Ajinomoto E621 – Apakah Monosodium Glutamat buruk bagi kesehatan?

Bagi mereka yang tidak terbiasa, aji no moto [味の素] secara harfiah berarti esensi rasa. Perusahaan ini terkenal menjual Monosodium Glutamat (E621) dan produk terkait yang bertanggung jawab atas rasa umami . Apakah produk ini buruk bagi kesehatan?

MSG dimaksudkan untuk meningkatkan cita rasa makanan Monosodium glutamat [E621] (ajinomoto) meningkatkan cita rasa makanan dan sering ditemukan pada masakan Jepang dan Cina, serta produk olahan.

Beberapa kontroversi yang melibatkan monosodium glutamat muncul di internet. Begitu banyak yang ragu-ragu apakah disarankan untuk menggunakannya dalam makanan atau tidak. Pada artikel ini, kami akan menjawab apakah turunan Ajinomoto dan monosodium glutamat benar-benar berbahaya bagi kesehatan. 

Bagaimana Ajinomoto dibuat? MSG?

Aji no moto dihasilkan dari proses fermentasi makanan. Produk seperti ikan, produk susu, tomat, jamur, daging, dan sayuran kaya akan rasa glutamat dan umami.

Kami menggunakan makanan ini setiap hari dalam makanan kami, sehingga memberi rasa dan rasa pada makanan kami. "Ajinomoto", tersedia di 30 negara, diklaim sebagai asam amino yang dibuat dari "tebu", tetapi mungkin terdapat perbedaan dan variasi di beberapa negara.

Monosodium glutamat sering digunakan di restoran dan makanan cepat saji untuk menambah rasa, oleh karena itu kami menemukan makanan ringan di tempat ini sangat enak. Bayangkan betapa juicynya daging sapi panggang, jadi lebih juicy saat menggunakan E621 (kode monosodium glutamat), karena bahan ini memperkuat cita rasa makanan.

Masalah besar adalah bahwa beberapa orang menghubungkan monosodium glutamat dengan migrain, alergi, tekanan darah tinggi dan penyakit lainnya. Mari kita tahu apakah ini benar?

Ajinomoto - apakah monosodium glutamat buruk bagi kesehatan Anda?

Monosodium glutamat tidak apa-apa

Pertama kita harus ingat bahwa segala sesuatu yang berlebihan itu buruk, bahkan air. Belum lagi monosodium glutamat, namanya mengatakan itu semua, mengandung natrium.

Orang menggunakan monosodium glutamat untuk meningkatkan cita rasa makanan, tetapi juga berlebihan dengan garam, karena ajinomoto bukan untuk membumbui makanan. Padahal, penggunaan monosodium glutamat bisa membuat makanan kita lebih enak dan sehat jika digunakan dengan benar.

Ajinomoto hanya memiliki sepertiga natrium yang ada dalam garam meja konvensional. Jika kita membuat keseimbangan antara bumbu garam, kita bisa mengurangi natrium yang ada dalam makanan.

Pernah makan di Jepang? Orang Jepang biasanya tidak membumbui makanan dengan terlalu banyak garam, Anda tidak akan benar-benar merasakan makanan asin dan Anda tidak akan mudah menemukan sachet garam di restoran.

Orang Jepang membumbuinya dengan berbagai jenis rempah-rempah dan rempah-rempah, dan makanan yang kaya akan umami atau ajinomoto membantu meningkatkan rasa bumbu ini, membuat makanan menjadi lezat tanpa berlebihan garam yang kita miliki dalam masakan Brasil kita.

Jika MSG benar-benar berbahaya, Jepang tidak akan pernah menjadi salah satu negara dengan angka harapan hidup tertinggi di dunia. Monosodium glutamat yang kontroversial adalah proses yang terjadi secara alami pada tomat, keju, dan jamur.

Kebanyakan orang Brazil mengkonsumsi tomat setiap hari, dan tidak pernah berhenti menggunakan garam hanya karena mengandung sodium. Tentu saja kita tinggal di Brazil, jadi kita tidak tahu bagaimana industri benar-benar diawasi di sini, setelah begitu banyak kontroversi tentang daging, tidak mengherankan jika ajinomoto memiliki beberapa bahan yang dicampur dan dengan efek negatif.

Ajinomoto - apakah monosodium glutamat buruk bagi kesehatan Anda?

Kebohongan tersebar di Internet tentang ajinomoto

Semua kontroversi di internet dimulai hanya karena sebuah artikel yang diterbitkan pada tahun 2007 oleh BJP. Artikel tersebut mengklaim bahwa Monosodium Glutamate menyebabkan kanker usus besar dan lambung. Namun, tidak ada bukti ilmiah yang mendukung hal ini.

Artikel itu juga mengatakan bahwa monosodium glutamat menyebabkan sakit kepala, tetapi apa hubungannya dengan kanker? Artikel palsu juga mengatakan bahwa monosodium glutamat telah dilarang oleh organisasi kesehatan dunia, yang sama sekali tidak benar.

Padahal, WHO sudah menyatakan bahwa MSG masuk kategori aman untuk bahan tambahan makanan. Anda pasti tahu bagaimana kebohongan muncul di internet dan tersebar luas di masyarakat kita. Kebohongan ini tersebar luas bahkan hingga saat ini masih ada orang yang mengira bahwa Hello Kitty membuat perjanjian dengan setan .

Ingatlah bahwa jauh lebih mudah bagi orang untuk membagikan kabar buruk daripada kabar baik. Mungkin jika artikel ini berbicara buruk tentang ajinomoto, sebagian besar pasti sudah membagikannya di jejaring sosial mereka.

Saya khawatir orang tidak akan membagikan artikel ini karena saya membelanya, dan itu tidak relevan bagi mereka yang tidak tahu. Banyak yang ingin memperingatkan orang tentang bahaya sesuatu, tetapi akhirnya menyebarkan hal-hal yang mungkin tidak benar.

Tentu saja wajar jika seseorang memiliki reaksi buruk terhadap makanan ini, kebanyakan orang Barat tidak mengetahui adanya rasa umami. Makanan di sini biasanya tidak kaya akan rasa ini, sehingga banyak orang ketika mereka pergi untuk mencoba masakan oriental, akhirnya merasa mual atau tidak menyukainya.

Apa yang tidak buruk bagi sebagian orang, mungkin buruk bagi orang lain. Apalagi jika berlebihan. E621 bikin ketagihan, bahkan ada yang makan garam aji murni.

Ajinomoto - apakah monosodium glutamat buruk bagi kesehatan Anda?

Artikel ini masih setengah jalan, tapi kami merekomendasikan untuk membaca juga:

Kebenaran dan kebohongan lain tentang ajinomoto

Terlalu banyak ajinomoto (beberapa sendok) justru dapat menyebabkan efek samping seperti pusing dan sakit kepala. Sama seperti kita sakit karena makan terlalu banyak, kita juga bisa sakit karena makan terlalu banyak ajinomoto.

Ingat bahwa ajinomoto meningkatkan rasa makanan, jika sesuatu sudah kuat tanpa monosodium glutamat, bayangkan dengan itu? Faktanya adalah: Kendalikan, tapi jangan salahkan monosodium glutamat.

Beberapa menyatakan bahwa neuron E621 . Dari mana orang mendapatkan ide gila ini? Bukankah orang Jepang terkenal sebagai orang terpintar di dunia?

Orang Jepang tidak pernah mengalami wabah kerusakan otak. Kita tahu bahwa vitamin C melindungi neuron kita dari efek negatif, jadi jika Anda takut, perkaya saja dengan vitamin C.

Beberapa penelitian dan pengujian telah dilakukan terkait Chinese Restaurant Syndrome dan MSG yang menunjukkan bahwa keduanya tidak berhubungan. Tes menunjukkan orang yang tidak mengkonsumsi MSG mengeluhkan gejala Chinese Restaurant Syndrome.

Orang-orang berhenti menggunakan ajinomoto tetapi melupakan fakta berikut: Sebagian besar protein dalam makanan mengandung glutamat dan dipecah oleh endopeptidase di lambung dan usus halus sehingga glutamat bebas dilepaskan. Hal yang sama terjadi dengan monosodium glutamat yang mengubah glutamat bebas di perut Anda.

Ajinomoto - apakah monosodium glutamat buruk bagi kesehatan Anda?

Haruskah saya atau saya tidak boleh menggunakan Monosodium Glutamate?

Jadi, gunakan ajinomoto dengan hemat dan Anda tidak akan mengalami masalah kesehatan. Sebenarnya ada begitu banyak hal yang kita makan yang ribuan kali lebih mengkhawatirkan daripada Monosodium Glutamat.

Sayangnya, kita tidak dapat melepaskan diri dari generasi produk industri atau produk yang penuh dengan pestisida dan bahkan tidak terawetkan dengan baik, kadaluarsa dan penuh dengan bahan kimia yang ditemukan oleh industri.

Semuanya membunuh hari ini, jadi jangan buang waktu Anda untuk khawatir! Bahkan botol air mineral plastik melepaskan bisphenol. Tidak ada cara untuk menghindari kanker dan kematian yang ada di mana-mana saat ini!

Sejauh ini semua penelitian yang berbicara tentang glutamat mengatakan toksisitasnya sangat rendah. Anda perlu mengkonsumsi sesuatu sekitar 15 kilo untuk menyajikan 50% mematikan. Gejala yang tersebar di internet hanya ditemukan pada 1% dari populasi yang diteliti.

Anda dapat makan jika Anda tidak memiliki reaksi! Tidak masalah apakah Glutamat itu alami, ingatlah bahwa gula juga alami, tetapi tetap menyebabkan diabetes. Mengontrol! Selalu cari umami dengan cara alami!

Dan jika Anda merasakan sesuatu dan yakin itu adalah tanggung jawab ajinomoto, hindarilah! Setiap orang memiliki organisme yang berbeda, terlebih lagi jika Anda kekurangan vitamin tertentu yang melindungi tubuh Anda. Ada orang yang merasa tidak enak makan paprika, telur, babi, tidak jarang seseorang jatuh sakit setelah mengonsumsi glutamat.

Kami tidak mengatakan di sini bahwa ajinomoto tidak berbahaya dan dapat dikonsumsi secara bebas. Hanya saja penelitian terkait efek samping Monosodium Glutamat sedikit salah. Semuanya butuh kontrol! Apakah Anda pernah memiliki masalah dengan asam amino ini? Apakah Anda menggunakannya dalam makanan? Apa pengalaman Anda?

Baca lebih banyak artikel dari situs web kami

Terima kasih sudah membaca! Tapi kami akan senang jika Anda melihat artikel lain di bawah ini:

Baca artikel-artikel paling populer kami:

Apakah kamu tahu anime ini?