जापानी मूंगफली - क्या यह वास्तव में जापान से है?

जापानी प्रकार मूंगफली अच्छी तरह से ज्ञात और ब्राजील में और कई अन्य देशों में सराहना कर रहे हैं। लेकिन क्या कई नहीं पता है कि, विडंबना यह है कि, मूंगफली जापानी प्रकार मेक्सिको में आरंभ, जापान में नहीं है। इसके अलावा के रूप में जाना जापानी मणि या कछुआेट्स स्पेनिश में जापानी।

लेकिन इस तरह के स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाने के लिए शानदार विचार किसके पास था? यह वर्ष 1945 में, जब एक जापानी आप्रवासी जो मेक्सिको में रहते थे, Yoshigei Nakatani कहा जाता है, मूंगफली शामिल पाक में क्रांति ला के आसपास थी।

तब से, नशे की लत Yoshigei बनाने दोनों मेक्सिको में और ब्राजील में यहाँ लोकप्रियता में वृद्धि, आज तक जारी है। अकेले 2011 में, मेक्सिको जापानी मूंगफली से अधिक 27 टन का निर्माण किया।

जापानी मूंगफली एक आम क्षुधावर्धक नहीं है

कैसे जापानी मूंगफली सिर्फ एक आम क्षुधावर्धक नहीं है? ऐसा इसलिए है क्योंकि यह साबुत मूंगफली से बना एक स्वादिष्ट स्नैक है, जिसे सुपर-कुरकुरे खोल के साथ लेपित किया जाता है और एक स्पर्श के साथ स्वाद दिया जाता है सोया सॉस.

सोया सॉस (शोयू) जापानी व्यंजनों में एक विशिष्ट घटक के रूप में जाना जाता है, लेकिन यही कारण नहीं है कि इस प्रकार की मूंगफली को जापानी के रूप में जाना जाता है। निशिकावा सबसे लोकप्रिय जापानी मूंगफली ब्रांडों में से एक है जो मेक्सिको में आप्रवासन के परिणामस्वरूप हुआ।

मेक्सिको में जापानी आव्रजन 19 वीं सदी के अंत में शुरू हुआ मीजी युग जापान के सम्राट और राष्ट्रपति पोर्फिरियो डियाज़ के साथ सहयोग के बीच। संभवतः इसके निर्माता के कारण ही मूंगफली जापानी के रूप में स्थापित हुई।

योशिगेई नकातानी जो जापान से आकर बस गए थे, उन्होंने एक मैक्सिकन महिला से शादी की और राजधानी में एक जापानी पड़ोस में बस गए। उन्होंने इस स्नैक का आविष्कार किया और इसे ब्रांड के तहत बाजार में बेचा निप्पॉन जिसका अर्थ है जापान.

जापान में जापानी मूंगफली

जापानी मूंगफली के बावजूद हम जापान में आम नहीं पता के रूप में हम कल्पना की है, हम आसानी से मूंगफली और अन्य अनाज, एक नमकीन कुरकुरे या मीठा परत के साथ भी सेम एक क्षुधावर्धक या जापान में नाश्ते के रूप में बेचा जा रहा है पा सकते हैं।

जापान में हमारे पास जो जापानी मूंगफली है, उसे ममेगाशी [ ] कहा जाता है जिसमें सोया, मूंगफली या सेम जैसे कुछ अनाज होते हैं जो मीठी या नमकीन परत के साथ लेपित होते हैं। शायद इसीलिए जापानियों को क्रांतिकारी जापानी मूंगफली का आविष्कार करने का विचार आया।

जबकि ब्राज़ील और मैक्सिको में बेचा जाने वाला सोया सॉस बेस है, जापान में पाए जाने वाले स्वाद के अलग-अलग स्वाद और उम्मी के स्वाद के साथ हो सकते हैं। उनके बनावट अलग-अलग हो सकते हैं और समुद्री शैवाल, काली मिर्च, मछली और अन्य स्वाद हो सकते हैं।

ब्राजील में जापानी मूंगफली

मूंगफली मूल रूप से दक्षिण अमेरिका का एक पौधा है (जिसमें ब्राजील और सीमा से लगे कुछ देश शामिल हैं, जैसे: पराग्वे, बोलीविया और उत्तरी अर्जेंटीना)।

मूंगफली का सबसे लोकप्रिय उपभोग निम्नलिखित तरीकों से किया जाता है: मूंगफली का मक्खन (सैंडविच, मिठाई या शुद्ध खपत में), टोस्ट, पका हुआ या कच्चा। यह व्यापक रूप से चॉकलेट और कैंडी के भरने या घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। 

ब्राजील में, कई खाद्य उत्पादों मूंगफली पर आधारित हैं, Pacoca, खड़े tomboy, मूंगफली कैंडी, अन्य लोगों के अलावा। केक, आइसक्रीम और आइसक्रीम में मुख्य घटक के रूप में भी इसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है।

जापानी मूंगफली सेहत के लिए अच्छा कर रहे हैं

स्वादिष्ट मूंगफली का उपयोग दैनिक प्रोटीन की आपूर्ति के लिए किया जा सकता है जिसकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। हालांकि, इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ना आवश्यक है, जैसे: साबुत अनाज (जो मेथियोनीन की कमी की आपूर्ति करता है), सब्जियां (जो लाइसिन और थ्रेओनीन की कमी की आपूर्ति करती हैं) या शराब बनाने वाले के खमीर के साथ (मेथियोनीन और थ्रेओनीन की कमी की आपूर्ति) .

यह आमतौर पर इस तरह के मूंगफली के रूप में अन्य खाद्य पदार्थों के साथ सेवन किया जाता है मेथिओनिन, लाइसिन और threonine में कम है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह एक कमजोर भोजन है। वास्तव में, मूंगफली वसा और प्रोटीन में अत्यंत समृद्ध है और कम कार्बोहाइड्रेट का भारी बोझ है, और सबसे पागल। 

यह पता चला है कि मूंगफली कोलेस्ट्रॉल, कि है, क्षुधावर्धक के प्रेमियों के लिए बहुत अच्छी खबर यह शामिल नहीं है महान ब्याज की है। यह भी विटामिन और खनिज, विटामिन ई और विटामिन बी, तांबा, मैंगनीज, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा और पोटेशियम सहित में समृद्ध है। यह भी घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होता है।

लेकिन अब सबसे अच्छा हिस्सा है। कैसे एक स्वादिष्ट जापानी प्रकार मूंगफली बनाने के लिए?

जापानी मूंगफली रेसिपी

इस्तेमाल किया तत्व हैं:

* पहले सिरप के लिए:

• 1/2 कप (चाय) पानी;
• नमक का 1 बड़ा चम्मच (उथला सूप);
• 1 चम्मच (कॉफी) बेकिंग सोडा;
• 1 कप (चाय) परिष्कृत चीनी;
• लाल खोल के साथ कच्चे मूंगफली की 1 किलो और
• 3 1/2 कप (चाय) गेहूं का आटा;

* दूसरा सिरप के लिए:

• 1/2 कप (अमेरिकी प्रकार) हल्का सोया सॉस (सोया सॉस);
• 1/3 कप (चाय) पानी;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 1/2 छोटा चम्मच मोनोसोडियम ग्लूटामेट और 
• 1/2 चम्मच नमक;

कैसे जापानी मूंगफली तैयार करने के लिए:

* प्रथम सिरप:

एक बाउल में 1/2 कप (चाय) पानी, 1 बड़ा चम्मच (उथला सूप) नमक, 1 चम्मच (कॉफ़ी) बेकिंग सोडा और 1 कप (चाय) रिफाइंड चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। रिजर्व।

मूंगफली:

एक बड़े बेकिंग डिश में 1 किलो कच्ची मूंगफली को लाल छिलके के साथ रखें और धीरे-धीरे चाशनी (ऊपर आरक्षित) से तब तक सिक्त करें जब तक कि वे अच्छी तरह से नम न हो जाएं। मूँगफली के ऊपर धीरे-धीरे ३ १/२ कप (चाय) गेहूं का आटा छिड़कें, उन्हें एक छलनी में रखें और छलनी को तब तक हिलाएं जब तक कि अतिरिक्त आटा न निकल जाए। इस प्रक्रिया को ३ बार और दोहराएं (कुल ४)।

एक अन्य बेकिंग डिश में मूंगफली को अच्छी तरह से फैलाएं, एक मध्यम ओवन में लें, सूखने तक (अधिक या कम २५ मिनट) २५० डिग्री तक गरम करें, समय-समय पर हिलाते हुए, सभी तरफ सूखने के लिए। हल्का ब्राउन और क्रिस्पी होने पर ओवन से निकाल लें। रिजर्व।

* दूसरा सिरप:

एक सॉस पैन में 1/2 कप (अमेरिकी प्रकार) हल्का सोया सॉस (सोया सॉस), 1/3 कप (अमेरिकी प्रकार) पानी, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन, 1/2 चम्मच मोनोसोडियम डालें। ग्लूटामेट और 1/2 चम्मच नमक और अच्छी तरह मिलाएँ। उबाल पर लाना। पैन में मूंगफली (ढकी हुई और भुनी हुई) डालें, मिलाएँ और आग पर तब तक छोड़ दें जब तक कि पैन का तल सूख न जाए। मूंगफली को वापस पैन में डालें और अच्छी तरह फैला दें। ओवन में सूखने के लिए सेंकना, कभी-कभी समान रूप से सूखने के लिए (लगभग 10 मिनट)। ओवन से निकालें, इसके ठंडा होने का इंतज़ार करें और परोसें।

• युक्ति: एयरटाइट बोरे या बैग में रखें;
• युक्ति: मूंगफली को रंगने के लिए, सोया सॉस (शोयो) को इसके साथ बदलें:
• पीला: 1 चम्मच (पूरी कॉफी) केसर के 2 बड़े चम्मच (करी से भरी कॉफी) के साथ;
• लाल: लाल शिमला मिर्च के 2 चम्मच (पूर्ण कॉफी) और लाल मिर्च के 1 चम्मच (कॉफी);
• हरा: एक ब्लेंडर में १ कप (चाय) पानी में १/२ पैकेट पार्सले के साथ मिलाएं और १/३ कप (चाय) पानी का उपयोग करें;
• वहाँ, बस इसके लिए जाओ और इस स्वादिष्ट क्षुधावर्धक से तंग आ जाओ। 

मुझे उम्मीद है कि आपको लेख पसंद आया होगा। अगर आपको लेख पसंद आया हो, तो अपनी टिप्पणी छोड़ें और दोस्तों के साथ साझा करें। यह लेख मेरे दोस्त पाउलो Paiva से लिखा गया था। लेख मैं वीडियो पर एक और नुस्खा छोड़ देंगे पूरक करने के लिए: