Tamagoyaki – Omelete japonês – Curiosidades e receitas

によって書かれた

リカルド・クルーズ・ニホンゴプレミアムの日本語コースへの登録を開始します!登録をクリックしてください!

有名な日本のオムレツを知っていますか?日本ではそれは呼ばれています たまごやき (卵焼き ou 玉子焼き), que significa literalmente ovo grelhado. Ele também pode ser chamado de 大島木 たまご (出し巻き卵) por causa de seu formato e do dashi em sua receita. Neste artigo vamos falar um pouco sobre os famosos omeletes japoneses que são bem diferentes e fazem bastante sucesso.

日本のオムレツは、揚げた卵をさまざまな層に重ねて巻いたものです。それらは通常、マキヤキナベと呼ばれる長方形の形をした特定のフライパンで準備されます。タマゴヤキには無数の種類があり、生地には卵、ダシ、ライスビネガー、ソイソースを組み合わせて提供しています。それは通常、塩辛いものから甘いものまで、人が望むものが何でも詰め込まれています。

O Tamagoyaki costuma ser servido com outros pratos, mas também é popular como café da manhã e desjejum. Alguns costumam usa-lo na preparação do obento (marmita)、それは料理の芸術を作成するためにさまざまな組み合わせで役立ちます。このレシピは非常にシンプルで、好きな調味料や詰め物を追加できます。食感が細かくて壊れやすいので、だしでオムレツを作ろうとするのが大きな難しさですが、はるかに美味しいです。

Tamagoyaki - omelete japonês - curiosidades e receitas

さまざまな種類の日本のオムレツ

たまごやきやその他の日本のオムレツには、何千ものバリエーションとさまざまな種類があります。以下を見てみましょう:

玉子いり -それらは他の料理を覆うために使用されるフレークを形成するスクランブル卵です。

玉後うすやき -ラップによく使用されるシート形式で調理されたオムレツ てまり寿司 またはカットして作成する 玉子金志、パスタのような細断されたオムレツの一種で、寿司や他の料理の取材としてもよく使用されます。

オムライス -揚げたオムレツに揚げ米を詰め、通常はケチャップをトッピングした料理。で非常に人気があります メイドカフェレストラン。

タマゴヤキには、成分、厚み、調合形態によって定義されるものが他にもたくさんあります。それらは通常、組成物の成分の名前を持っています。

Tamagoyaki - omelete japonês - curiosidades e receitas

レシピ-玉子焼きの作り方は?

  • 卵3個
  • みりん酒小さじ1杯。
  • 1/2 colher de chá de shoyu (molho de soja);
  • 砂糖大さじ1; 
  • 大さじ3杯のダシ; 
  • 1/2 colher de sopa de óleo;
  • 詰め物およびその他のオプションの成分;

Primeiro bata os ovos com saque, shoyo e dashi. Aqueça a frigideira antiaderente com óleo, e coloque um pouco dos ovos batidos na tentativa de fazer uma espécie de panqueca fina. Enrole delicadamente o omelete de um lado para o outro e deixe no canto da frigideira. Agora você repete o processo deixando que a próxima massa entre por debaixo do omelete já enrolado. Enrole o próximo omelete sobre o omelete já enrolado (você pode fazer tudo com um hashi ou uma espátula).

Depois que tiver feito e enrolado todos os omeletes você pode coloca-lo em uma esteira de bambu para enrolar melhor e deixar mais firme. Agora basta esperar esfriar, cortar em várias partes e comer! Você pode ver todo processo e maneiras diferentes de fazer um tamagoyaki assistindo os vídeos finais abaixo:

また、以下を読むことをお勧めします。 なぜ日本人は生卵を食べるのですか?あなたは危険にさらされていますか?