Sukiyaki - उत्पत्ति, जिज्ञासा और नुस्खा

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सुकीआकी (すき焼き) जापान में एक बहुत ही सरल और लोकप्रिय व्यंजन है। इसे कटा हुआ मांस, सब्जियों, मशरूम से बनाया जाता है, udon और कई अन्य सामग्री जो व्यक्ति चाहता है। सुकियाकी को आमतौर पर नबेमोनो में बनाया जाता है, एक लोहे का बर्तन जिसका इस्तेमाल स्टॉज बनाने और सर्दियों में गर्म रखने के लिए किया जाता है।

sukiyaki विशेष रूप से वर्ष पार्टी के अंत Bonenkai बुलाया में सर्दियों में लोकप्रिय है। नुस्खा आमतौर पर पतली स्लाइस में गोमांस कटौती का उपयोग करता है, लेकिन यह सूअर का मांस का उपयोग करने के लिए, विशेष रूप में सामान्य है होक्काइदो और निगाटा। सुकियाकी में सबसे लोकप्रिय सामग्री टोफू, नेगी (स्कैलियन), काले और शीटकेक मशरूम हैं।

नाबालिकों में जिस तरह से सूकीयाकी की सेवा की जाती है, उसका एक लक्ष्य सामाजिकता भी है, और व्यक्ति को चुनने की स्वतंत्रता और वह राशि जो उसके कटोरे में डाली जाएगी। कुछ रेस्तरां आगंतुकों को आपकी डिश पकाने की अनुमति भी देते हैं।

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सूकीकी की उत्पत्ति

ऐसा माना जाता है कि जापान में विदेशियों की मुक्ति के साथ 1868 के आसपास मीजी युग में सुकियाकी उभरा। सुकियाकी उस समय अमेरिकी और यूरोपीय पाक प्रवृत्तियों के प्रवेश के साथ हुए गोमांस और मक्खन के लोकप्रिय होने के कारण उभरा।

Sukiyaki – origem, curiosidades e receita

सुकियाकी नाम (鋤焼き) शब्द 鋤 (सुकी) से आया है जिसका अर्थ है फावड़ा या हल, और शब्द 焼き (याकी) से जो तलने, ग्रिल करने या पकाने के कार्य को संदर्भित करता है। लेकिन फावड़ा क्यों? ईदो काल (1603-1868) में किसानों ने मछली और टोफू को ग्रिल करने के लिए फावड़ियों का इस्तेमाल किया। एक अन्य सिद्धांत यह है कि सुकियाकी नाम き身 (सुकिमी) शब्द से आया है जिसका अर्थ है मांस के पतले टुकड़े।

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Sukiyaki नुस्खा

वस्तुतः किसी भी पौधे या शीट का उपयोग राजस्व बनाने के लिए किया जा सकता है। तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप अटक सिर्फ एक नुस्खा नहीं मिलता है, और संशोधित करने और जिस तरह से आप चाहते पकाने के लिए मुक्त हो। वर्तमान में राजस्व बीफ या पोर्क तक सीमित नहीं हैं, तो यह और भी चिकन या मछली का उपयोग करने के लिए आम है।

सुकियाकी तैयार करने के दो तरीके हैं। कंसाई शैली जहां पहले मांस पकाना और बाद में सभी सामग्रियों को इकट्ठा करना पसंद करते हैं। और कांटो शैली जहां सभी सामग्रियों को एक साथ पकाना पसंद करते हैं।

Sukiyaki

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जैसा आपको ठीक लगे वैसा करें, यदि आपके पास नुस्खा में एक निश्चित सामग्री नहीं है या नहीं चाहते हैं, तो इसे संशोधित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। प्रत्येक घटक की मात्रा व्यक्ति की पसंद पर निर्भर करती है और वे पकवान को कैसा बनाना चाहते हैं।

सामग्री के

सुकियाकी (मांस और सब्जियां) के लिए 

  • हम एक निविदा मांस की सलाह देते हैं जैसे कि कटा हुआ फ़िले मिग्नॉन;
  • शिरताकी/इटोकोन्याकु या उडोन नूडल्स का 1 पैक;
  • कटा हुआ टोफू;
  • कटा हुआ हरा chives
  • टुकड़ों में काटे गए पत्ते
  • 1 कसा हुआ अदरक
  • 1/2 कद्दूकस किया हुआ प्याज
  • मशरूम या मशरूम स्वाद के लिए
  • 5 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती
  • कोई अन्य सब्जी और सब्जी जो आपको पसंद हो, स्लाइस या क्यूब्स में काट लें;

चटनी बनाने के लिए 

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  • 1/2 कप सोया सॉस
  • 1/2 कप खातिर
  • सिरका के 4 बड़े चम्मच
  • 300 मिली पानी
  • चीनी के 2 बड़े चम्मच
  • थोड़ा सा तिल का तेल
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन

तैयारी मोड 

प्याज और कसा हुआ अदरक और Shoyu के साथ मांस का मौसम, इसे 1 घंटे के लिए स्वाद दें। अब आप तय करें कि आप सब कुछ एक साथ पहले खाना बनाना या पकाने के मांस और सामग्री और सॉस जोड़ने के रूप में आप फिट या सेवारत है देखना चाहता हूँ। यह एक आम रिवाज है कच्चा अंडा प्रत्येक व्यक्तिगत कटोरे में नुस्खा पर।

मैं तुम्हें नुस्खा की तरह आशा करते हैं! लेख के पूरक के लिए, हम एक वीडियो और अधिक जानकारी के समझा और कदम एक sukiyaki नुस्खा से कदम शिक्षण छोड़ देंगे।