俺物語ザッハトルテ – レシピ

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大和があなたの愛する人のために作ったお菓子の作り方を学びましょう!THE Sachertorte ブラジルではトルタザッハトルテとしても知られるジャッハトルテ)は、オーストリア産のスイーツで、世界中で高く評価されています。

特に、日本人はこのケーキ(パイと呼ばれていますが、ケーキにすぎません)をパティスリーのメニューに入れ、ギフトオプションとしても使用されています。 バレンタイン・デー。

このデザートは非常に成功しており、ネットワークの人気が急激に低下した2015年の肉スキャンダルによって引き起こされた危機から日本のマクドナルドを助けました。McCaféは外国のお菓子に投資し、Sachertorteが含まれ、最も要求されたものの1つになりました。

俺物語!!

レシピを開始する前の考慮事項

オレ物語では、大和がこのデザートを少しずつ作り、型に包みました。フルサイズでしかできません。
次のレシピは、日本のマンガに見られるレシピを応用したものです。

オリジナルのSachertorteにはアプリコットジャムが詰め物として含まれていますが、それが気に入らない場合は、別のジャムを選択するか、必要に応じてチョコレート釉薬を使用できます。

グレージングは​​、最後に配置される液体チョコレートコーティングです。まだ暖かいうちに使用する必要があるため、ケーキが完全に準備できたときにのみ釉薬を作ります。
それ以上なしで、レシピに行きましょう!

Sachertorte

Rendimento:1 18cmケーキまたは65cmクッキー

  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • 型にバターを塗って、ベーキングペーパーフォームの端に置きます。

ケーキ生地に

Ingredientes

  • みじん切りのセミスイートチョコレートバー70g
  • 無塩バター70g
  • 砂糖70g
  • 卵3個(白身と卵黄別)
  • ふるいにかけた一般的な小麦粉40g

やり方

1。砂糖を2つの部分に分けます。
2。砂糖の一部を卵白と混ぜて、水浴に入れます。卵白を調理しないように絶えずかき混ぜます。砂糖が溶けたら、卵白の混合物を電気ミキサーに持っていきます。
3。彼らが小さなピークを形成するまで卵白を打ちます。ケーキが乾く可能性があるので、叩きすぎないように注意してください。予約します。
4。同じボウルの水浴でチョコレートとバターを一緒に溶かします。予約します。
5。別のボウルで、卵黄と残りの砂糖を、透明で少しふわふわになるまで叩きます。
6。小麦粉を卵黄混合物に加えます。
7。溶けたチョコレートを卵黄の混合物に加えます。すべてがうまく組み合わされるまでよくかき混ぜます。
8。最後に、溶かした卵白をチョコレートと一緒にヨーククリームに加えます。穏やかに混ぜます。
9。容量の2/3まで(またはより大きな形で)鍋に入れます。
10。 20分間、またはケーキが固くなるまで焼きます(有名なつまようじのテストを行うだけです。それがくっついて乾いたら、完了です)。
11。完全に冷えるのを待ち、型を外します。

俺物語!!

屋上へ

Ingredientes

  • アプリコットジャム100g、またはお好みのジャム
  • 沸騰したお湯40ml
  • やり方

1。ゼリーを沸騰したお湯に溶かします。まだ暖かいまま使用してください。
2。餃子を半分に切り、いっぱいにします。
3。ブラシの助けを借りて、クッキーからジャムを渡します。冷えるのを待ちます。
4。クッキーを冷凍庫に10分間置きます。

グレージング用

冷凍庫にクッキーを用意したら、釉薬を作ります。それは2つの部分に分けられ、それからそれはすべて結合されて使用されます。

パート1-シロップ

Ingredientes

  • チョコレートパウダー25g
  • 水50ml
  • 砂糖15g
  • クリーム25g

やり方

1。すべての材料を鍋に入れます。
2。すべてのチョコレートが溶けてビロードのように見えるまで火にかけます。火を止めて取っておきます。

パート2-ガナッシュ

Ingredientes

  • 刻んだダークチョコレートバー100g
  • クリーム80g
  • 無塩バター20g

やり方

1。小さな鍋で、クリームを沸騰させます。火を止めてチョコレートを加えます。少し冷えるのを待ちます。
2。バターを追加します。

ここで、パート1とパート2を結合して使用します。冷凍庫からクッキーを取り出し、アイシングをクッキーの上に投げます。冷蔵庫に20分入れて出してください。

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