わさび– 強い根

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わさびは、日本料理でペースト状に使われる有名な香辛料です。アブラナ科のわさびと呼ばれる日本の強い根から作られました。

わさびは、冷水や、伊豆半島、静岡、ほたか、長野の天城高原を中心とした山岳地帯で栽培されているため、高額です。

野生のわさびは、薬用植物や食中毒の解毒剤として使われていたようで、生の魚と一緒に出されています。 奈良だった 710年から793年の間。彼の最初の歴史的記録は植物辞書にあり、 平安時代 794-1185の間。

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料理のわさび

わさびは料理に使われます。第一に、根はペーストまたは粉末で、あるいは葉と一緒に新鮮に摂取することができます。少しスパイシーな味わいで、口当たりが全然違います。

と一緒に伝統的な使用に加えて 寿司とさしみ わさびはおちずけ米やパスタなどのレシピに使えます。彼らはしばしばわさび粉を使って、揚げ野菜やロースト野菜などの他のレシピに風味を付けます。

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日本では、いくつかのレストランでは、顧客が自分のわさびの根をすりおろして、できるだけ新鮮に食べることができます。日本は製品のフレーバーを発明することで有名であるため、わさびフレーバーのアイスクリーム、ドリンク、チョコレート、スナック、ポップコーン、エンドウ豆、ピーナッツがよく見られます。

残念ながら、私たちが寿司屋で食べる有名な緑のパスタは、純粋なわさびではなく、わさびと染料、マスタード、その他の成分の混合物です。

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記事を締めくくり、補足するために、日本からの友人たちのとても楽しいビデオを残します。私たちは毎日、日本最大のわさび農場を訪れています。