ゴーハン– 日本の米について学ぶ

朝食には、彼はそこにいます。学校のおやつに、彼はそこにいます。家で違うものを食べたいときは、そこにもあります。日本人の生活の中で米はどのくらい存在していますか?この記事では、炊き込みご飯(ご飯)について説明します。炊き込みご飯は、ゆるくて全体がべたつくので、同時にべたつきます。そのジューシーな米はからまっすぐに育ちました 日本の水田.

日本米の歴史と好奇心

米は日本で3000年以上栽培されています。それを栽培するには、寒い気候と豊かな土壌が必要です。

日本の領土のほとんどは山と急な地形で構成されているため、日本人は日本の斜面に手作業で作られた棚田である棚田で稲作をしています。若い日本人は都市生活に焦点を当てているので、場所のように、その栽培は伝統的であり、主に高齢者の労働によって行われます。

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鎌倉時代(12世紀)の米はかつて通貨として使われていました。

日本米

ライスは特別な機会に使用されるだけでなく、亡くなった神や愛する人への捧げ物でもあります。一部の日本人は、米のすべての粒の中に神がいると信じています。狐と受精の神でもある稲荷と呼ばれる米の神がいます。

日本の米の種類

日本では、最もよく使われる米の主な品質は2つあります。日本米として知られるうるちまい(粳米)が最も広く使われています。その木目は半透明で短いです。一度調理すると軽く、手に取りやすくなります。 hashis.

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もち米(もち米)は、もち米と呼ばれ、短く不透明です。一度調理すると、さらに軽く、べたつく、固くなります。これは、餅、またはセキハンのように、より多くのリンクが必要なレシピを作成するために使用されます。 O mochigome それは非常に粘着性があるので、専門家は中国の万里の長城を構築するために使用されるセメントの組成にそれを見つけました!もちろん、日本で使用されている米の種類は他にもたくさんありますが、この記事では触れません。

日本米

日本の米のレシピ

丼で純粋に食べたり、おにぎりを作ったりする日本米のレシピです。それは非常に無料のレシピです、あなたはあなたがどれだけ使うかを決定します。米の量の2倍の水を常に使用することを忘れないでください。

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Ingredientes
  • 日本タイプのご飯-500g
  • 水-1リットル;
作り方:
  • 1.米を洗い、穀物の間に手を優しく通して、壊れないようにします。
  • 2. 3回、または水ができるだけ透明になるまで洗います。ドレイン;
  • 3.ボウルに入れ、調理に使用する水を入れます(この準備の場合、1リットル)。
  • 4.ある日から次の日まで休むことができるように、少なくとも30分間休ませます。
  • 5.水とご飯を一緒に鍋に入れます。重要なヒント:水はご飯の上に2本の指である必要があります。使用量が少ない場合は、水を追加してください。ただし、入れた水が2本の指を超える場合は、水を抜かないでください。
  • 6.蓋のない鍋を、沸騰し始めるまで強火にかけることから始めます。
  • 7.火を弱め、おしぼりとふたをします。
  • 8.少なくとも5分間調理し、ご飯を観察します。調理時間は、残した水に浸す時間によって異なります。ソースが長ければ長いほど、調理時間は短くなります。
  • 9.火を消します。 10分待ってからコンテナに移します。ご飯にやさしく、壊れやすいです。

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