Tamagoyaki - जापानी आमलेट - जिज्ञासा और व्यंजनों

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क्या आप प्रसिद्ध जापानी आमलेट जानते हैं? जापान में यह कहा जाता है tamagoyaki (卵焼き ou 玉子焼き), que significa literalmente ovo grelhado. Ele também pode ser chamado de दशमीकी तमागो (出し巻き卵) por causa de seu formato e do dashi em sua receita. Neste artigo vamos falar um pouco sobre os famosos omeletes japoneses que são bem diferentes e fazem bastante sucesso.

जापानी ऑमलेट विभिन्न परतों में तले हुए अंडे के होते हैं और फिर कुंडलाकार लपेटा जाता है। वे आम तौर पर कहा जाता है makiyakinabe एक विशिष्ट आयताकार आकार के साथ एक पैन में पकाया जाता है। वहाँ tamagoyaki की एक अंतहीन विविधता है, बड़े पैमाने पर वे अंडे, Dashi, चावल सिरका, सोया सॉस और सेवा करने के लिए के साथ संयोजन बनाते हैं। यह आमतौर पर नमकीन चीजों और यहां तक ​​कि मीठी चीजों से क्या होता है से भरा है।

O Tamagoyaki costuma ser servido com outros pratos, mas também é popular como café da manhã e desjejum. Alguns costumam usa-lo na preparação do obento (marmita), यह एक पाक कला बनाने के लिए विभिन्न संयोजनों में मदद करता है। यह रेसिपी बहुत ही सरल है और आप चाहें तो कोई भी मसाला या फिलिंग डाल सकते हैं। क्योंकि बनावट महीन और अधिक नाजुक है बड़ा कठिनाई, dashi के साथ एक ऑमलेट बनाने के लिए कोशिश कर रहा है, लेकिन यह बहुत अधिक स्वादिष्ट है।

Tamagoyaki - omelete japonês - curiosidades e receitas

जापानी आमलेट के विभिन्न प्रकार

विविधताओं और tamagoyaki या अन्य जापानी आमलेट के विभिन्न प्रकार के हजारों रहे हैं। आइए नीचे कुछ देखें:

इरी तमागो – São ovos mexidos formando flocos que costumam ser usados como cobertura de outros pratos.

उयूसाकी तमागो – Uma omelete cozida em formato de folha que costuma ser usada para embrulhar temari सुशी और भी कटौती और एक बनाने के लिए किंशी तमागो, एक पास्ता की तरह टुकड़े टुकड़े ऑमलेट कि है भी अक्सर सुशी में या अन्य व्यंजन के कवरेज के रूप में इस्तेमाल की तरह।

ओमुरिसु – Um prato que consiste em um omelete frito recheado com arroz frito e normalmente coberto com ketchup. Muito popular em कैफे रेस्तरां नौकरानी।

कई अन्य प्रकार के तमोगोयाकी हैं जो उनकी सामग्री के अनुसार परिभाषित किए जाते हैं, ताकि मोटाई और आकार तैयार किया जा सके। वे आमतौर पर रचना में अवयवों का नाम रखते हैं।

Tamagoyaki - omelete japonês - curiosidades e receitas

Receita – Como fazer um Tamagoyaki?

  • 3 अंडे
  • 1 colher de chá de saquê mirin;
  • 1/2 colher de chá de shoyu (molho de soja);
  • 1 colher de sopa de açúcar; 
  • 3 colheres de sopa de dashi; 
  • 1/2 colher de sopa de óleo;
  • Recheio e outros ingredientes opcionais;

Primeiro bata os ovos com saque, shoyo e dashi. Aqueça a frigideira antiaderente com óleo, e coloque um pouco dos ovos batidos na tentativa de fazer uma espécie de panqueca fina. Enrole delicadamente o omelete de um lado para o outro e deixe no canto da frigideira. Agora você repete o processo deixando que a próxima massa entre por debaixo do omelete já enrolado. Enrole o próximo omelete sobre o omelete já enrolado (você pode fazer tudo com um hashi ou uma espátula).

Depois que tiver feito e enrolado todos os omeletes você pode coloca-lo em uma esteira de bambu para enrolar melhor e deixar mais firme. Agora basta esperar esfriar, cortar em várias partes e comer! Você pode ver todo processo e maneiras diferentes de fazer um tamagoyaki assistindo os vídeos finais abaixo:

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