Puding cinta orang Jepang, di mana di Jepang mereka menyebutnya purin (プリン) atau puding. Beberapa orang tidak tahu, tetapi puding Jepang berbeda dengan puding Brasil. Di Jepang memiliki komposisi yang berbeda dan diklasifikasikan sebagai flan di sini di Brasil.
Rasanya ringan dan sangat adiktif. Anda bisa mengerti mengapa orang Jepang sangat menyukai makanan penutup ini. Kalau diperhatikan, di anime, karakter biasanya membeli puding yang sudah jadi konbinis (toko serba ada) dan mereka memakannya dengan kemasan terbalik, dengan karamel di bawah.
Di rumah-rumah Jepang, para ibu juga lebih suka menyajikan puding dalam cangkir kaca terbalik. Bedanya dengan purin adalah Anda tidak perlu susu kental untuk memberikan kekencangan krim. Perpaduan kuning telur dan susu akan membuat krimnya lebih kental dan rasanya tidak semenakutkan puding tradisional di Brasil.
Resep Purin - Puding Jepang
Sebelum memulai, tentukan di mana Anda ingin membuat purin. Ada beberapa pilihan seperti: jelly pot, cetakan puding, cheesecake kecil atau ramequim (pot putih yang banyak kita lihat di restoran).
- Mulailah dengan memanaskan oven hingga 180ºC;
- Air hangat secukupnya untuk purin bain-marie;
membuat karamel
- 200g gula pasir atau gula halus;
- 100ml air;
Cara membuat karamel:
- Dalam panci, campur bahan dan masak dengan api kecil sampai berwarna keemasan. Jangan mengaduk campuran saat sedang terbakar;
- Pindahkan karamel ke dalam cetakan segera. Simpan;
melakukan purin
- 500 ml susu;
- 4 batu permata + 2 telur utuh;
- 1 sdm ekstrak vanili;
- 120g gula halus;
Cara membuat purin:
- Kocok semua bahan dalam blender dan masukkan ke dalam panci kecil;
- Tutupi pot dengan aluminium foil (sisi mengkilap menghadap ke bawah);
- Bawa untuk dipanggang dengan metode mandi air dengan air panas selama 1 jam, atau sampai padat saat disentuh;
- Tunggu hingga dingin dan simpan di dalam lemari es selama 4 jam sebelum disajikan;
Saya harap Anda menyukai resep ini. Apakah Anda pernah memiliki kesempatan untuk membuat puding Jepang? Bagaimana menurutmu? Kami menghargai komentar dan berbagi Anda.
