から揚げ– 鶏肉を揚げるための日本の技術

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カラゲ [から揚げ]これは、ある種の食べ物、ほとんどの場合鶏肉を揚げることからなる日本の技法ですが、他の魚や肉を見つけることも一般的です。

なぜカラゲはとても暑いのですか?

カラエージと通常の揚げパンチキンとの違いは何ですか?この鶏肉や他の肉をとても美味しくするために日本人は何をしますか?

通常、それらの調味料は、大豆ソース、大豆ソース、ニンニク、生姜、酒に基づいており、スパイスの効いた小麦粉またはコーンスターチの層でコーティングされ、軽い油で揚げられています。

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からげは、外はサクサク、中はやわらかく、スパイスやソースを使って味わいを広げました。肉も30分以上マリネされているので、さらに特別な味わいになります。

カラゲは通常、単独で、またはご飯とみじん切りのキャベツと一緒に出されます

からげの起源は何ですか?

カラアゲは1920年代に東洋研と呼ばれるレストランを通じて人気を博したと主張する人もいます。 べっぷ、その温泉で非常に人気のある観光の町。

第二次世界大戦中の食糧不足が主な理由で人気を博しました。鶏肉は安かったので、今シーズンの毎日のレシピの対象となり、味と技術が進化しました。

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から揚げは、餃子やラーメンなどの他の多くの日本料理と同様に、和風チャカ(日本の好みに合わせた中華料理)のカテゴリーに分類される中国の起源を持っています。

Karaage - técnica japonesa para fritar frango

から揚げは、辰巳とも呼ばれ、文字通り「揚げ唐」(中国の唐王朝を指す)を意味します。今日では、ローソン、ファミリーマート、セブンイレブンなどの店舗や全国の屋台で見つけることができます。

さまざまな種類のからげ

Karaageは無料の料理で、何でもできます。カリカリの生地や、お好みの材料で肉をマリネするソースの味を変えることもできます。

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日本には、以下に述べる地域のカラオケのパターンがいくつかあります。日本の各地域を試して、その独特の味を楽しむのは面白いかもしれません。

怒っている このカラゲは北海道地方にあり、通常はスパイシーなソースが添えられます。

てばさき- 名古屋地方産のゴマをまぶした鶏羽と特製ソースで作られています。

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Karaage - técnica japonesa para fritar frango

ダクガンジョン -韓国のフライドチキンに似たスタイル。通常、牛乳と一種の甘いスパイシーなソースで作られています。

とり天- 小麦粉でコーティングされ、一般的にウドンのトッピングとして使用される大田地方から。

南蛮- 宮崎県産 甘い酢に浸し、タルタルソースで覆った。

ぐるくんのから揚げ Gurukun は沖縄の魚で、「バナナフィッシュ」と呼ばれることもあり、通常はレモンと一緒に出されます。

コンビニの有名なカラゲ

ブラジルでは揚げスナックを使ったパン屋やスナックバーがいくつかありますが、日本ではもっと一般的です コンビニ パンソーセージやニクマンに加えて、コンビニと呼ばれる有名なカラエージ。

コンビニから揚げは、通常、唾を吐くか、ファーストフードのフライドポテトのような容器に入っています。値段は通常100円から300円くらいで、バリエーションや味が違うかもしれません。

Karaage - técnica japonesa para fritar frango

レストランや自家製よりもカラゲを好む人もいますが、個人的にはコンビニカラゲが大好きで、ほぼ毎日ニクマンと一緒に食べました。

KaraageとTempuraの違いは何ですか?

日本の食べ物では、生地で揚げたものを「揚げ物」と呼びます。日本人は通常、カリカリのねり粉で覆われたいくつかを揚げます。なす、じゃがいも、アスパラガス、かぼちゃ、きのこ、魚、エビ、イカ、肉。

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天ぷら 通常、ソースに浸して作られますが、カラエージは通常、マリネードから味付けされます。そして、2つの料理の間の経験は完全に異なります。

Karaage - técnica japonesa para fritar frango

一般的に、テンプラに使用される生地は非常に薄く、カラアゲよりも速く揚げる傾向があります。テンプラバッターに野菜を混ぜて揚げたカキアゲもあります。

カラゲレシピ

Karaokeは、ブラジルの味覚に最も適した レシピの1つであり、このアイデアを受け入れるよう説得するのが最も難しいものです。この料理をさらに素晴らしいものにしているのは、その簡単な準備と低コストです。

以下のレシピを使用して、自分でKaraageを作成できます。

からげの材料

  • 鶏もも肉2枚(他の種類の肉や魚も使ってみてください)
  • 卵1個
  • 片栗粉1/2スプーン
  • 小麦粉大さじ1/2
  • 揚げ油

からげ調味料

  • 大さじ2 日本酒 (日本酒)
  • 醤油大さじ2
  • 塩1つまみ
  • 砂糖小さじ1
  • 味わう黒胡椒
  • すりおろしたニンニク1片
  • すりおろした生姜大さじ2

準備モード

  • 1.肉とnbspを切り、味付けします。
  • 2.材料を手でよくかき混ぜます。
  • 3.20分間冷蔵します。
  • 4.卵と鶏肉を混ぜて、小麦粉を入れます。
  • 5.ピースは生地で覆われている必要があります。
  • 7.熱い油で炒め、くっつかないように注意してください。
  • 8.金色になったら取り外します。
  • 10.レモンを添えます。

からげを作るための他のテクニックがあります。下のビデオのレシピに従って、カラエージを作ってみることができます。

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