メロンパン– 日本のメロンパンを発見する

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THE メロンパン [メロンパン] または メロンパン (melon pan) é um pão doce de origem japonesa bastante popular no Japão e que faz bastante sucesso no ocidente O melon pan é macio, redondo e com uma cobertura semelhante a bolo.

メロンのような外観からメロンパンと呼ばれています。通常、パンにはメロンが含まれていませんが、香りを高めるためにメロンエッセンスを加えることもあります。いくつかは通常チョコレートで満たされます。

Melon pan - conheça o pão de melão e sua receita

メロンパンの人気

名前 "パン」は、日本のすべての種類のパンと同様に、ポルトガルのパンから来ています。メロン」 英語から来ています メロン. Mas acredita-se que ele tenha surgido no México.

O meron-pan também é popular em Taiwan, China e na América Latina (México). Eles são feitos a partir de uma massa de pão enriquecido coberta de uma fina camada de massa de biscoito torrado. Eles também podem ser recheados com calda de chocolate, chantili ou creme aromatizado.

Existe também outra variedade de meron-pan que tem uma forma redonda de melão e alguns costumam ter pedaços de feijão branco. Costuma ser popular na região de Kansai e Hiroshima.

香港には パイナップルケーキ (pineapple bun) muito semelhante ao melon pan. Em comparação, o estilo Japonês é mais leve em peso e sabor, ligeiramente mais seco e tem uma camada exterior mais firme.

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メロンパンレシピ

以下は、自宅で作るメロンパンのレシピです。レシピは、パンで構成される生地と、パンを囲むカリカリの外側で構成されるビスケットの2つの部分で構成されています。間違いをしないように注意深く手順に従ってください。

パスタ成分

  • パン用小麦粉300g
  • 砂糖40g
  • 中卵1個と水200gまで
  • 軟化バター24g
  • 粉末ミルク6g
  • パン用ドライイースト6g
  • 塩5g

ビスケット成分

  • 室温で無塩バター60g
  • 砂糖85g
  • 殴られた卵40g
  • 小麦粉180g
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • Choco chips (pedaços de chocolate – opcional)
  • グラニュー糖

メロンパンの作り方

1- クッキー生地を準備することから始めます。 クリーミーになるまでバターを叩きます。砂糖を加え、白くなるまで叩きます。卵を2〜3回追加し、追加するたびによく叩きます。残りの小麦粉を混合物の上にふるいにかけ、かき混ぜて一貫した生地を形成します。必要に応じて、最後にチョコチップを追加して混合を終了します。

2 – シリンダーを作り、プラスチックラップで包みます。

3 – 冷蔵し、少なくとも30分間放置します。 Se a massa não estiver bem gelada, vai ser difícil desgrudá-la depois de esticada.

4 – Para o pão, prepare conforme você está acostumado(a). 提案:小麦粉を2つのボウルに分けます。1つにはバターと塩を加え、もう1つには他の成分を加えます。卵の入ったボウルで、すべてをよく混ぜます。泡が上がり、弾力性のある生地が形成されるまで叩きます。

5-もう一方のボウルの内容物を追加し、すべての小麦粉が生地に組み込まれるまで注意深く混合します。

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6 – 生地をテーブルに投げ、滑らかで柔らかい生地になるまでこねます。 小麦粉を追加しないで、手から離れるまでこねます。時間はかかりますが、しばらくお待ちください。揉むほど生地が柔らかくなります。

7 – 生地をボウルに戻し、プラスチックラップで覆い、1時間または体積が2倍になるまで発酵させます。 それが成長した後、蓄積されたガスを取り除くために生地の表面全体に数回パフを与えます。

8 – Divida a massa em 12 porções (50g cada). ボールでモデル化し、15分間休ませます。

9 – クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、12枚に分けます。 スライスを取り、生地を冷蔵庫に戻します。

10 – 約10〜12 cmの円が形成されるまで、2つのフィルムの間を開きます。 餃子を取り、軽くこねて、もう一度形を整えます。次に、ボールをクッキー生地とnbsp;の中央に置き、下にあったプラスチックフィルムを使用してボールを閉じます。クッキーの底がパン生地を完全に覆わないように注意してください。

11 – クッキー生地 で肉屋を作り、粒状の砂糖を渡します。 それらの間にスペースを残してベーキングシートに配置してください。

12 – さらに20分または30分発酵させます。 Pré-aqueça o forno a 200ºC.

13 – 15分間または薄く着色するまで焼きます。

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