ओडेन - दशी शोरबा में पकाया गया भोजन

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आज के लेख में हम ओडेन (お ) के बारे में बात करने जा रहे हैं, यह एक ऐसा व्यंजन है जो सर्दियों में काफी लोकप्रिय है, लेकिन इसे किसी भी समय पाया जा सकता है। किराने की दुकान, बाजार, रेस्तरां और स्ट्रीट स्टॉल। ओडेन एक ऐसा व्यंजन है जिसमें विभिन्न सब्जियां, टोफू, अंडे और अन्य सोया सॉस और दशी सॉस (फिश सॉस) में पकाया जाता है।

पकवान अपनी उपस्थिति और उनमें मौजूद भोजन के कारण पश्चिमी लोगों को आकर्षित नहीं कर सकता है। हालांकि इसका स्वाद दिलचस्प है और सर्दियों की ठंड में गर्म करने में मदद करता है। कई अलग-अलग अवयव ओडेन नुस्खा में आते हैं, सब कुछ क्षेत्र या प्रांत पर निर्भर करेगा। सामग्री को आमतौर पर सॉस में डुबोया जाता है और बहुत नरम होने तक पकाया जाता है, कोनबीनी में वे हर समय डूबा और गर्म होते हैं।

ओडेन सामग्री

ऐसा माना जाता है कि 60 से अधिक प्रकार के खाद्य पदार्थ और सामग्री हैं जो दशी सॉस में पकाए जाते हैं जो इसे बनाते हैं ओडेन। बाजारों में आप खाना बनाने और घर पर बनाने के लिए तैयार सामग्री पा सकते हैं। नीचे हम सबसे लोकप्रिय की एक सूची देखेंगे:

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Oden

  • यदु तमागो - - उबले अंडे;
  • डिकॉन - - शलजम;
  • कोन्याकु - कोंजैक आलू से उत्पादित भोजन;
  • शिरतकी - - कोन्याकू आलू से बना पास्ता;
  • Atsuage - - तले हुए टोफू के बड़े टुकड़े;
  • मोचिरी किंचकू - - तले हुए टोफू से बना और भरवां मोची;
  • गणमोदोकी - तले हुए टोफू और सब्जियों से बने डिस्क के आकार का पकौड़ी;
  • सतसुमा-उम्र - - कॉड या अन्य मछली, सब्जियों और कटी हुई गाजर से बने तले हुए पकौड़े;
  • रोरू कबात्सु - जमीन चिकन या सूअर का मांस के साथ भरवां गोभी बंडल;
  • गयउ सुजी - - बुल टेंडन, मोकोटा की थोड़ी याद दिलाता है;
  • चिकुवाबु - मछली, आटा, पानी और नमक से बना पास्ता;
  • याकी चिकुवा - - चिकुवाबू के समान, लेकिन ओडेन में रखे जाने से पहले हल्का तला हुआ;
  • त्सुक्युन - कटार पर चिकन मीटबॉल;
  • इकामाकी - लूला से बना;
  • कोनबू - सूखा समुद्री शैवाल;
  • गाजर, मशरूम, गोभी, ऑक्टोपस, आदि;

साथ-साथ सॉस - सुविधा भंडार जैसी जगहों पर, आपको ओडेन के साथ एक सॉस मिल सकता है, हमारे पास करशी सरसों के समान ही अधिक मसालेदार। मिसोटेयर एक मजबूत स्वाद सोयाबीन पेस्ट और Yuzugosho जो थोड़ा खट्टा, खट्टा और मसालेदार होता है।

Oden

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ओडेन की जिज्ञासा

निशिमे - पकी हुई सब्जियाँ - ओडेन के समान कुछ निशिम है जिसमें सब्जियों को काटकर सॉस में पकाया जाता है। अंतर यह है कि निशिमे में थोड़ा रस होता है और यह अधिक नमकीन होता है। इसके अलावा, निशिम की सामग्री सभी कट जाती है जबकि ओडेन आमतौर पर बड़ी और पूरी होती है।

कुछ क्षेत्रों में ओडेन को अन्य नामों से पुकारा जाता है। नागोया में उन्हें कांटो-नी के नाम से जाना जाता है, जबकि कंसाई क्षेत्र में उन्हें कांटो-दकी के नाम से जाना जाता है। कुछ क्षेत्रों में शोरबा हल्का या गहरा हो सकता है। ओडेन को पहले ही चीन, कोरिया और ताइवान जैसे कुछ देशों में निर्यात किया जा चुका है और इसके मतभेद और विविधताएं हैं।

क्या आपको इस व्यंजन को खाने का अनुभव है? तुम क्या सोचते हो? अपनी टिप्पणी नीचे दें और दोस्तों के साथ साझा करें। 

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