ब्राजील में जापानी भोजन - इतिहास की शुरुआत

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हर कोई जानता है जापानी खाद्य पदार्थ लोकप्रिय और यहां ब्राजील में जाना जाता हैं। यह एक जापानी रेस्तरां और उनके मछली मेनू खोजने के लिए मुश्किल नहीं है। लेकिन यह लगता है कि हमेशा ऐसा नहीं था दिलचस्प है। इसलिए, हमने ब्राज़ील में जापानी व्यंजनों के शुरुआती बदलावों के बारे में सोचा जापानी आव्रजन.

सब के बाद, जापानी एक लोग हैं, जो अपनी संस्कृति को महत्व देते हैं। हम इस तथ्य है कि वे क्रम संस्कृति को संरक्षित करने में यह आव्रजन के लिए मुश्किल बनाने के द्वारा यह साबित कर सकते हैं। बेशक, यह कई ऐतिहासिक तथ्यों से संबंधित है। मैं सलाह देने के लिए आप के बारे में पढ़ने के लिए ईदो काल.

वैसे भी, लेख का फोकस ब्राजील में जापानी भोजन के कुछ इतिहास को बताना है। हाँ, अब के लिए भोजन कारक पर ध्यान केंद्रित करते हैं। सब के बाद, जापानी आप्रवास एक ऐतिहासिक तथ्य वेबसाइट पर यहाँ एक और पोस्ट में विस्तार से बताया है। तो चलो व्यापार के लिए नीचे उतरो।

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Culinária japonesa no brasil - início da história
Sashimi – Delicioso

ब्राजील में जापानी भोजन

स्पष्ट रूप से जापानी और ब्राजील के भोजन के बीच अंतर। मेरा मतलब है, भोजन, तैयारी तकनीक, मसाले और प्रक्रियाओं को पूरी तरह से दोनों के बीच अलग हैं। यह एक स्पष्ट बात है कि तालू का संघर्ष सुलझेगा।

बेहतर समझने के लिए, पहला भोजन के लिए, जापानी पारंपरिक चावल और बीन्स खा लिया। इन दो खाद्य पदार्थ जापानी करने के लिए कोई अजनबी है। हम कह सकते हैं उनके लिए हर रोज तो और ब्राजीलियाई के लिए है कि भोजन।

हालांकि, हम चावल की स्थिरता के अंतर का उल्लेख कर सकते हैं। सब के बाद वह मिठाई के रूप में सेवा अभ्यस्त एक और मुद्दा, सेम का उपयोग है। इसके अलावा, अन्य खाद्य पदार्थ सूअर का मांस वसा, मकई का आटा, कसावा आटा और लहसुन के रूप में जापानी का स्वाद में बेचैनी पैदा कर रहे थे।

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उस समय मछली और सब्जियों थे कठिन भोजन पर पाया जा सकता है, क्योंकि वे स्थानीय आहार का हिस्सा नहीं थे। इस प्रकार, जापानी की शक्ति थी चावल और कुछ समय के लिए कॉड। आखिरकार, उनके भोजन के पास भोजन था जो उन्होंने उपलब्ध किया था।

कुछ समय के बाद, क्योंकि चावल एक उच्च मूल्य है, खपत कम हो गया था और वह बदल दिया गया था। तो वे प्रवेश किया और उसके स्थान पर कुकीज़ cornmeal, कसावा आटा, मकई। विचलन का एक और महत्वपूर्ण बिंदु संरक्षित था।

सब के बाद, वे जापानी भोजन के लिए केंद्रीय हैं, लेकिन समय में ब्राजील में मौजूद नहीं था। इसलिए, जैसा कि कहा जाता है, "यदि आप रोम में हैं, तो रोमनों के रूप में करें", जापानियों को "ब्राज़ीलियाई रास्ता" और सुधार करना पड़ा। बाद में, उन्होंने मिसो और सोया सॉस बनाना शुरू कर दिया।

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जापानी भोजन का प्रसार

जैसा कि हम अन्य लोगों के साथ होते हैं, जापानियों ने भी ब्राजील में इसके बीज लगाए। वे ब्राजील के फलों और सब्जियों को लेकर आए, जो हमारे व्यंजनों में पहले नहीं थीं। वे हरे रंग की बेल्ट, यह है कि, खेती के विशाल क्षेत्रों बनाया।

वे ऐसे क्षेत्रों में खेती करते थे जिन्हें पहले अपने ज्ञान के माध्यम से बांझ माना जाता था। इसके अलावा, उन्होंने ब्राजील के खाने की आदतों को बदलने के लिए उकसाया। हां, जब सांस्कृतिक झटका लगता है तो सांस्कृतिक प्रभाव बहुत कम होता है। और चूंकि ब्राजील में एक भी मूल संस्कृति नहीं है, इसलिए परिवर्तन होना मुश्किल नहीं था।

इस रास्ते में, जापानी भोजन प्रसार और समय के साथ अपने प्रभाव में वृद्धि हुई। इस प्रकार, यह 1980 के बाद से ब्राजील में लोकप्रिय बन गया लेकिन यह केवल 1990 के दशक में था ब्राजीलियाई द्वारा जापानी भोजन करने के लिए एक बड़े पैमाने पर पालन नहीं है।

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ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक तथ्य है कि यह एक स्वस्थ, संतुलित और स्वादिष्ट भोजन है। सुशी का एक उदाहरण है जापानी भोजन जो ब्राजील भर में जाना जाता है। हालांकि सभी, साबित कर दिया है उनकी ख्याति लगभग पूरी आबादी के कानों तक पहुँच जाता है नहीं।

Culinária japonesa no brasil - início da história
Sushi – O prato japonês popular no Brasil

और यह इतना प्रसिद्ध हो गया कि आप कई पाक प्रतिष्ठान जैसे बुफे और सुपरमार्केट पा सकते हैं। 2013 में साओ पाउलो में अब्रेसी (ब्राज़ीलियाई एसोसिएशन ऑफ़ गैस्ट्रोनॉमी, आवास और पर्यटन) के अनुसार, 600 जापानी रेस्तरां थे।

ब्राजील और इसकी जड़ें

सांस्कृतिक और आहार मतभेदों के बावजूद ब्राजील में जापानी भोजन काफी लोकप्रिय हो गया। लेकिन हम हमेशा याद रखना चाहिए कि ब्राजील एक मिश्रित देश है। अपनी संस्कृति और लोगों को लोगों के दर्जनों से प्रभावित हो गया।

पुर्तगाली, अफ्रीकी, स्पेनिश, जापानी, यूरोपीय और कई अन्य लोगों तक देशी भारतीयों के बाद से। और उस के साथ, हम विभिन्न लोगों की एक संस्कृति एक अनूठी संस्कृति का विकास किया है, लेकिन एक ही समय में,। जल्द ही, अपने भोजन भी विभिन्न प्रभावों आया है, इसलिए है कि हम कई पा सकते हैं विदेशी लोकप्रिय व्यंजनों.

वैसे भी, इस पोस्ट के लिए यह सब है, लेकिन हमारे पास जापानी व्यंजनों के बारे में साइट पर कई अन्य पोस्ट हैं। यदि आपके पास कोई प्रश्न, सुझाव या आलोचना है, तो इसे नीचे टिप्पणी में छोड़ दें। सामाजिक नेटवर्क यह हमें बहुत मदद मिलेगी पर हमारी साइट को साझा करने के लिए याद रखें। और इस दूर तक पढ़ने के लिए धन्यवाद, अलविदा।