梅は日本の名前です。 サクラムメ、バラ科のアジアのプラムの種。この木は東アジアと南西アジアに属し、中国の梅、日本の梅、または日本の梅としても知られています。
A 梅の花 絵画や詩的な引用でよく見られます。さらに、飲み物、酒の調味料、ソース、さらには伝統医学まで、さまざまな調理方法があります。このような方法で梅を消費するのは、日本、中国、韓国、ベトナムで最も一般的です。
この果実を生み出す木は中国南部、より具体的には長江に起源を持ち、その後さらに多くの場所に植えられました。終わりの木に花が咲く 冬と早春 季節の象徴とされています。それは、より人里離れた森林、川の岸辺、小道沿いの森林に覆われた斜面や山で見つけることができます。通常は 1,700 ～ 3,100 メートルの範囲の標高と栽培地域で使用されます。
梅は東アジアでは通常 1 月から 2 月末頃の真冬に咲き始め、その大きさは 4 メートルから 10 メートルにもなり、非常に香りのよい花を咲かせ、色は白、ピンク、赤などさまざまです。果物は夏の初め（6月から7月の間）に実ります。白、ピンク、赤のさまざまな色合い。
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梅の好奇心
スモモは学名 prlungus を持ち、ウメまたはムメと呼ばれることもあります。別の別名は、 mei。日本で、 como の観賞用品種 サクラムメ 次のタイプに分類されます。 yabai 野生 hibai (赤)と 文豪 （豊後国）。ヤバイ品種の南高梅は、その果実が梅干しに使われます。
迷信によれば、梅は幸運を意味し、悪霊を追い払うという意味があるため、日本と中国では家の庭に梅の木が植えられるのが一般的です。梅にはビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維が含まれ、低脂肪・低カロリーで健康にも効果的です。
梅干しや梅酒と呼ばれるアルコール分を含む飲料は梅から作られます。そして、朝食に梅干しを食べると厄や災いが避けられるという「信仰」もあります。
主に中国で医療目的で使用されており、虫歯などの口腔疾患の原因となる細菌や、胃炎、胃潰瘍などの胃腸疾患の治療に効果があります。
和歌山県は、梅と梅干しの量と質が全国的に有名です。みなべ市は果物の生産が最も盛んです。
梅干し：塩梅
梅干しは、酸味と塩味のある梅を保存したものです。このバリエーションの果物を蜂蜜で作ったお菓子もあり、ご飯やお餅の添え物として提供されますが、種は取り除かれません。
梅干しは丸くて、つるつるしていたり、レーズンのようにしわが寄っていたりします。梅は熟すとすぐに収穫され、果実の重量の20％の塩を加えて樽に詰められ、2週間保管されます。出てくる液体は梅酢や梅酢として販売されています。おかゆとともに、インフルエンザのような症状に対する日本の非常に一般的な治療法としても使用されます。
梅干しが使われるようになったのは、 サムライタイム 塩分やクエン酸の含有量などによる戦闘後の疲労を軽減します。風味を表現するために料理を構成するために一般的に使用されます。さらに、焼酎とお湯割りという飲み物でもお召し上がりいただけます。
米国とオーストラリアでは、おやつの時間に保存されたフルーツが消費されます。日本では、梅干しを食べることは英語の「an apple a day」という表現に相当します。子供向けの駄菓子屋では、梅かりかりや、あらかじめ包装されたカリカリの梅干しや乾燥梅干しを販売していることがあります。
梅酒：日本の梅酒
梅酒は梅から作られる飲み物で、一般的には青梅が最適です。砂糖と米酒（焼酎）を加えます。生産シーズンは日本では6月に行われます。
この飲み物は喉の痛みを治療する薬として飲まれていました。しかし、今ではポピュラーなお酒となり、かつては日本人も家庭でよく作っていました。
レシピ
材料
- 梅 1kg
- 砂糖0.5キロ。
- スゴチューザ 2リットル
- ろ過された水。
やり方
梅をろ過水に8〜12時間浸して、果実の苦味を取り除きます。その後水を捨て、梅を流水で洗います。青梅を砂糖（できれば石）と一緒に瓶に入れ、焼酎を加えます。
グラニュー糖を選択した場合は、1日に1回瓶を振ることをお勧めします。お好みで黒糖風黒糖を使っても良いでしょう。容器をしっかりと閉め、暗所に少なくとも6か月間保管する必要があります。ただし、理想的な待ち時間は 1 年です。
この混合物はどんなアルコール飲料でも作ることができます。ただし、最も使用されており、推奨されているのは焼酎です。梅酒は、氷割り、生割り、水割り、お茶割り、お湯割り、ソーダ割り、トニック割りなどでお飲みいただけます。
梅を試したことがありますか、または試してみたいと思いますか。
