Tamagoyaki - जापानी आमलेट - जिज्ञासा और व्यंजनों

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क्या आप प्रसिद्ध जापानी आमलेट जानते हैं? जापान में यह कहा जाता है tamagoyaki (卵 き या き), जिसका शाब्दिक अर्थ है ग्रील्ड अंडा। इसे भी कहा जा सकता है दशमीकी तमागो (出 き 卵) इसके आकार और इसकी रेसिपी में दशी के कारण। इस लेख में हम प्रसिद्ध जापानी आमलेट के बारे में बात करने जा रहे हैं जो बहुत अलग और काफी सफल हैं।

जापानी ऑमलेट विभिन्न परतों में तले हुए अंडे के होते हैं और फिर कुंडलाकार लपेटा जाता है। वे आम तौर पर कहा जाता है makiyakinabe एक विशिष्ट आयताकार आकार के साथ एक पैन में पकाया जाता है। वहाँ tamagoyaki की एक अंतहीन विविधता है, बड़े पैमाने पर वे अंडे, Dashi, चावल सिरका, सोया सॉस और सेवा करने के लिए के साथ संयोजन बनाते हैं। यह आमतौर पर नमकीन चीजों और यहां तक ​​कि मीठी चीजों से क्या होता है से भरा है।

तमागोयाकी को आमतौर पर अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह नाश्ते और नाश्ते के रूप में भी लोकप्रिय है। कुछ अक्सर इसका इस्तेमाल . की तैयारी में करते हैं ओबेंटो (लंचबॉक्स), यह एक पाक कला बनाने के लिए विभिन्न संयोजनों में मदद करता है। यह रेसिपी बहुत ही सरल है और आप चाहें तो कोई भी मसाला या फिलिंग डाल सकते हैं। क्योंकि बनावट महीन और अधिक नाजुक है बड़ा कठिनाई, dashi के साथ एक ऑमलेट बनाने के लिए कोशिश कर रहा है, लेकिन यह बहुत अधिक स्वादिष्ट है।

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Tamagoyaki - omelete japonês - curiosidades e receitas

जापानी आमलेट के विभिन्न प्रकार

विविधताओं और tamagoyaki या अन्य जापानी आमलेट के विभिन्न प्रकार के हजारों रहे हैं। आइए नीचे कुछ देखें:

इरी तमागो - वे तले हुए अंडे होते हैं जो गुच्छे बनाते हैं जिनका उपयोग अन्य व्यंजनों को ढंकने के लिए किया जाता है।

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उयूसाकी तमागो - एक पका हुआ चादर के आकार का आमलेट जिसे अक्सर लपेटने के लिए प्रयोग किया जाता है temari सुशी और भी कटौती और एक बनाने के लिए किंशी तमागो, एक पास्ता की तरह टुकड़े टुकड़े ऑमलेट कि है भी अक्सर सुशी में या अन्य व्यंजन के कवरेज के रूप में इस्तेमाल की तरह।

ओमुरिसु - तले हुए आमलेट से बनी एक डिश जिसमें तले हुए चावल भरे होते हैं और आमतौर पर केचप के साथ सबसे ऊपर होता है। में बहुत लोकप्रिय कैफे रेस्तरां नौकरानी।

कई अन्य प्रकार के तमोगोयाकी हैं जो उनकी सामग्री के अनुसार परिभाषित किए जाते हैं, ताकि मोटाई और आकार तैयार किया जा सके। वे आमतौर पर रचना में अवयवों का नाम रखते हैं।

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Tamagoyaki - omelete japonês - curiosidades e receitas

पकाने की विधि - कैसे एक तमागोयाकी बनाने के लिए?

  • 3 अंडे
  • मिरिन खातिर 1 चम्मच;
  • 1/2 चम्मच सोया सॉस (सोया सॉस);
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी; 
  • दशी के 3 बड़े चम्मच; 
  • 1/2 बड़ा चम्मच तेल;
  • स्टफिंग और अन्य वैकल्पिक सामग्री;

सबसे पहले अंडे को सर्व, श्यो और दशी से फेंटें। नॉनस्टिक कड़ाही को तेल से गरम करें, और एक प्रकार का पतला पैनकेक बनाने के प्रयास में कुछ फेंटे हुए अंडे डालें। ऑमलेट को साइड से धीरे से रोल करें और पैन के कोने में छोड़ दें। अब आप इस प्रक्रिया को दोहराएं जिससे अगला आटा पहले से लुढ़के हुए आमलेट के नीचे चला जाए। अगले आमलेट को पहले से लुढ़के हुए आमलेट के ऊपर लपेटें (आप चॉपस्टिक या स्पैटुला के साथ सब कुछ कर सकते हैं)।

सभी आमलेट बनाने और लपेटने के बाद आप इसे बांस की चटाई पर रख सकते हैं ताकि इसे बेहतर तरीके से लपेटा जा सके और इसे और अधिक दृढ़ बनाया जा सके। अब बस इसके ठंडा होने का इंतज़ार करें, इसे कई हिस्सों में काट कर खा लें! आप नीचे दिए गए अंतिम वीडियो को देखकर पूरी प्रक्रिया और तमागोयाकी बनाने के विभिन्न तरीकों को देख सकते हैं:

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