जिज्ञासा और जापानी करे नुस्खा

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Karee (カレー) ou o famoso Curry foi introduzido no Japão durante a Era Meiji e virou um ingrediente bastante popular na culinária japonesa. Com esse ingrediente é possível fazer diversos pratos famosos como Kare Raisu, Kare Udon e Kare-pan. No artigo de hoje vamos falar um pouco sobre esse ingrediente e os pratos que utilizam ele.

O Curry é um tempero de origem Indiana feito de pó de açafrão-da-terra, cardamomo, coentro, gengibre, cominho, noz moscada, cravinho, pimenta e canela. O curry é uma verdadeira mistura de ingredientes e plantas, existem diversas variações e algumas chegam a ter até 70 ingredientes. O curry também é popular por sua versão picante, alguns restaurantes japoneses possuem diversos níveis diferentes de picância.

कैरी मूल रूप से चावल के साथ परोसा जाता है, जापान में इसकी मुख्य आय है करे रायसु , सॉस करे साथ चावल की थाली से मिलकर मांस और कटा हुआ प्याज, गाजर और आलू जैसे विभिन्न सब्जियों के साथ। करी पाउडर या बार के रूप में पाई जा सकती है, इसमें विभिन्न प्रकार के स्वाद होते हैं, कुछ मसालेदार होते हैं, अन्य मजबूत और मितली भी हो सकते हैं।

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करे व्यंजन

वहाँ भी क्षेत्रीय मतभेद और व्यंजन के अन्य विभिन्न प्रकार और करे raisu के रूपांतरों है। उदाहरण के लिए टोक्यो में, यह है, जबकि ओसाका सबसे आम गोजातीय अधिक सुअर का मांस का उपयोग करने के लिए आम है,। करी के विभिन्न प्रकार के नीचे:

  • kare pan – Pão recheado com curry;
  • katsu karē – カツカレー: Kare junto com o famoso tonkatsu;
  • dorai karē -ドライカレー: Um prato seco e frito de arroz com karê;
  • maze karē – 混ぜカレー: Uma mistura de kare com arroz popular em Osaka;
  • karē don – カレー丼: Kare que utiliza mentsuyu ou hondashi;
  • aigake – 合がけ: arroz com curry e molho hayashi (carne frita e cebola, vinho tinto..;
  • yaki karē – 焼きカレー: Arroz com curry coberto com ovo cru e cozido em um forno;
  • sūpu karē – スープカレー: Sopa de curry;

करी सलाखों बेचा में वहाँ भी इस तरह के natto, सेब, मैकेरल, nashi, सूअर का मांस और यहां तक ​​कि तरबूज के रूप में कई जायके हैं।

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जापानी करी रेसिपी

नीचे हम प्रसिद्ध कारे रायसु की एक रेसिपी बनाते हैं, और आप जिस तरह से फिट दिखते हैं उसे कस्टमाइज़ कर सकते हैं।

  • 500 gramas de carne picada em cubos pequenos;
  • 2 cebolas em pétalas;
  • 2 cenoura em pedaços médios;
  • 1 batata em pedaços pequenos;
  • 2 colheres de sopa em pó ou metade de um tablete de curry;
  • Caldo de carne;
  • Sal a gosto;
  • Ingredientes a gosto;

Frite a carne (recomendamos manteiga) acrescente os legumes e água, mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos (até 15), depois acrescente o curry e mexa bem até ele se misturar e dissolver (poucos tempo). Lembre-se de acompanhar e temperar até deixar da maneira que você achar melhor. Depois você pode acrescentar esse molho de curry ao arroz ou qualquer outra receita que você quiser inventar. Tenha em mente que curry pode ser forte e enjoativo, então sem exageros.

 

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