日本の主な調味料と調味料

調味料や調味料は、食品に風味、香り、色を加える物質(ハーブ、野菜、コショウ)です。ブラジルでは、サフラン、ニンニク、タマネギ、そしてたくさんの塩を使うのが一般的です。そして日本では?日本の主な調味料は何ですか?

日本では調味料は supaisu [スパイス]またはkooushinryou [香辛料]。この記事では、日本料理で使用される主な調味料、材料、または調味料を紹介します。

一般的な食材の中でも、日本では通常、酢、レモン、生姜などのスパイスを使用して、料理に豊かな風味を加えています。それぞれのリストと簡単な要約を見てみましょう。

フリカケ-スパイスの組み合わせ

Furikake 通常、白米または混合米の上で食べられる乾燥調味料です。それは乾燥した粉砕された成分から作られ、通常明るくカラフルです。

フリカケは、乾燥魚と挽いた魚、ゴマ、アーモンド、そしていくつかの異なる成分の混合物です。それはスーパーマーケットの数十の品種で見つけることができます konbinis 日本から。

ふりかけ-調味料の組み合わせ

庄賀-すりおろした生姜

Shoga は、豊かさと風味を加えるために、ほとんどの日本料理に存在するすりおろした生姜の一種です。

生姜は日本料理で非常に重要であり、全体、すりおろした、みじん切り、ソースなど、いくつかの異なる方法で見つけることができます。

庄賀-すりおろした生姜

Misso -発酵ペースト

Misso -米、大麦、大豆を発酵させたペーストで、味の違いがあります。お湯に溶けて野菜やマメ科植物と混ぜて次のようなスープのレシピを作ることがよくあります missoshiru、とんじるなど

味噌-発酵ペースト

カレー-インドの調味料

Curry -日本人は通常カレーをたくさん食べるので、バーやパウダーなどさまざまな種類があります。さまざまな種類の料理に含まれることになります。

カレー-インドの調味料

Katsuobushi -マグロの乾燥肉

Katsuobushi -オコノミヤキ、タコヤキ、サラダなどの料理に通常含まれている、保存され、すりおろされた美しい乾燥マグロの肉。

鰹節-マグロの乾燥肉

からし-日本のマスタード

Karashi -からしはマスタードの日本版で、わさびとは異なり、とてもスパイシーで、口の中に愛着を残します。わさびと混ぜることもあり、通常は天ぷら、とんかつ、おでん、なと、ぎょうざなどの料理に添えられます。

からし-からし

Wasabi -強い根

Wasabi – Um dos temperos mais conhecidos na culinária japonesa pelos ocidentais. O Wasabi é uma raiz forte que costuma ser consumida com sushi e sashimi, mas que também faz parte de diversas outras receitas e pode ser encontrado em pasta, pó, raiz, etc. Alguns até confundem com pimenta ou acham ele ardido, mas seu gosto é único e formiga na boca.

わさび-わさび

Rayu-ペッパーオイル

Rayu (ラー油)-ラーメンや餃子の風味がするので、ラーメン屋さんによく見られます。

rayu-ペッパーオイル

戸がらししちみ -コショウ調味料

戸がらししちみ -セブンフレーバー、料理の上に置くためにレストランで通常見られる一般的なスパイス。通常は唐辛子、オレンジピール、黒ゴマ、白ゴマ、和唐辛子、海藻、生姜の7つの成分で構成されています。

七味唐辛子-胡椒調味料

ポンズ-レモンソース

Ponzu -レモンベースのソースと柑橘系の果物で、酸味があり、一貫性があります。このソースは、韓国のパンケーキ、ハンバーガー、肉など、さまざまな料理によく使用されます。

ポン酢-レモンソース

Tsuyu - パスタ・ソース

Tsuyu -そば、うどん、そうめんなどの食品を浸すのに使われる有名なソース。いくつかのバリエーションがありますが、塩辛くて強いので水を加えることをお勧めします。

ツユ-ヌードルソース

-ピンガデアロズ

酒または酒 -であるにもかかわらず ご飯から作った飲み物、グリル、ボイル、ソース、その他のさまざまな料理の味付けに、さまざまな日本のレシピでよく使用されます。

日本酒-ライスドリップ

Mirin - お酒

Mirin -酒に似ていますが、アルコール含有量が少ない米から作られたワイン。それは料理を甘くし、臭いを減らし、いくつかの料理や野菜を輝かせるために使用されます。

みりん-ライスワイン

Shoyo-大豆ソース

Shouyu -塩の代わりにほとんどの日本食の調味料として使用されている有名な日本の大豆ソース。大豆ソースにはいくつかの異なる種類があり、それぞれが目的に合っています。

醤油-醤油

米津、粟瀬津、黒津-ライスビネガー

米酢 -こめず、あわせず、くろずなど、いくつかのバリエーションがあります。さまざまな料理、サラダ、ジャムなどに使用できます。

米津、粟瀬津、黒津-米酢

調味料やスパイスに加えて、海藻、豆腐、マッシュルーム、会話中のプラム、カツオブシなど、日本料理の一部であるいくつかの成分があります。

記事を楽しんでいただければ幸いです。友達と共有してコメントを残すことを忘れないでください。覚えておく価値のある日本の調味料やスパイスを覚えているかどうか教えてください。

この記事を共有する:


コメントする