Kaldu Babi Hakata Tonkotsu Ramen - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Kaldu Babi Hakata Tonkotsu Ramen juga dikenal sebagai Hakata tonkotsu ra-men.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Hakata tonkotsu ra-men

Ramen kaldunya babi Hakata tonkotsu adalah hidangan tradisional dalam masakan Jepang, dikenal dengan kombinasi rasa dan tekstur yang unik. Ini merupakan salah satu jenis ramen yang paling populer di Jepang, terutama di wilayah Fukuoka tempat asalnya. Nama hidangan ini berasal dari wilayah Hakata yang terkenal dengan kaldunya dari daging babi.

Kuah babi adalah dasar dari tonkotsu ramen dan dibuat dari tulang babi direbus selama berjam-jam hingga kolagen larut dan membuat kuah yang kental dan krim. Proses memasak yang lambat ini penting untuk rasa khas hidangan ini. Selain tulang babi, kuah juga dapat mencakup bahan-bahan lain seperti ayam, bawang putih, jahe, dan daun bawang.

Selain kaldu, tonkotsu ramen terdiri dari mie tipis dan lurus, dikenal sebagai "chijire", yang dimasak al dente untuk mempertahankan teksturnya yang kenyal. Mie kemudian dimasukkan ke dalam kaldu babi, bersama dengan berbagai macam pelengkap, seperti potongan daging babi yang dimasak, tunas kecambah, daun bawang, rumput laut, dan telur rebus yang lembut.

Salah satu ciri khas terpenting dari tonkotsu ramen adalah warnanya yang putih kental, hasil dari kaldu babi dan lemak yang bercampur dengan mie. Rasanya kaya dan intens, dengan sentuhan garam dan umami yang berasal dari kaldu dan bahan-bahan lainnya. Ini adalah hidangan yang menyenangkan dan sempurna untuk hari-hari dingin atau saat Anda menginginkan makanan yang menyenangkan dan lezat.

Ramen tonkotsu adalah hidangan yang bisa ditemukan di banyak restoran Jepang di seluruh dunia, tetapi hanya di tanah airnya Anda dapat menikmati pengalaman yang sebenarnya dan otentik. Setiap wilayah Jepang memiliki versi tonkotsu ramen sendiri, dengan variasi dalam bahan-bahan dan rasa. Namun, dasar kuah babi selalu sama, yang menjamin bahwa hidangan selalu lezat dan menyenangkan.

Bagi pecinta kuliner Jepang, tonkotsu ramen adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan. Rasanya yang unik dan kombinasi bahan-bahannya membuat hidangan ini menjadi pengalaman gastronomi yang sesungguhnya. Jadi, lain kali Anda berada di restoran Jepang, jangan ragu untuk mencoba tonkotsu ramen dan menikmati lezatnya hidangan Jepang ini.

Asal dan Sejarah dari Hakata Tonkotsu Pork Stock Ramen

Ramen tonkotsu kaldu babi Hakata adalah hidangan Jepang yang berasal dari kota Fukuoka, di pulau Kyushu. Hidangan ini terbuat dari kaldu tulang babi, yang dikenal sebagai tonkotsu, dan mie tipis dan bergelombang, serta disajikan dengan berbagai macam pendamping, seperti daging babi iris tipis, daun bawang, kecambah kacang, dan lain-lain. Diperkirakan ramen tonkotsu diciptakan pada awal abad ke-20, ketika seorang koki dari Fukuoka menyesuaikan resep ramen Tiongkok untuk lidah Jepang, menggunakan bahan-bahan lokal. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini menjadi populer di seluruh Jepang dan dunia, dianggap sebagai salah satu jenis ramen terbaik yang tersedia.

Tentang Resep

Nama Hidangan: Kaldu Babi Hakata Tonkotsu Ramen
Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Hakata tonkotsu pork stock ramen
Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 博多とんこつラーメン
Nama Masakan dalam Romanisasi: Hakata tonkotsu ra-men

Informasi Persiapan

Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Kesulitan: SIMPLE
Cocok: 2 rakyat
Acara: Makanan utama, musim dingin, musim gugur

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Kaldu Babi Hakata Tonkotsu Ramen. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

Kaldu Babi Hakata Tonkotsu Ramen
1 Kit Shoryu DIY - Ramen Angsa
Telur (opsional)
Shoryu DIY Kit termasuk:

600 ml Kaldu Sup Tonkotsu 12 Jam SHORYU Signature
2 tumpukan mi ramen asli
CHAR SIU BBQ BULRY
Jahe Merah Beni Shoga
Bawang daun
jamur kikurage
Marinase Telur Nitamago
4 lembar rumput laut nori

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Kaldu Babi Hakata Tonkotsu Ramen. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Metode persiapan:

Masak telur (opsional):

Jika ingin telur dimarinasi dengan ramen, rendam telur selama 1 jam sebelum memulai memasak. Didihkan air dalam panci secukupnya untuk menutupi telur dan masak selama 8 menit dengan api sedang. Kemudian rendam telur dalam air dingin dan biarkan selama 5 menit.

Keluar dari telur:

Kupas telur dengan hati-hati saat masih di dalam air. Letakkan telur dalam wadah atau kantong yang dapat ditutup rapat dan tutupi sepenuhnya dengan bumbu marinasi. Biarkan istirahat di dalam lemari es selama 1 jam.

Panaskan stok Tonkotsu:

Rebus 400 ml air dalam panci kecil dan tambahkan kaldu Tonkotsu. Aduk rata dan biarkan mendidih. Hati-hati agar tidak terlalu mendidih.

Siapkan bahan-bahan:

Sementara kuah mendidih, potong telur Nitamago menjadi dua bagian, potong daging babi menjadi irisan, dan cincang bawang daun. Di wajan anti lengket, siang sedikit irisan daging babi.

Masaklah pasta:

Sementara daging menguning, didihkan air di panci lain dan tambahkan mie. Masak selama 45 detik dan aduk untuk memisahkannya.

Buat ramen:

Tiriskan mi instan dan bagi ke dalam dua mangkuk. Tuangkan kuah panas di atasnya dan aduk rata. Kemudian tambahkan bahan-bahan seperti bawang, jahe, jamur, dan daging babi ke dalam mangkuk.

Tambahkan bahan-bahan lainnya:

Letakkan telur marinasi dan lembaran rumput laut nori ke dalam setiap mangkuk ramen.

Layani dan nikmati:

Ramen Pork Tonkotsu Hakata Anda siap dinikmati! Campur semua bahan di mangkuk dan nikmati sajian lezat ini.