

日本や中国では、迷信によれば、梅の木は幸運を意味し、悪霊を追い払うことを意味するため、家の庭に植えられるのが一般的です。梅は、ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維を含み、脂肪とカロリーが少ないため、健康にも役立ちます。

梅干しと梅酒と呼ばれるお酒は梅から作られています。そして、朝食に梅干しを食べると不運や不幸がなくなるという「信念」もあります。

主に中国での医療目的では、空洞などの口腔疾患や胃炎や胃潰瘍などの胃腸障害を引き起こす細菌の治療に効果的です。

和歌山県は、梅と梅干しの量と質で日本で知られています。みなべ町は果物の面で最も生産的です。

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梅干し:塩漬け梅

梅干しは酸っぱくて塩辛い梅干しです。はちみつを使ったこのバリエーションのフルーツを使ったスイーツもあり、ご飯やおにぎりに、穴を開けずに添えてくれます。

梅干しは丸く、レーズンのように滑らかにしわを寄せることができます。梅は熟すとすぐに収穫され、果実重量あたり20%の塩が入った樽に詰められ、2週間放置されます。出てくる液体は梅酢または梅酢として販売されています。それはまた、おかゆと一緒にインフルエンザのような症状のための非常に一般的な日本の治療法にも使用されます。

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梅干しは以来使用されています 侍の時間 他の要因の中でも特に塩分とクエン酸含有量による戦闘後の疲労と戦うため。フレーバーを提示するための料理を作るのが一般的な使用法です。また、焼酎と呼ばれる飲み物やお湯と一緒にお召し上がりいただけます。

米国とオーストラリアでは、果物は缶詰にされ、スナックの時間に消費されます。日本では梅干しを食べることは、英語の「1日リンゴ」という表現に相当します。子供のお菓子屋さんでは、カリカリ梅、またはパッケージ化されたサクサクの漬物梅干しとドライ梅干しを選択できる場合があります。

梅酒:日本の梅酒

梅酒は梅酒で、一般的には未熟梅が最適です。砂糖とお酒(焼酎)を加えます。生産シーズンは日本で6月に行われます。

この飲み物は喉の痛みの治療薬として消費されました。しかし、今では人気のあるお酒になり、日本人は家で作っていました。

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Receita

Ingredientes

  • 梅1kg;
  • 砂糖0.5キロ;
  • 2リットルのsgochu;za
  • ろ過水;

やり方

梅の苦味を取り除くために、梅をろ過水に8〜12時間浸します。次に、水を捨てて、流水でプラムを洗います。焼酎と一緒に砂糖(できれば石)を入れた瓶に緑の梅を入れます。

グラニュー糖を選ぶ場合は、1日1回瓶を振ることをお勧めします。好みに応じて、黒糖を国東風に使用することもできます。容器はしっかりと閉め、暗所で少なくとも6か月間保管する必要があります。ただし、理想的な待ち時間は1年です。

混合物は、任意のアルコール飲料で作ることができます。ただし、焼酎が最もよく使われ、示されています。梅酒は、氷、純粋、水(水割り)、緑茶(お茶割り)、お湯(おゆわり)、ソーダまたはトニックと一緒に飲むことができます。

日本の梅を食べてみましたか、知りたいですか?

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