すき焼き– 起源、好奇心、レシピ

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すき焼き (すき焼き)は日本でとてもシンプルで人気のある料理です。スライスした肉、野菜、きのこ、 うどん そして人が望む他のいくつかの成分。すき焼きは通常、冬にシチューを作って暖かく保つために使用される鍋である鍋で作られます。

スキヤキは冬、特にボネンカイと呼ばれるホリデーシーズンに人気があります。レシピは通常、牛肉を薄くスライスして使用しますが、特に豚肉を使用するのが普通です 北海道 と新潟。すき焼きで最も人気のある材料は、豆腐、ネギ(チャイブ)、ケール、椎茸です。

すき焼きを鍋物で出す方法は、親交を目的とし、人が量とボウルに入れるものを自由に選択できるようにすることを目的としています。一部のレストランでは、訪問者が料理を調理することもできます。

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スキヤキの起源

すき焼きは、1868年頃の明治時代に外国人が日本に解放されて生まれたと考えられています。すき焼きは、当時のアメリカやヨーロッパの料理のトレンドの到来とともに起こった牛肉やバターの普及のおかげで生まれました。

Sukiyaki – origem, curiosidades e receita

すき焼き(鋤焼き)という名前は、シャベルまたはすきを意味する鋤(すき)という言葉と、揚げる、焼く、または調理する行為を意味する鋤き(やき)という言葉に由来しています。しかし、なぜ男?江戸時代(1603〜1868)、農民はシャベルを使って魚や豆腐を焼きました。もう一つの理論は、すき焼きという名前は、肉の薄切りを意味する剥き身(すき焼き)という言葉に由来しているというものです。

すき焼きレシピ

ほぼすべての野菜や葉を使用してレシピを作成できます。したがって、1つのレシピだけに固執するのではなく、自由に変更して好きなように調理することをお勧めします。現在のレシピは牛肉や豚肉に限らず、鶏肉や魚でも使うのが一般的です。

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スキヤキを作るには2つの方法があります。最初に肉を調理し、後ですべての成分を加えることを好む関西スタイル。そして、すべての材料を一緒に調理することを好む関東スタイル。

Sukiyaki

レシピに特定の材料が含まれていない、または必要ない場合は、自由に変更してください。各材料の量は、人の好みや料理の作り方によって異なります。

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材料

すき焼き用(肉・野菜) 

  • フィレミニョンなどの柔らかい肉をスライスすることをお勧めします。
  • しらたき/糸こんにゃくまたはうどん1包;
  • 豆腐を立方体に切ります。
  • スライスした緑のチャイブ
  • スイスチャードの葉は細かくスライスされています
  • すりおろした生姜1個
  • 玉ねぎおろし1/2
  • したけマッシュルームやシャンピニオンで味わう
  • 醤油大さじ5
  • ベルペッパーを短冊状にカット
  • 他の野菜や必要な野菜は、スライスまたは立方体にカットします。

ソースを作るには 

  • 醤油1/2カップ
  • 日本酒1/2カップ
  • 酢大さじ4
  • 水300ml
  • 砂糖大さじ2
  • ゴマ油を少し
  • バター大さじ2

準備モード 

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タマネギとすりおろした生姜としょうゆで肉を味付けし、1時間味わってください。ここで、すべてを一緒に調理するか、最初に肉を調理して、必要に応じて、または提供するときに成分とソースを追加するかを決定します。追加するのが一般的な習慣です 生卵 個々のボウルのレシピの上に。

レシピが気に入っていただけたら幸いです。記事を補足するために、詳細を説明し、スキヤキのレシピを段階的に教えるビデオを残します。