第二次世界大戦中に日本人によってもたらされた日本文化は、それ以来、国と日本文化に賞賛されているブラジル人の好みになっています。たとえば、スポーツの世界では、柔道は常に広く実践されており、ブラジルにちなんで名付けられた国際大会で取り上げられてきました。漫画や日本語への関心もブラジル人に強く求められており、美食がブラジル各地の人気料理に完全に統合されているのも不思議ではありません。
あなたは確かに日本食愛好家を知っているか、あなたは日本食愛好家です。近年のブラジル人の最大のセンセーションの1つである日本料理は、ブラジルの味の中でますます多くのスペースを獲得しており、小さな近所でもレストランがオープンするのが一般的です。最初は寿司のような生の物を少しずつ試してみるのが怖いのですが、試してみた（そして気に入った）人は間違いなく恋に落ちました。
実際、日本食はブラジル人の最も伝統的なものの1つであるバーベキューの直接の競争相手でした。バーベキューロディツィオは、ロディツィオのビュッフェで寿司や刺身のためのスペースを確保する必要がありました。オープンしたレストランとの競争、そしてカーベリーのオプションも提供しています。
日本食だけでなく、アジア料理全般、たとえば焼きそばもブラジルの土地で大成功を収めており、寿司や焼きそばなどの料理をメニューに提供するためにレストランが合併するのも珍しくありません。
ブラジル文化に取り入れられたアジア料理
国土は国籍の多様性に満ちています。中国人、日本人、韓国人の移民は前世紀からブラジルに到着しており、特に日本人はブラジル文化で強い注目を集めています。日本人は、イタリア人やポーランド人と同様にブラジルに来ました。つまり、彼らを人生の尊厳に戻す仕事を探すために来ました。
多くの家族がブラジルで下船し、日本とブラジルの文化の統合が始まりました。 gaijin 日本人による。
ゆっくりと、日本人は彼らの習慣、彼らの宗教的信念、彼らの生き方、そしてもちろん彼らの食べ物を紹介し始めました。ブラジルに最初に組み込まれた日本食は、味付けされていない「白米」でした。 misoshiru 味噌、スイスチャード、刺身など。
最初はエキゾチックと見なされていましたが、料理は徐々にブラジル人の好みに溶け込み始め、国内の日本食レストランの台頭でヒットしました。
より伝統的な食べ物から逃れ、実際にはより健康的であると考えられている日本料理は、すでにブラジル人の日常生活の一部となっています。
アジアのワインと料理
見逃せないので、美味しいお寿司を好む人の主な仲間はビールです。しかし、愛するビールを超えて、日本料理の素晴らしい仲間になることができる他の飲み物があります。ワインはアジア料理の素晴らしい伴奏にもなり得ます–難しいように思えるかもしれませんが、完璧な組み合わせを作ることは可能です。
ブラジル人の好みでは、特に特別な食事やお祝いの日を伴う場合は、ワインも大歓迎です。食事とワインの組み合わせは、ブラジルではすでに非常に人気があり、アジア料理の新しい完璧な料理の検索はすでに頻繁に行われています。
伝統的に、 wasabi、 醤油 生姜でさえ、強くて非常に風味の強い食品であるため、物事を少し難しくする可能性があります。しかし、ワインの組み合わせの世界では不可能なことは何もありません。オリエンタルフードとワインの風味のバランスをとるコツをご紹介します。
軽いもののための軽いもの
ワインの組み合わせと料理全般の基本的なルールとして、軽い食べ物には軽い飲み物も必要です。一般的に、日本食は軽く、上記のものを除いて、繊細な味わいがたくさんあります。
日本のお祭り料理のメインディッシュである寿司や刺身は、最も繊細なスパークリングワインやロゼワインなどの軽いワインと非常によく合います。このように、ワインは魚のより控えめな味と競合しません。
カキ、エビ、タコ、ツツイカなどの貝類も、よりマイルドなワインを求めています。このような場合は、グリーンワインも試してみる価値があります。ロゼを選ぶ人にとっては、マグロなどの少し濃い肉を使った魚と組み合わせるのも良い選択肢です。
太った魚は白ワインを求める
一部の日本料理は、より脂肪の多い魚や揚げ物、さらにはクリーミーなレシピを提供する傾向があります。天ぷら、餃子、春巻きなどがその一例です。
このような場合、理想はより酸性のワインに投資することであり、白ワインが正しい選択です。たとえば、ソーヴィニヨンブランは、味覚のバランスを取り、脂肪の味を減らすことができるため、これらの料理と組み合わせるのに最適なヒントです。これに加えて、炉端焼きやミソヤキと非常によく合うより豊かなワインであるシャルドネに投資することも可能です。これは、明確なフレーバーが必要な人に最適です。
温かい料理と赤ワイン
赤ワインは、日本料理との組み合わせで少し色あせていますが、それでもスペースがあります。それらはより強いワインですが、ピノ・ノワールのように、より軽いことを保証するいくつかのタイプの赤があります。
これらは、次のような温かい料理と組み合わせるのに理想的な選択肢です。 yakissoba, ラーメン 豚肉、焼き肉、さらには カツカレー。しいたけやしめじなどのきのこも、赤ワイン、特に濃いきのこにぴったりの食品のリストに含まれています。軽いキノコは明るい赤とよく合います。
これらの場合、赤ワインは料理にさらに酸味を加え、口の中でのフレーバーの複雑さのバランスを取ります。彼らは間違いなく、最も寒い日のための素晴らしいオプションです。
