पीले तरबूज से मिलें

तरबूज मूल रूप से अफ्रीका से लाया गया फल है, लेकिन दुनिया भर में जाना जाता है और पसंद किया जाता है, खासकर ब्राजील जैसे उष्णकटिबंधीय देशों में, उदाहरण के लिए। ऐसा इसलिए है, क्योंकि उनके पास बहुत गर्म गर्मी है, ये देश ठंडा होने के विकल्पों की तलाश करते हैं, और तरबूज, स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होने के अलावा, इसका सेवन करने वालों को हाइड्रेट और तरोताजा भी करते हैं।

हम सभी पारंपरिक तरबूज से परिचित हैं, इसकी हरी त्वचा, लाल गूदा और बहुत सारे बीजों के साथ, लेकिन अब हम इस फल के एक बहुत ही अलग प्रकार के बारे में जानने जा रहे हैं। क्या आपने कभी पीले तरबूज के बारे में सुना है?

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पारंपरिक तरबूज की यह विविधता अभी भी ब्राजील में बहुत कम ज्ञात है, लेकिन यह सुपरमार्केट और ब्राजीलियाई टेबल पर अधिक से अधिक स्थान प्राप्त कर रहा है। जल्द ही देश भर के मेलों या बाजारों में पीले तरबूज मिलना आसान हो जाएगा, इसलिए इस फल का सेवन शुरू करने से पहले, आपको इसके बारे में जानने की जरूरत है।

पीले तरबूज की उत्पत्ति

यद्यपि यह प्रकृति में मौजूद है, उपभोक्ता तक पहुंचने वाला पीला तरबूज वास्तव में EMBRAPA नामक कंपनी द्वारा बनाए गए लाल तरबूज का एक रूप है, जिसने दो अलग-अलग प्रकार के तरबूज विकसित किए: बीआरएस सोलेइल और बीआरएस कुआराह। दोनों प्रकारों को उपभोक्ता के विकल्प के रूप में विकसित किया गया था।

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इस तरबूज को इसकी खेती और परिवहन की सुविधा के बारे में सोचकर भी विकसित किया गया था, क्योंकि इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है और पारंपरिक तरबूज की तुलना में थोड़ा छोटा और हल्का होने के कारण, इसका परिवहन भी बहुत आसान है, इस प्रकार समय से पहले सड़ने से रोकता है। फल।

इन विशिष्ट विशेषताओं को प्राप्त करने के लिए, तरबूज को संकरण और पारंपरिक सुधार की प्रक्रिया से गुजरना पड़ा, इस प्रकार इसे एक पीला रंग, पारंपरिक लोगों की तुलना में एक अलग आकार और वजन और लाल तरबूज की तुलना में कम मात्रा में बीज दिया गया।

जापान में पीला तरबूज?

जापान में स्क्वायर तरबूज अब फिर से लोकप्रिय हो गया है, हालांकि यह ईदो काल से आसपास है। पीले तरबूज के विपरीत, तरबूज अपने रंग और हल्के स्वाद के लिए लोकप्रिय नहीं हुआ है।

मेज पर पीला तरबूज
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पीले तरबूज की मुख्य विशेषताएं

मुख्य विशेषता जो पीले तरबूज को दूसरों से अलग करती है, वह है एक वर्णक में इसकी समृद्धि जिसे कहा जाता है कैरोटीनॉयड. यह वर्णक है जो इस फल को पीला रंग देता है, और उदाहरण के लिए गाजर में भी पाया जा सकता है। लाल तरबूज समृद्ध है लाइकोपीन, वर्णक जो इसे इसका लाल रंग देता है।

काफी अलग दिखने के बावजूद पीला तरबूज भी परिवार का हिस्सा है। कुकुबिटेसी, साथ ही पारंपरिक लाल तरबूज। इस अर्थ में, पीला तरबूज भी आकार में भिन्न होता है, पारंपरिक तरबूज की तुलना में थोड़ा छोटा होता है, और पीले तरबूज में लाल तरबूज की तुलना में बहुत कम बीज होते हैं। और अभी भी, कुछ भिन्नताओं में, खाद्य बीजों की उपस्थिति है।

साथ ही इस तरबूज का वजन दो से छह किलो के बीच होता है और यह अपनी लाल बहन की तुलना में काफी तेजी से पकता है। दूसरे शब्दों में, इसे साठ दिनों से भी कम समय में काटा जा सकता है, जबकि लाल तरबूज को पकने और कटाई के लिए तैयार होने में लगभग अस्सी दिन लगते हैं।

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इस प्रकार, वृक्षारोपण में कीटों और रोगों की उपस्थिति से बचना भी संभव है। . इसके अलावा, पीला तरबूज दुनिया भर में अन्य रूपों में मौजूद है, खासकर जापान और रूस जैसे ठंडे देशों में।

टकसाल, बर्फ और लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड के साथ संगमरमर की सतह पर बीज के साथ कटे हुए स्वादिष्ट विदेशी पीले तरबूज का शीर्ष दृश्य
पीले तरबूज से मिलें

पीले तरबूज के फायदे

हर कोई जानता है कि तरबूज के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, और पीला तरबूज अलग नहीं है। इसमें आम तरबूज के सभी गुण होते हैं, लेकिन प्रचुर मात्रा में होने के साथ-साथ कैरोटीनॉयडवह पदार्थ जो फल को पीलापन देता है, जो शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है, जो मुख्य रूप से दृष्टि समस्याओं की रोकथाम से जुड़ा है।

इसके अलावा, क्योंकि इसमें कुछ मूत्रवर्धक गुण होते हैं, डॉक्टरों द्वारा गुर्दे की समस्या से पीड़ित लोगों के लिए इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। ये गुण उन लोगों की भी मदद करते हैं जो वजन कम करने की प्रक्रिया में हैं, उन लोगों के लिए जिन्हें उच्च रक्तचाप और गठिया है।

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एक और बीमारी जिससे पीला तरबूज रोकने में मदद करता है वह है अस्थमा। जिंक और विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, यह फल श्वसन पथ को बनाए रखने और फैलाने में मदद करता है, इस प्रकार अस्थमा की पुनरावृत्ति को रोकता है। यह हड्डियों को मजबूत करने में भी मदद कर सकता है, क्योंकि इसमें पोटेशियम और कैल्शियम भी होते हैं, जो हड्डियों के विकास और मजबूती के लिए आवश्यक हैं।

पीले तरबूज के बारे में अन्य तथ्य

इस फल का सेवन करने के कई तरीके हैं, लाल तरबूज की तरह, आप इसे सलाद, फलों की स्मूदी जैसे खाद्य पदार्थों में शामिल कर सकते हैं, जूस बना सकते हैं या सामान्य रूप से इसका सेवन कर सकते हैं जैसे आप लाल तरबूज के साथ करते हैं।

इस फल का भंडारण बहुत आसान है, अगर यह काटा नहीं जाता है, तो यह दो सप्ताह तक काउंटर पर रह सकता है। काटने के बाद, फल के खुले हिस्से को प्लास्टिक से ढकना और फ्रिज में स्टोर करना महत्वपूर्ण है, इसलिए यह लगभग 3 से 5 दिनों तक चलेगा।

तो, क्या आपको पीले तरबूज़ को आज़माने का मन हुआ? अगर आप पीला तरबूज खरीदने या लगाने की सोच रहे हैं, तो जान लें कि ब्राजील में इसकी कीमत दस तरबूज के बीजों के लिए R$ 18.00 के आसपास है। इस स्वादिष्ट और पौष्टिक फल को अपने ग्रीष्मकालीन मेनू में डालने पर आपको निश्चित रूप से पछतावा नहीं होगा।