朝食の時、彼はそこにいます。学校のスナックの時、彼はそこにいます。家で何か違うものを食べたい時、彼もそこにいます。日本人の生活におけるご飯（ご飯）の存在はどれほどでしょうか？この記事では、ふわふわでありながらもちもちした日本のご飯について正確にお話しします。日本のお米の栽培から直に育てられた、そのジューシーなお米です。
目次
日本米の歴史と珍しさ
米は3000年以上前から日本で栽培されてきました。栽培には寒冷な気候と肥沃な土壌が必要です。
日本の領土の大部分は山と急峻な地形で構成されているため、日本人は日本の斜面に手作業で作った棚田で米を栽培しています。この場所と同様に、日本の若者が都市生活に注目しているため、その栽培は伝統的なもので、主に年配の労働者によって行われています。
鎌倉時代（12世紀）にはすでに米が通貨として使われていました。
お米は特別な日や、神や亡くなった愛する人へのお供え物として使われます。日本人の中には、お米一粒一粒に神様が宿っていると信じている人もいます。稲荷という稲荷の神様がいますが、キツネや豊穣の神様でもあります。
日本米の種類
日本では、主に使用される二つの米の種類があります。うるち米（粳米）は、日本の米として知られ、最も一般的に使用されています。その粒は透明で短いです。炊き上げると、粘りが出てくるため、箸でつかみやすくなります。
もち米 (mochigome)、グルテン米として知られ、短く不透明です。調理後はさらに粘り気が増し、より粘着性があり、しっかりとしています。これは、餅や、せきはんのように結合が必要なレシピを作るために使用されます。 mochigome は非常に粘着性があるため、専門家は中国の万里の長城を建設するために使用されたセメントの成分に含まれていることを発見しました！もちろん、日本で使用される他の多くの種類の米もありますが、この記事では言及しません。
日本米のレシピ
丼にそのまま入れて食べたり、おにぎりにしたりする日本米のレシピです。とても自由なレシピなので、使用する量はあなたが決めます。常に米の量の2倍の水を使用することを覚えておく必要があります。
材料
- 和風ご飯 500g
- 水 - 1リットル;
作り方：
- 1. お米を傷つけないように優しく手を米粒の間に通しながら洗います。
- 2. 3 回、または水ができるだけ透明になるまで洗います。ドレイン;
- 3. ボウルに入れ、調理に使用する水（この準備の場合は1リットル）を加えます。
- 4. 少なくとも 30 分間休ませます。一晩休ませても構いません。
- 5. 鍋に水と米を入れます。重要なヒント: 水はお米から指2本分上にある必要があります。使用量が少ない場合は水を足してください。ただし、加えた水が指2本分を超える場合は水を取り除かないでください。
- 6. 蓋をせずに鍋を沸騰し始めるまで強火に置きます。
- 7. 火を弱め、ティータオルと蓋を置きます。
- 8. 少なくとも5分間調理し、米の様子を観察します。調理時間は水に浸す時間によって変わります。浸漬時間が長ければ長いほど、調理時間は短くなります。
- 9.火を止めます。 10分ほど待って容器に移します。お米は崩れやすいので優しく扱ってください。
準備ができて！あとは楽しむだけです！その投稿についてどう思いましたか?ゴハンは好きですか？フォローアップのご提案はありますか?ウェブサイトにどんなレシピがあるか見てみたいですか？
