निकुमन - जापानी रोटी मांस के साथ भरवां, धमाकेदार

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निकुमन [肉 ] चीनी मूल के उबले हुए पकौड़े हैं, जो सूअर के मांस और अन्य सामग्री से भरे हुए हैं। जापानी सुविधा स्टोर में आपको मिलने वाले विशिष्ट स्नैक्स में से एक। कुंग फू पांडा में आपने जो देखा।

हे निकुमन यह हल्का और मुलायम होता है, आमतौर पर मोम पेपर के एक टुकड़े के ऊपर। यह सूअर का मांस, बीफ, पिज्जा, पनीर और यहां तक कि मीठे स्वाद में भी पाया जा सकता है एको, सेम azuki.

स्टोर जो बेचते हैं निकुमन वे अक्सर अपने आसपास भाप लेते हैं, ठंड के दिन बहुत ध्यान आकर्षित करते हैं। यह मेरे पसंदीदा स्नैक्स में से एक है कराेज तथा ताकोयाकी.

Nikuman - pão japonês recheado com carne, cozido a vapor

मंजू - निकुमान की उत्पत्ति

हे निकुमन यह एक पका हुआ नमकीन है। सामग्री नमकीन और पेस्ट्री के आटे के समान हैं, लेकिन यह भुना हुआ और तला हुआ के बजाय पकाया जाता है। इसका मूल नाम चीनी नमकीन से आया है बाओजी [包子].

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नाम निकुमन [肉 ] by निकु जिसका अर्थ है मांस और पु रूप जो संदर्भित करता है मंजू, एक बहुत ही विशिष्ट जापानी मिठाई है जो कि एको से बनाई जाती है जिसे स्टीम भी किया जाता है और गेहूं के आटे से बनाया जाता है।

मंजू भी एक चीनी ब्रेड से प्रेरित है जिसे कहा जाता है रखा हुआ [馒头] जो सूअर के मांस और ईल से भरा हुआ था। इसे चावल के आटे और एक प्रकार का अनाज से भी बनाया जा सकता है।

Nikuman - pão japonês recheado com carne, cozido a vapor

जापान में यह मूल रूप से अज़ुकी सेम पेस्ट के साथ भरवां था जिसे उस समय एंटी कार्निवोर्स के खिलाफ मजबूत बौद्ध प्रभाव के कारण अको कहा जाता था। समय के साथ मांस पकौड़ी का नाम आया निकुमन.

की उत्पत्ति मंजू अनिश्चित है, कुछ बौद्ध भिक्षुओं के माध्यम से 1349 में आने का दावा करते हैं, एक अन्य संस्करण कहता है कि यह 1241 में उन यात्रियों के माध्यम से आया था, जिनके नाम के तहत कारोबार किया गया था Naramanju.

निकुमन के अलग-अलग जायके

इसके भी कई प्रकार हैं निकुमन तथा मंजू विभिन्न भरावों के साथ:

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  • बुटामन [豚 ] - कंसाई में लोकप्रिय, पोर्क से भरा हुआ;
  • अनमन [१टीपी६टी ]- अज़ुकी बीन्स भरने के साथ निकुमान;
  • करे-मैन [カ レ ]- निकुमन करे (करी) से भरा हुआ;
  • क्रीम पनीर आदमी - मलाई पनीर;
  • पिज्जा आदमी - पिज्जा के साथ भरवां;
  • चोको मैन - चॉकलेट के साथ भरवां;
Nikuman - pão japonês recheado com carne, cozido a vapor

ये सबसे लोकप्रिय स्वाद हैं, लेकिन प्रत्येक सुविधा स्टोर या कैफेटेरिया में इसके स्वाद और संस्करण हैं। आइए नीचे कुछ सूची दें:

  • मंडली के सनकस
    • सफेद करी आदमी;
    • विद्रूप स्याही समुद्री भोजन आदमी;
    • मेयो शैली के स्वाद के साथ डेली चिकन मैन;
    • टॉम यम कुन थाई आदमी;
  • मिनिस्टॉप
    • कुरकुरे चीनी समुद्री भोजन आदमी;
    • कुरकुरे पनीर सॉसेज डोनट मैन;
    • उबला हुआ सूअर का मांस क्यूब कुरकुरे करी आदमी;
    • कुरकुरे पनीर Lasagna आदमी;
    • बेल्जियम चॉकलेट मैन;
  • परिवार बाज़ार
    • क्रीम पनीर आदमी;
    • सकुरा आदमी;
    • चोको-मैन;
    • शाहबलूत आदमी;
    • हबानेरो किम्ची आदमी;
    • हत्सुने मिकू आदमी;
  • लॉसन
    • दूध कारमेल आदमी;
  • बचाना
    • सकुरा अनमन;
    • बीफ कण्डरा आदमी;
    • जियाओज़ी आदमी;
  • 7-ग्यारह
    • चोको-मैन;
    • करी-आदमी;
    • पिज्जा-आदमी;

भराई अंतहीन हैं ... शायद कई अन्य लोकप्रिय निकुमन जायके हैं। विशेष रूप से रेस्तरां और अन्य स्नैक बार में विशेषज्ञता निकुमन जैसे 551 होराई।

निकुमन रेसिपी - अपनी तैयारी करें

अपने निकुमन को तैयार करने से बेहतर कुछ नहीं, यदि आपके पास सभी सामग्रियों तक पहुंच है, तो इस नुस्खा का आनंद लें।

सामग्री के निकुमन से:

निकुमन का द्रव्यमान:
- 300 ग्राम गेहूं का आटा
- 40 ग्राम चीनी
- थोड़ा सा नमक
- ब्रेड के लिए 1 छोटा चम्मच सूखा खमीर
- 2 कॉफी चम्मच बेकिंग पाउडर से भरी हुई
- 50 मिली दूध
- 100 मिली गर्म पानी
- 1 बड़ा चम्मच तेल

निकुमन स्टफिंग:
- 500 ग्राम ग्राउंड बीफ (सूअर का मांस का उपयोग करें)
- बारीक कटी हुई चिव्स का 1 गुच्छा
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1 पैकेट एनोकी (एक प्रकार का मशरूम। यहां आप शीटकेक भी डाल सकते हैं)
- नमक, काली मिर्च
- 3 बड़े चम्मच तिल का तेल
- आप चाहें तो एक बड़े अंडे की जर्दी डाल सकते हैं

Nikuman - pão japonês recheado com carne, cozido a vapor

निकुआन की तैयारी:

स्टेप 1: एक कंटेनर में मैदा, चीनी, नमक, सूखा खमीर, बेकिंग पाउडर, दूध डालें। एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, तेल डालें और अच्छी तरह से (लगभग १५ मिनट) गूंद लें।

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चरण 2: पानी के छिड़काव और आटे को प्लास्टिक की चादर से ढककर लगभग 1 घंटे तक आटे को आराम दें।

चरण 3: आटे को छोटे भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को एक गोल आकार में खोलें जिससे केंद्रीय भाग की तुलना में परिधीय भाग को पतला बनाने की कोशिश की जा सके।

चरण 4: निकुमान के सिरों को कसकर बंद कर दें और नीचे वाटरप्रूफ पेपर रखें। ग्रिल पैन को भाप से ग्रीस कर लें और पानी छिड़क कर निकुमानों को व्यवस्थित करें और इसे 40 मिनट के लिए बैठने दें। जब वे 20-30 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भाप की मात्रा में वृद्धि करते हैं

चरण 5: सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। चावल का सिरका सॉस:
एक कटोरे में थोड़ा सा चावल का सिरका, तिल का तेल, बारीक कटी हुई मिर्च और पीसा हुआ लाल मिर्च मिलाएं। निकुमन चखने पर इस सॉस को फिलिंग पर गिराएं !!

स्रोतhttps://pt.petitchef.com/

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