फुगु - पफर मछली और इसके खतरनाक और घातक जहर

क्या सही में तैयार नहीं की गई मछली खाने की हिम्मत आपको मार सकती है? मछली fugu, के रूप में भी जाना जाता है ब्लोफिश, आपके शरीर में पाए जाने वाले जहर के कारण बहुत खतरनाक हो सकता है। इसके आंतरिक अंगों में जहरीले टेट्रोडोटॉक्सिन की घातक मात्रा होती है, मुख्य रूप से आंखों, त्वचा और यकृत में। फिर इन जहरीले हिस्सों को हटाने के लिए सावधानीपूर्वक तैयार किया जाना चाहिए और मांस को दूषित नहीं करना चाहिए।

जापानी इतिहास के कुछ अवधि में, मसाला था निषिद्ध। और इस दिन के लिए यह केवल पकवान कि जापानी सम्राट नहीं खा सकते हैं, उनकी सुरक्षा के लिए है। हालांकि जिगर सबसे स्वादिष्ट भागों में से एक माना जाता है, यह 1984 में रेस्तरां से प्रतिबंधित कर दिया गया था, क्योंकि यह ब्लोफिश का सबसे जहरीला हिस्सा है।

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इस तरह की एक जहर सोडियम चैनल ब्लॉक, मांसपेशियों लकवाग्रस्त जबकि शिकार सचेत रहता है। जहर व्यक्ति सांस लेने में असमर्थ है, के लिए मर रहा है घुट। फुगु का मांस नहीं तेज स्वाद और एक अद्वितीय सफेदी, जो इस व्यंजन प्रसिद्ध और विवादास्पद बनाता है के साथ, वास्तव में स्वादिष्ट है, वसा के बिना।

फुगु - पफर मछली पकवान जो मार सकता है

तैयारी और उपयोग फुगु

जापान में कानून रेस्तरां में इस मछली की तैयारी को सख्ती से नियंत्रित करता है। केवल शेफ जो तीन या अधिक वर्षों के प्रशिक्षण के बाद अर्हता प्राप्त करते हैं, उन्हें इसे तैयार करने की अनुमति है। सभी मांस को दूषित किए बिना मछली के जहरीले हिस्सों को हटाने के लिए बहुत कौशल है। जिगर में इतना जहर होता है कि रसोइया कानून द्वारा उसे साधारण कचरे में नहीं फेंक सकता। हटाने के बाद, अंग को एक बंद और पृथक डिब्बे में रखा जाना चाहिए। एक विशेष कंपनी लीवर एकत्र करती है और incinerates.

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इन प्रक्रियाओं के बाद और मांस को बहुत अच्छी तरह से धोने के बाद ही शेफ इसे तैयार करना शुरू करते हैं। फुगु को मुख्य रूप से परोसा जाता है शशिमी तथा चिरीनाबे। लेकिन यह भी रूप में, सलाद में परोसा जा सकता है कबाब और पकाया भी। दिलचस्प बात यह है कि शेफ पूरी तरह से विष को खत्म करने में सक्षम नहीं है, लेकिन इसे कम करने के लिए। ग्राहकों को प्रभाव का अनुभव होता है उत्साह तथा झुनझुनी उत्तेजना। फिर भी, मछली का मांस एक हल्के और नाजुक स्वाद के लिए कहा है। व्यंजन आमतौर पर येन 2,000 और 5,000 के बीच खर्च।

फुगु - पफर मछली और इसके खतरनाक और घातक जहर

ब्लोफिश की थाली के बारे में तथ्य

  • 1996 और 2006 के बीच, जापान में फुगु द्वारा 30 विषाक्तता की सूचना दी गई थी। अधिकांश पीड़ित मछुआरे थे, जिन्होंने इसे ठीक से तैयार नहीं किया था;
  • मछली को दुनिया में दूसरा सबसे जहरीला कशेरुक माना जाता है, केवल कोलंबिया में मुख्य रूप से पाए जाने वाले मेंढक के पीछे;
  • पफर मछली के जहर के लिए कोई मारक नहीं है;
  • जहरीला पदार्थ पफर मछली द्वारा नहीं बनाया जाता है, लेकिन बैक्टीरिया द्वारा मछली में दर्ज किया जाता है;
  • केवल दो ग्राम पफर मछली का जहर एक व्यक्ति को मार सकता है;
  • कुछ पफर मछली ताजे और खारे पानी दोनों में रह सकती है;
  • एक ही मछली में पाए जाने वाले जहर की कुल मात्रा 30 लोगों तक वसा को प्रभावित करने में सक्षम है;
  • जहर का पदार्थ स्वयं मछली द्वारा उत्पादित नहीं किया जाता है, लेकिन उन बैटरी द्वारा जो उनमें लॉज करते हैं;

क्या आप फगु से बने किसी व्यंजन को खाने की हिम्मत करेंगे? हमें टिप्पणियों में बताएं और दोस्तों के साथ साझा करें। Ciencia Maduca में लोग Himalaia फुगु कोशिश करने के लिए, के लिए नीचे दिए गए अनुभव के एक वीडियो को छोड़ने का मौका था कार्य करें:

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