Korea Selatan akan menangguhkan konsumsi daging anjing! Praktek ini tentu saja tidak dianggap baik di banyak tempat di luar Asia karena anjing dianggap sebagai “sahabat manusia”. Baru-baru ini, hal ini kembali menjadi perhatian berbagai media karena Presiden Korea Selatan, Moon Jae-in, mempertimbangkan kemungkinan pelarangan konsumsi daging anjing.
Daging anjing telah dikonsumsi sejak lama, tetapi dalam kasus yang terisolasi, maka itu bukan sesuatu dalam diet Korea Selatan. Setidaknya hingga satu juta hewan ini akan dikonsumsi setiap tahun di negara ini. Tetapi ketika orang Korea Selatan mulai melihat anjing lebih sebagai hewan peliharaan daripada sumber makanan, konsumsi mulai menurun, seperti yang dilakukan oleh para aktivis hewan.
Konsumsi daging anjing memang tidak sebesar yang kita bayangkan, namun persentasenya yang kecil (dikira hanya 3,9 %) yang masih ada membuat heboh. Dan yang lebih muda sepenuhnya mengutuk praktik ini yang pada kenyataannya masih ada karena kesenjangan sosial.
Índice de Conteúdo
Awal latihan
Saat yang tepat ketika daging anjing menjadi umum bagi orang Korea Selatan tidak diketahui, tetapi diyakini bahwa itu menjadi lebih banyak dikonsumsi dari Dinasti Goryeo (918 – 1392), melalui pengungsi Khitan. Dalam masyarakat Joseon ada orang nomaden yang disebut Baekjeong, mereka adalah kelas bawah, kelas pertama dari tukang daging.
Yang pertama mengkonsumsi daging anjing adalah keturunan dari kelas-kelas ini. Mereka miskin, lanjut usia dan umumnya dari pedesaan. Pemerintah Periode Joseon memberi Baekjeong misi untuk memecahkan masalah hewan ganas, sehingga menjadikan mereka makanan bagi yang termiskin. Namun pada periode yang sama sudah ada orang yang menentang konsumsi jenis ini.
Sebuah buku yang ditulis oleh sarjana Korea Hong Seok-mo dari tahun 1849, berisi resep sejenis sup yang bahan utamanya adalah daging anjing rebus (Bosintang) yang dibumbui dengan daun bawang dan bubuk cabai. Konon sajian ini berfungsi untuk meningkatkan kejantanan.
anjing bekas
Anjing yang biasa digunakan untuk konsumsi daging adalah Nureongi (누렁이), anjing ras campuran kekuningan yang berkembang biak seperti Labrador, retriever, dan cocker spaniel. Informasi ini dari The Korea Observer. Anjing yang disembelih adalah mantan hewan peliharaan atau dibiakkan untuk tujuan itu.
Cara penyembelihannya adalah dengan disetrum, digantung atau dipukul di kepala sebelum dikeluarkan darahnya. Yang penting, praktik seperti ini semakin langka karena undang-undang perlindungan hewan. Pada tahun 2015, dilaporkan bahwa ketika anjing retriever dijual sebagai anak anjing daging, harganya lebih dari 200.000 Won Korea.
Jenis hidangan dengan daging anjing
Bosintang (보신탕; ) – rebusan dengan daging anjing rebus dan sayuran.
Gaegogi Jeongol (개고기 ) – rebusan anjing dalam panci besar Jeongol.
Gae Suyuk (개 수육; 개 水肉) - daging anjing rebus
Gaegogi Muchim (개고기 ) – daging anjing kukus dengan daun bawang, sayuran, dan rempah-rempah Korea.
Gaesoju (개소주; ) – Minuman obat Cina dengan daging anjing, jahe, kastanye, dan jujube.
Artikel ini masih setengah jalan, tapi kami merekomendasikan untuk membaca juga:
hukum larangan
Pada Mei 1991 Korea Selatan mengadopsi Undang-Undang Perlindungan Hewan pertama. Pasal 7 tidak secara tegas melarang konsumsi daging anjing, tetapi membunuh hewan secara brutal. Ini juga melarang membunuh hewan di area terbuka.
Jadi tidak ada hukum tentang penyembelihan hewan-hewan ini secara manusiawi. Namun cara penyembelihan hewan ini masih dalam kajian hukum. Pada tahun 2008, pemerintah Seoul meminta agar anjing-anjing itu disembelih di bawah hukum, tetapi mereka diserang oleh kelompok-kelompok aktivis.
10 tahun kemudian, pengadilan kota di kota Bucheon memutuskan bahwa membunuh anjing untuk diambil dagingnya adalah ilegal. Pada awal tahun 2021, Presiden Korea Selatan, Moon Jae-in, mengatakan dia ingin mengakhiri konsumsi daging anjing untuk selamanya.
konsumsi daging anjing hari ini
Jumlah orang yang masih mengonsumsi daging anjing di Korea Selatan setara dengan 3,9 % populasi, menurut survei tahun 2018. Persentase yang rendah ini percaya pada penggunaan daging anjing untuk manfaat pengobatan, untuk meningkatkan kesehatan dan kejantanan.
Namun, awal dari konsumsi ini ditandai dengan isu kesenjangan sosial, untuk daging anjing lebih terjangkau dibandingkan daging babi atau ayam, misalnya. Sedemikian rupa sehingga hidangan ini tidak mudah ditemukan di restoran terkenal.
Pada tahun 2019, sebuah pasar daging anjing di Gupo, Korea Selatan, ditutup dan sebuah taman dibangun di tempat itu. Pasar itu dianggap salah satu yang terbesar dari jenisnya di negara ini. Pada tahun yang sama, setidaknya 100 restoran menyajikan hidangan jenis ini, tetapi jumlahnya menurun.
Setelah berbulan-bulan negosiasi, pihak berwenang Korea mencapai kesepakatan dengan 19 penjual daging anjing yang beroperasi di luar angkasa. Pasar Gupo dikenal karena menyimpan hewan hidup di kandang untuk disembelih dan menyajikan daging anjing segar. Pada tahun 2021 pasar terakhir di bidang ini ditutup. Rumah potong hewan juga ditutup.
Saat ini banyak orang Korea Selatan memiliki anjing sebagai hewan peliharaan dan banyak yang menentang jenis konsumsi ini. Bahkan protes untuk membela anjing dan penghapusan definitif daging anjing adalah hal biasa.
Masih ada prasangka terhadap orang Korea Selatan karena daging anjing, tetapi yang tidak diketahui adalah bahwa praktik ini milik minoritas yang lebih tua dan bahwa Korea Selatan bukan satu-satunya negara yang mengkonsumsinya, negara lain memakannya. dan Nigeria.
