メロンパン– 日本のメロンパンを発見する

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THE メロンパン [メロンパン] または メロンパン (メロンパン)は、日本で人気があり、欧米でも大人気の日本産の甘いパンです。メロンパンは柔らかく、丸く、ケーキのようなアイシングが施されています。

メロンのような外観からメロンパンと呼ばれています。通常、パンにはメロンが含まれていませんが、香りを高めるためにメロンエッセンスを加えることもあります。いくつかは通常チョコレートで満たされます。

Melon pan - conheça o pão de melão e sua receita

メロンパンの人気

名前 "パン」は、日本のすべての種類のパンと同様に、ポルトガルのパンから来ています。メロン」 英語から来ています メロン。しかし、それはメキシコで起こったと信じられています。

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メロンパンは、台湾、中国、ラテンアメリカ(メキシコ)でも人気があります。それらは、トーストしたクッキー生地の薄層で覆われた濃縮生地から作られています。また、チョコレートシロップ、ホイップクリーム、フレーバークリームを入れることもできます。

丸いメロンの形をしたメロンパンの別の種類もあり、いくつかはしばしば白豆の塊を持っています。関西・広島地方で人気があります。

香港には パイナップルケーキ (パイナップルパン)メロンパンによく似ています。それに比べて、和風は軽量で風味が軽く、やや乾燥しており、外層がしっかりしています。

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メロンパンレシピ

以下は、自宅で作るメロンパンのレシピです。レシピは、パンで構成される生地と、パンを囲むカリカリの外側で構成されるビスケットの2つの部分で構成されています。間違いをしないように注意深く手順に従ってください。

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パスタ成分

  • パン用小麦粉300g
  • 砂糖40g
  • 中卵1個と水200gまで
  • 軟化バター24g
  • 粉末ミルク6g
  • パン用ドライイースト6g
  • 塩5g

ビスケット成分

  • 室温で無塩バター60g
  • 砂糖85g
  • 殴られた卵40g
  • 小麦粉180g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • イカのチップス(チョコレートピース–オプション)
  • グラニュー糖

メロンパンの作り方

1- クッキー生地を準備することから始めます。 クリーミーになるまでバターを叩きます。砂糖を加え、白くなるまで叩きます。卵を2〜3回追加し、追加するたびによく叩きます。残りの小麦粉を混合物の上にふるいにかけ、かき混ぜて一貫した生地を形成します。必要に応じて、最後にチョコチップを追加して混合を終了します。

2 – シリンダーを作り、プラスチックラップで包みます。

3 – 冷蔵し、少なくとも30分間放置します。 生地があまり冷たくないと、伸ばした後の接着を解くのが難しくなります。

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4 – パンはお使いのようにご用意ください。 提案:小麦粉を2つのボウルに分けます。1つにはバターと塩を加え、もう1つには他の成分を加えます。卵の入ったボウルで、すべてをよく混ぜます。泡が上がり、弾力性のある生地が形成されるまで叩きます。

5-もう一方のボウルの内容物を追加し、すべての小麦粉が生地に組み込まれるまで注意深く混合します。

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6 – 生地をテーブルに投げ、滑らかで柔らかい生地になるまでこねます。 小麦粉を追加しないで、手から離れるまでこねます。時間はかかりますが、しばらくお待ちください。揉むほど生地が柔らかくなります。

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7 – 生地をボウルに戻し、プラスチックラップで覆い、1時間または体積が2倍になるまで発酵させます。 それが成長した後、蓄積されたガスを取り除くために生地の表面全体に数回パフを与えます。

8 – 生地を12個に分けます(各50g)。 ボールでモデル化し、15分間休ませます。

9 – クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、12枚に分けます。 スライスを取り、生地を冷蔵庫に戻します。

10 – 約10〜12 cmの円が形成されるまで、2つのフィルムの間を開きます。 餃子を取り、軽くこねて、もう一度形を整えます。次に、ボールをクッキー生地とnbsp;の中央に置き、下にあったプラスチックフィルムを使用してボールを閉じます。クッキーの底がパン生地を完全に覆わないように注意してください。

11 – クッキー生地 で肉屋を作り、粒状の砂糖を渡します。 それらの間にスペースを残してベーキングシートに配置してください。

12 – さらに20分または30分発酵させます。 オーブンを200ºCに予熱します。

13 – 15分間または薄く着色するまで焼きます。