テンプラ| 歴史、好奇心、レシピ

によって書かれた

天ぷら  (てんぷら ou 天麩羅) é um dos mais comuns pratos servidos no Japão. Muitos até pensam que essa é uma comida típica japonesa. Mas, esse prato é um clássico da ポルトガル料理しかし、それを世界中に広めた日本。このような美食の仕事は、16世紀頃に日本で港湾都市長崎で紹介されました。

O prato resume-se em vegetais e frutos do mar misturados e fritos, servidos geralmente com arroz ou macarrão. A técnica de fritar alimentos assim era algo não muito utilizado no Japão. Mas logo se tornou um lanche muito popular no país. Foram feitas mudanças desde o começo, para que o saber ficasse agradável para o paladar japonês. Foi com essa mudanças se adaptações que o prato acabou se tornando uma comida verdadeiramente japonesas.

テンプラ| 歴史、好奇心、レシピ

天ぷらの歴史と好奇心

すでに述べたように、それはすべてで始まりました 長崎、16世紀頃の日本の港湾都市。当時、内戦の最中、日本は世界から孤立していた。唯一の外部との接触は、主にオランダ人、中国人、ポルトガル人の商人と宣教師を通してでした。

当初は値段が高かったので、一般の人には広まりませんでした。からのみ 江戸時代 (1603- 1867), que a refeição ficou mais barata, se tornando muito popular entre a maioria das pessoas. A principio era considerado apenas como um lanche, mas com o passar do tempo se tornou o prato principal de muitos restaurantes.

ある物語は、最初の Shogoun do período Edo ( Comandante do exército) chamado 徳川れやす 彼はテンプラがとても好きでした。彼は健康に非常に気を配っていましたが、非常に定期的に料理を食べました。あまりにも多く、彼はかつて食べ過ぎて死んだ。

テンプラ| 歴史、好奇心、レシピ

この話の信憑性には疑問がありますが、江戸時代から天ぷらは非常に一般的で有名な料理だったと言っても過言ではありません。今日、天ぷらは伝統的な日本料理に欠かせない要素となっています。

テンプラレシピ

野菜のテンプラ

Lembrando que os  ingredientes citados são meras sugestões。お好みの野菜だけでなく、魚や魚介類も使用できます。

Ingredientes (massa de tenpura)

  • 万能小麦粉1カップ
  • オイル大さじ3
  • コーンスターチ大さじ2
  • 冷水1杯
  • ベーキングパウダー大さじ1
  • 卵1個
  • 味わう塩

Ingredientes (recheio do tenpura)

  • タマネギのみじん切り1カップ
  • スライスしたニンジンティー1カップ
  • 刻んだチャイブ1カップ
  • みじん切りキャベツティー2カップ

テンプラ| 歴史、好奇心、レシピ

準備モード:

パスタ:

  • 1 – Bata o ovo acrescentando a água gelada misturando-os lentamente;
  • 2 – Adicione a farinha e os demais ingredientes;
  • 3 – Mexa até que a massa ficar bem homogênea;

充填:

  • 1 – Com a massa pronta acrescente os legumes e misture;
  • 2- Leve uma frigideira com óleo ao fogo;
  • 3- Com o óleo bem quente, coloque pequenas porções na frigideira e deixe dourar de ambos os lados;
  • 4- Deixe fritando por aproximadamente de 3 a 5 minutos;
  • 5- Retire do óleo e deixe escorrer a gordura;

この記事を楽しんでいただけたでしょうか。食べたり、テンプラを食べたりしたことはありますか?あなたの経験は何ですか?すべてのコメントと共有に感謝します。xD

Compartilhe com seus Amigos!