テンプラ| 歴史、好奇心、レシピ

Tempura  (てんぷらまたは天麩羅)は、日本で最も一般的な料理の1つであり、多くの人がこれが典型的な日本食であるとさえ考えています。しかし、この料理はの古典です ポルトガル料理しかし、それを世界中に広めた日本。このような美食の仕事は、16世紀頃に日本で港湾都市長崎で紹介されました。

料理は野菜とシーフードを混ぜて揚げたもので、通常はご飯やパスタと一緒に出されます。このような揚げ物の技法は、日本ではあまり使われていませんでしたが、すぐに日本で非常に人気のあるおやつになりました。日本人の味覚に親しみやすい知識となるよう、最初から変更を加えました。これらの変化と適応により、料理は真の日本食になりました。

テンプラ| 歴史、好奇心、レシピ

天ぷらの歴史と好奇心

すでに述べたように、それはすべてで始まりました Nagasaki、16世紀頃の日本の港湾都市。当時、内戦の最中、日本は世界から孤立していた。唯一の外部との接触は、主にオランダ人、中国人、ポルトガル語人の商人と宣教師を通してでした。

当初は値段が高かったので、一般の人には広まりませんでした。からのみ 江戸時代 (1603-1867)、食事が安くなり、ほとんどの人に非常に人気がありました。当初はおやつとしか考えられていませんでしたが、次第に多くのレストランのメインディッシュになりました。

ある物語は、最初の Shogoun 江戸時代(陸軍司令官)の 徳川れやす 彼はテンプラがとても好きでした。彼は健康に非常に気を配っていましたが、非常に定期的に料理を食べました。あまりにも多く、彼はかつて食べ過ぎて死んだ。

テンプラ| 歴史、好奇心、レシピ

この話の信憑性には疑問がありますが、江戸時代から天ぷらは非常に一般的で有名な料理だったと言っても過言ではありません。今日、天ぷらは伝統的な日本料理に欠かせない要素となっています。

テンプラレシピ

野菜のテンプラ

言及された成分が単なるものであることを思い出してください sugestões。お好みの野菜だけでなく、魚や魚介類も使用できます。

具材(天ぷら生地)

  • 万能小麦粉1カップ
  • オイル大さじ3
  • コーンスターチ大さじ2
  • 冷水1杯
  • ベーキングパウダー大さじ1
  • 卵1個
  • 味わう塩

具材(天ぷら詰め)

  • タマネギのみじん切り1カップ
  • スライスしたニンジンティー1カップ
  • 刻んだチャイブ1カップ
  • みじん切りキャベツティー2カップ

テンプラ| 歴史、好奇心、レシピ

準備モード:

Massa:

  • 1-ゆっくりと混ぜる氷水を加えて卵をたたきます。
  • 2-小麦粉と他の材料を追加します。
  • 3-生地が十分に均一になるまでかき混ぜます。

Recheio:

  • 1-パスタの準備ができたら、野菜を加えて混ぜます。
  • 2-油を入れたフライパンを火にかけます。
  • 3-油が非常に熱い状態で、フライパンに少量を入れ、両側を茶色にします。
  • 4-約3〜5分間炒めます。
  • 5-油を取り除き、脂肪を排出させます。

この記事を楽しんでいただけたでしょうか。食べたり、テンプラを食べたりしたことはありますか?あなたの経験は何ですか?すべてのコメントと共有に感謝します。xD

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