なぜ日本人は生卵を食べるのですか?危険はありませんか?

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温かいご飯や麺を飲んで注ぐことを考えたことはありますか 生卵 nele? Isso é muito comum no Japão e se chama Tamago-Kake-Gohan(卵かけ御飯). Alguns 考えているだけでうんざりしたり、サルモネラ中毒を心配したりするかもしれません。しかし、それは日本では起こりません。 

生卵を上に乗せる日本料理は無数にあります。生卵を食べるのと同じではなく、実はとても美味しいです。たまごかけごはんはとても有名で簡単に作れます。生の卵に温かい蒸し米を混ぜ、少量の大豆ソースで味付けしたものです。

日本のレストランでは生卵を残すことが多いので、ご飯の上や麺のスープに入れることができます。生卵を他の料理に入れるのが一般的です すき焼き そしてさえ カレー.

Egg

そして生卵の危険性は?

ブラジルでは、サルモネラのために生卵を食べないように勧められています。本当に、あなたがブラジルに住んでいるなら、楽しむ危険を冒さないでください  たまごかけごはん または生卵のすき焼き。 しかし、これは日本では珍しいので、日本人はサルモネラを恐れていません。

Os ovos no Japão passam por um processo rígido de esterilização e de controle de qualidade para que possam ser consumidos. Claro que nada é 100% garantido, por esse motivo os ovos que tiverem uma rachadura não podem ser consumidos cru, e após quebrar um ovo não pode deixa-lo muito tempo sem uso.

生卵が怖い場合は、サルモネラを殺菌するために60度で10分間調理する必要があることを覚えておく必要があります。そうしないと、同じリスクにさらされます。米国疾病管理センターによると、10,000個に1個の卵がサルモネラに感染していると推定されています。この統計はわかりませんし、ブラジルでの生卵の摂取もお勧めしません。

Eggs

生卵の利点

Apesar do ovo cozido conter mais proteína que o ovo cru, algumas vitaminas contidas no ovo (C, B6 e B9) são aproveitadas quando consumido cru. Sem mencionar que forma uma combinação perfeita em diversos pratos da culinária japonesa. E você? Teve oportunidade de comer um prato que contém ovo cru? Qual foi sua experiência?