Yatai - जापान के स्ट्रीट फूड की खोज करें

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क्या आपने कभी जापान में स्ट्रीट फूड खाया है? उन्हें यताई (屋 ) कहा जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है भोजन बेचने वाली गाड़ियां। जापान त्योहारों, आयोजनों और दर्शनीय स्थलों से समृद्ध देश है, यह कल्पना करना सामान्य है कि जापान में हर साल 200,000 से अधिक कार्यक्रम होते हैं। हम्नि तथा आतिशबाजी स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड खाने के अवसरों में से एक है।

स्ट्रीट फूड आमतौर पर आम रेस्तरां में नहीं मिलते हैं, लेकिन कुछ मेलों में खरीदे जा सकते हैं या आसानी से घर पर भी बनाए जा सकते हैं। जापानी स्ट्रीट फूड 20 वीं शताब्दी या उससे पहले के पुराने व्यंजनों पर आधारित हैं और इन्हें आसानी से तैयार किया जा सकता है। इस लेख में हम जापान में त्योहारों में पाए जाने वाले मुख्य स्ट्रीट व्यंजन देखेंगे।

कुछ स्ट्रीट फूड्स के विकल्प जो लेख में हाइलाइट किए गए हैं, वे लिंक हैं जो आपको उस भोजन के बारे में अधिक बात करने वाले विशिष्ट लेख पर ले जाते हैं। बस पहुँच के लिए क्लिक करें!

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याकी इमो और पकाया

याकी इमो एक लकड़ी के ओवन में पकाए गए शकरकंद हैं। लकड़ी के स्टोव से लैस ट्रक और ट्रेलर पूरे जापान में पाए जा सकते हैं। ट्रक स्पीकर पर "याकी इमो ... याकी इमो ... याकी इमो" दोहराकर धीरे-धीरे ड्राइव कर सकते हैं।

लकड़ी के चूल्हे पर पकाए गए शकरकंद के अलावा, आप पाएंगे जग बाटा, एक उबले हुए छिलके वाले आलू को मक्खन के साथ कवर किया गया। कहने की जरूरत नहीं है, यह आम है चिप्स, जापान में सड़क त्योहारों पर पॉपकॉर्न और अन्य सब्जियां ओनसेन टैमागो, वे अंडे हैं जिन्हें एक प्राकृतिक गर्म पानी के झरने या उबटन में उबाला गया है।

Yatai - conheça as comidas de rua do japão

जापान की स्ट्रीट क्रेप्स

क्रेप्स जापान में स्ट्रीट फूड या स्पेशलिटी स्टोर के रूप में बहुत लोकप्रिय हैं। सभी प्रकार के मीठे और नमकीन क्रेप्स मिलना संभव है, वे रणनीतिक स्थानों और पर्यटन स्थलों में हो सकते हैं। इसके सभी शोकेस में मॉडल से भरे छोटे स्टोर मिलना बहुत आम बात है। जापान में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक।

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Yatai - conheça as comidas de rua do japão crepe

ओकोनोमियाकी - जापानी पेनकेक्स

Okonomiyaki - お き - वे स्वादिष्ट जापानी पेनकेक्स हैं जो मांस, समुद्री भोजन और सब्जियों से भरे हुए हैं। उन्हें मेयोनेज़, कत्सुओबुशी, नोरी, अदरक अचार और टोंकत्सु सॉस के समान सॉस के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है। यह व्यंजन पूरे जापान में काफी लोकप्रिय है और इसमें कई क्षेत्रीय विविधताएँ हैं। यह सड़क पर आसानी से मिल जाता है। ओकोनोमियाकी विदेशियों द्वारा जापान में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है।

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डांगो - एक कटार पर मीठा 

डांगो (団 ?) मोचिको (चावल के आटे) से बना एक जापानी पकौड़ी है। इसे ३ या ४ डंगो के साथ एक कटार पर परोसा जाता है, और आमतौर पर इसके साथ खाया जाता है हरी चाय। डांगो एक क्लासिक मिठाई है जो अनंत किस्मों में उपलब्ध है, इसकी बनावट इसके समान है मोची. यह मंदिरों और मंदिरों में काफी लोकप्रिय है और साल के कुछ निश्चित समय पर बाहर खड़ा हो जाता है। शिमोगामो तीर्थ में मितरशी उत्सव के दौरान, देवताओं के लिए डांगो मुख्य भेंट है।

डॉन्गो के अलावा, किसी भी प्रकार का मोची यह जापान में एक त्योहार के दौरान एक अच्छा विकल्प हो सकता है, विशेष रूप से वर्ष के अंत में।

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Yatai - conheça as comidas de rua do japão dango

सेनबी और रैमुने

सेनेबी वे विभिन्न प्रकार के मीठे और नमकीन स्वाद वाले चावल से बने साधारण बिस्कुट (या बिस्कुट) हैं। त्योहारों पर आपको ताजी और ग्रिल्ड सेनबी मिलेगी, नारा का शहर पर्यटक शहर के हिरणों को खिलाने के लिए सेनेबी खरीदते हैं।

आप एक प्रसिद्ध पेय बुलाया इन कुकीज़ के साथ कर सकते हैं रमून। एक नींबू सोडा जो शीर्ष पर थोड़ी सी गेंद के साथ एक अलग कांच की बोतल में आता है। स्ट्रीट फेस्टिवल में भी यह ड्रिंक काफी लोकप्रिय है।

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ताकोयाकी - ग्रील्ड ऑक्टोपस

ताकोयाकी (た き), शाब्दिक रूप से तला हुआ या ग्रील्ड ऑक्टोपस, एक लोकप्रिय जापानी गोल पकौड़ी है जो एक बहुत नरम, लगभग तरल आटे से बने एक अनुभवी पैनकेक की तरह दिखता है और एक विशेष प्लेट पर तला हुआ होता है। त्योहारों, सांस्कृतिक मेलों और ताकोयाकी में विशेष स्थानों पर इन कुकीज़ के साथ स्टॉल मिलना काफी आम है। आमतौर पर यह एक छोटे से पूरे ऑक्टोपस के कटे हुए टुकड़ों, टेम्पुरा (तेनकासु), कटा हुआ अदरक और चिव्स के साथ भरा जाता है।

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  • पान - यह एक तली हुई रोटी है जो करे से भरी हुई है। ये जापान में स्ट्रीट फेस्टिवल्स में मिलने वाली कई प्रकार की ब्रेड में से कुछ हैं;
  • बेबी कासुटेरा -  छोटे आकार का जापानी केक जो काटने के साथ समाप्त होता है;
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शियोकी और एक थूक पर बातें

एक कटार (आमतौर पर मैकेरल) पर भुना हुआ मछली। यह नमक की तुलना में अधिक नमकीन होता है। ग्रील्ड मछली के अलावा, यह सड़क पर एक और लोकप्रिय भोजन का उल्लेख करने योग्य है जिसे कहा जाता है इकायाकी, जो ग्रील्ड स्क्विड हैं।

कटार में गहराई तक जाने के लिए, हम कटार पर कुछ व्यंजनों का उल्लेख करेंगे चोकोबाना एक छड़ी पर चॉकलेट और कंफ़ेद्दी से ढके केले से मिलकर। हमारे पास एक कटार पर मिसो, मक्खन और सोया सॉस के साथ ग्रील्ड मकई भी है तोमरोकोशी। यहां तक ​​कि खीरे भी नहीं बच पाए और क्यूरी के नाम से गलत पेस्ट के साथ कटार पर पाया जा सकता है। कई का उल्लेख नहीं है यकितोरी या थूक पर अन्य चीजें।

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ताइयाकी - मछली के आकार का पकौड़ी 

ताइयाकी एक मीठा (या नमकीन) केक है जिसे आटा, पानी और खमीर से बनाया जाता है ... इसे आमतौर पर मीठे लाल बीन पेस्ट (अज़ुकी) से भरा जाता है और स्नैपर मछली के आकार में ग्रिल किया जाता है। ताइयाकी मूल रूप से एक सामान्य मछली के आकार का पैनकेक या वफ़ल है। इसे ग्रिड पर दोनों तरफ मोल्ड के साथ रखा जाता है। यह काफी हद तक स्विस क्रेप्स से मिलता-जुलता है। मीठा और नमकीन भरावन हो सकता है!

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जापान में अन्य स्ट्रीट फूड

अंत में, मुझे पारंपरिक और प्रसिद्ध का उल्लेख करना चाहिए तला हुआ यकीसोब नूडल्स यह ग्रील्ड हैं और पूरे जापान में सड़क पर पाए जाते हैं। याद रखें कि पारंपरिक रेमन वे स्ट्रीट वेंडर्स और त्योहारों पर भी मिल सकते हैं। जापान में हजारों अन्य स्ट्रीट फूड हैं, यदि आपको कोई याद है, तो आप उन्हें टिप्पणियों में सूचीबद्ध कर सकते हैं। हम टिप्पणियों और शेयरों की सराहना करते हैं। एक्सडी