わらやき屋 – カツオタタキ – 日本の魚のバーベキュー

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O 日本のバーベキュー 上質な肉を焼いてタレに漬けるのが人気ですが、この記事では、かつおという魚を使ったたたきという別の焼き方を紹介します。

知らない人のために、 katsuo 日本料理で広く使われている美しいマグロやカツオです。たたきと呼ばれる調理法は、文字通り焼灼を意味します。つまり、以下のビデオで見られるように、文字通り炎に投げ込まれます。

それにもかかわらず、それはかなり厚くカットされており、内部は生のように見えます。通常の醤油の代わりに塩をたっぷり使って出されます。わさび、生姜、にんにく、大根、玉ねぎなどの調味料を添えて料理にスパイスを加えることもあります。

わらやきやかつおたたきレストラン

この料理を提供するための最も有名なレストランの1つは、文字通りわらで焼くことを意味するwarayakiyaと呼ばれています。レストランはストローを使って料理やグリルをしているので、独特の味わいが残ります。

このスキャンダラスな方法でグリルされたこのレストランの料理は、確かに勝夫だけではありません。高品質の鶏肉や牛肉も口の中でとろけるように提供されます。

わらやき屋-たたき勝夫-日本の魚のバーベキュー

ワラヤキヤのレストランは東京のさまざまな場所にあります。Googleマップで検索してください。それはの繊細さであるため、価格は少し急になる可能性があります izakaya 高水準で5,000円を超えることもあります。

タタキという名前のカツオフィッシュをグリルする方法は他にもありますので、よく調べてください。この記事では、ワラヤキヤレストランのスタイルについてのみ説明します。

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