हशी - टिप्स और रूल्स - चॉपस्टिक का उपयोग और धारण कैसे करें

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क्या आप उन सभी चॉपस्टिक्स के बारे में जानते हैं जो जापानी और अन्य एशियाई देश खाने के लिए इस्तेमाल करते हैं? क्या आप चॉपस्टिक को संभालने का सही तरीका जानते हैं? इस लेख में हम कुछ सुझाव और नियम साझा करेंगे कि कैसे चॉपस्टिक का उपयोग करें।

एशिया में इसका इस्तेमाल आम है चॉपस्टिक (箸) कुछ खाद्य पदार्थ खाने के लिए। 2 चॉपस्टिक हैं जो एक प्रकार की चिमटी बनाती हैं। जापान में उनके साथ खाना, नहीं यह सिर्फ व्यावहारिक है, लेकिन इसे एक कला भी माना जाता है।

रीति-रिवाजों के बारे में थोड़ा जानने से आपको शर्मिंदा नहीं होने, दोस्त बनाने और करीबी सौदे करने में मदद मिलेगी। इस लेख में हम 15 बुनियादी नियम देखेंगे जिन्हें आपको याद रखना चाहिए, ताकि चॉपस्टिक के साथ भोजन करते समय शर्मिंदा न हों।

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कोरियाई में चॉपस्टिक्स को जियोटार्गक कहा जाता है, चीनी में इसे कूइज़ी कहा जाता है, थाई में इसे ताकियाप कहा जाता है, इंडोनेशियाई में इसे सेम्पिट कहा जाता है।

कैसे पकड़ें और खाएं चॉपस्टिक

पता नहीं कैसे खाने के लिए या बस कैसे चीनी काँटा पकड़ करने के लिए? यह बहुत आसान है, लेकिन यह थोड़ा अभ्यास करता है।

हशी धारण करना - सबसे पहले चॉपस्टिक अंगूठे और तर्जनी के बीच जाती है और अनामिका पर टिकी होती है। फिर, अपनी तर्जनी, मध्यमा और अंगूठे के साथ, ऊपर की छड़ी को पेन की तरह पकड़ें। अब अपनी तर्जनी और मध्यमा उंगलियों का उपयोग करके ऊपर की छड़ी को घुमाते हुए बस खोलें और बंद करें।

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सही ढंग से पकड़ो - यह कहा से आसान है। इस हिस्से को मास्टर करने में लंबा समय लगता है। देखें कि दूसरे लोग कैसे काटते हैं, और सूट का पालन करते हैं, आपको धैर्य रखना चाहिए। यदि आप वास्तव में सीखना चाहते हैं, तो आपको यथासंभव अभ्यास करना चाहिए। अभ्यास प्राप्त करने के बाद, आप देखेंगे कि वे कितने व्यावहारिक हैं।

हेलिकॉप्टरों को रखने का सही तरीका - सही बात यह है कि अपने दाहिने हाथ से चीनी काँटा पकड़ें और खाने के लिए चावल और सूप के कटोरे को उठाने के लिए अपने बाएँ का उपयोग करें। और भोजन को कभी भी ऊपर की तरफ नहीं ले जाना चाहिए।

आप चॉपस्टिक्स को चॉपस्टिक की तरह पकड़कर खाने का अभ्यास कर सकते हैं। नीचे हम एक वीडियो छोड़ेंगे जो चॉपस्टिक के साथ खाने और इसे ठीक से संभालने के तरीके के बारे में अधिक सुझाव दिखाता है।

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चॉपस्टिक के साथ खाने पर टिप्स

जब हशी को बचा रहे हो। अधिकांश रेस्तरां में आपको चॉपस्टिक लगाने के लिए समर्थन दिया जाएगा, इसलिए इसका उपयोग करें। कभी भी, कभी भी, प्लेट पर खड़ी चॉपस्टिक्स को न रखें, विशेष रूप से चावल, क्योंकि यह जापान में अंतिम संस्कार में किए जाने वाले समारोह के समान है। यदि आप समर्थन नहीं देखते हैं, जैसे कि डिस्पोजेबल चॉपस्टिक के मामले में, ओ आपके सामने , टिप के साथ बाईं ओर मुड़ गया।

सीधे व्यंजन से मत खाओ। जापानी लोगों के लिए सुशी या अन्य खाद्य पदार्थों से भरी ट्रे छोड़ना बहुत आम बात है, इसके लिए आप अपनी थाली में ले जाएं और खाएं, इसलिए कभी भी सार्वजनिक ट्रे से सीधे भोजन न लें और न ही खाएं, आपको इसे अपनी थाली में रखना चाहिए।

खाना नहीं पचता। चॉपस्टिक का उपयोग न करें, प्लेट पर अन्य खाद्य पदार्थों की तलाश करने के लिए, सामान्य रूप से खाएं, जो कुछ भी आपकी पहुंच के भीतर है।

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Hashi - dicas e regras - como usar e segurar os pauzinhos

भोजन कभी साझा न करें। यह जापानी खाने की मेज पर सबसे बड़ा TABU है, यह कभी भी चॉपस्टिक का उपयोग करके सीधे किसी अन्य व्यक्ति को भोजन नहीं देता है, क्योंकि यह जापानी अंत्येष्टि में एक रिवाज जैसा दिखता है जब हड्डियों का औपचारिक रूप से अंतिम संस्कार किया जाता है। अगर खाना बांट रहे हैं तो सीधे प्लेट में ले जाएं। कभी-कभी इसके लिए चॉपस्टिक छोड़ दी जाती है।

चीजों को मिलाएं नहीं। चॉपस्टिक से खाने और फिर कटलरी में जाने से बचें, और एक ही समय में दोनों का उपयोग करने से बचें।

भोजन में कटौती न करें। अधिकांश व्यंजन खाने के लिए सही आकार में आते हैं, एक ही कौर के साथ। हां, ऐसे समय होते हैं जब बड़े खाद्य पदार्थों में कटौती करना आवश्यक होगा, लेकिन सुशी, और अन्य छोटी चीजें, से बचें!

Hashi - dicas e regras - como usar e segurar os pauzinhos

चाटना मत। चीनी काँटा के छोर को चाटना मत करो, यह कुछ बदसूरत है, और कहा जाता है नेबुरी बशी.

चीन और कोरिया में चॉपस्टिक के साथ खाने के तरीके अलग-अलग हैं, नियम बिल्कुल अलग हैं। इतनी चिंता न करें, यहां तक कि जापानियों ने भी इस कला में पूरी तरह से महारत हासिल नहीं की है। गलतियाँ करने से डरो मत, लेकिन अपना सर्वश्रेष्ठ करो।

क्या आप चीनी काँटा के साथ नहीं करना चाहिए

चीनी काँटा के साथ नेविगेट न करें। अपना भोजन लेने से पहले तय कर लिया है, व्यंजन के ऊपर चॉपस्टिक के साथ इधर-उधर न उड़ें, एक ही बार में पकवान भरने से बचें, चुनने से बचें। इसे लालच (साशी बशी) माना जाता है।

Hashi - dicas e regras - como usar e segurar os pauzinhos

हशी खिलौने नहीं हैं। किसी से बात करते समय कभी भी चॉपस्टिक की ओर इशारा न करें। चॉपस्टिक को अलग करने के बाद कई बार आपस में न रगड़ें, क्योंकि यह इस बात का संकेत है कि आपको लगता है कि चीनी काँटा सस्ता और खराब है।

हशी को पार न करें. प्लेट के बगल में चॉपस्टिक रखते समय, उन्हें पार करने से बचें, क्योंकि यह भी अंतिम संस्कार जैसा दिखता है।

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चॉपस्टिक को सूप में न मिलाएं. जब आप ऐसा करते हैं, तो ऐसा लगता है कि आप उन्हें साफ करने की कोशिश कर रहे हैं। यह कभी-कभी लुभावना होता है क्योंकि Miso सूप निलंबित रहता है और भंग नहीं होता है। प्रलोभन से बाज़ आएं!

चॉपस्टिक या कटोरे को स्थानांतरित न करें। कभी-कभी आपके पास यह पागल विचार हो सकता है, शर्मिंदा न हों।

Hashi – dicas e regras – como usar e segurar os pauzinhos

अपनी चॉपस्टिक लेने के लिए आविष्कार न करें। अपना है चॉपस्टिक, सभी को सजाया गया और एक बॉक्स के अंदर रखा गया सुशी-य पसंदीदा एक अजीब ब्राजीलियाई रिवाज है, शायद ग्राहकों को बनाए रखने के लिए पेश किया गया है, लेकिन जापानी परंपरा के साथ किसी भी संबंध के बिना। साथ ही, जहां तक मुझे पता है, कोई भी अपने स्वयं के कांटे और चाकू को एक रेस्तरां में नहीं ले जाता है ...

सामान्य तौर पर, सबसे महत्वपूर्ण नियम वे हैं जो लोगों को जापानी अंत्येष्टि की याद दिलाते हैं। याद रखें कि चीनी काँटा खाने के लिए सिर्फ दो छड़ें नहीं हैं, बल्कि जापानी संस्कृति में गहराई से निहित हैं। 

उत्पत्ति और इतिहास - हाशी की उत्पत्ति कैसे हुई?

इन चॉपस्टिकों की उत्पत्ति निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। चीनी पूरे एशिया में इस प्रथा को लोकप्रिय बनाने के लिए ज़िम्मेदार थे, लेकिन इस्राइल से जुड़े बहुत से पुराने ख़बरें, सीथियन लोगों ने कनान पर हमला किया।

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6 वीं शताब्दी के बाद से मंगोलियाई स्टेप्स से उइघुर सभ्यताओं में चॉपस्टिक का भी इस्तेमाल किया गया है। हशी 2,500 साल पहले वर्ष में बहुत पहले इस्तेमाल किया गया था मसीह ग्रिलिंग मीट के लिए।

मांस को बदलने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली साधारण छड़ियों के ठीक 1500 साल बाद, चॉपस्टिक्स का इस्तेमाल आम खाद्य पदार्थों के लिए किया जाने लगा। ऐसा माना जाता है कि वे सॉस से आपके हाथों को गंदा होने से बचाने के लिए काफी उपयोगी थे जो खाना पकाने में काफी आम थे।

कन्फ्यूशियस भी एक प्रमुख प्रभावित व्यक्ति थे जिन्होंने कहा कि शाकाहारी मेज पर चाकू का उपयोग नहीं कर सकते थे। चूंकि वह उस समय शाकाहारी और प्रसिद्ध दार्शनिक थे, इसलिए इसका बहुत प्रभाव था।

साईबाशी - एक अन्य प्रकार की चॉपस्टिक

कुछ अनजान हैं, लेकिन अन्य जापानी चॉपस्टिक्स भी हैं जिन्हें कहा जाता है सािबाशी [菜 ] जो कि रसोई में उपयोग के लिए विशिष्ट हैं, बड़े और गर्म खाद्य पदार्थों को संभालने की अनुमति देते हैं।

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यह आमतौर पर एक नियमित हेलिकॉप्टर की तुलना में 30 सेंटीमीटर अधिक होता है, इसके अलावा पकड़ को सुविधाजनक बनाने के लिए एक कॉर्ड द्वारा सिरों पर जोड़ा जाता है। साधारण चॉपस्टिक के साथ भी कुछ ऐसा ही होता है, जहां लोग अनुभवहीन के लिए स्टेपल रखते हैं।

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अधिकांश साईबाशी बांस या धातु से बनी होती हैं। धातु वाले का उपयोग तलने वाली चीजों को संभालने के लिए किया जाता है और उन्हें किंज़ोकुसेइनोहाशी [金属 ] कहा जाता है।

जापानी हशी का उपयोग क्यों करते हैं?

जापानी चॉपस्टिक का उपयोग करने के कई फायदे हैं। सबसे पहले, वे एक कांटा या चम्मच की तुलना में बहुत अधिक स्वच्छ हैं। यह कई अलग-अलग सामग्रियों जैसे बांस, धातु, हाथी दांत और यहां तक ​​कि प्लास्टिक से भी उत्पादित किया जा सकता है।

जापानी लोग पास्ता और सुशी जैसी चीज़ों का सेवन करने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करना बहुत आसान समझते हैं जो जापानी व्यंजनों का हिस्सा है। यहां तक ​​कि जापानी चावल, एक कांटा की तुलना में कटोरे के साथ कटोरे को शेव करना बहुत आसान है।

एक अन्य लेख में जिसे हम अंत में सुझाएंगे, आप देखेंगे कि जापानी चॉपस्टिक्स वास्तव में अन्य कटलरी की तुलना में बहुत अधिक व्यावहारिक हैं। यह ज्यादातर खाद्य पदार्थों पर चीनी काँटा के साथ खाने के लिए बहुत तेज और आसान है।

मुझे आशा है कि आपको यह लेख अच्छा लगा होगा, इससे आपको जापान में पूरी संस्कृति को समझने में मदद मिल सकती है, इसके शिष्टाचार के नियम और धारण करने और उपयोग करने का सही तरीका। अगर आपको लेख पसंद आया हो तो शेयर करें और अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें।

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