ज़ारू सोबा - सूई सॉस में ठंडा नूडल्स

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जापान अक्सर बहुत गर्म और गर्मियों में नम है। इस गर्मी का मुकाबला करने के लिए, कई व्यंजनों के अपने ठंड संस्करण बनाने। उनमें से एक प्रसिद्ध है सोबा, कुटू नूडल्स एक हम एक और लेख में के बारे में बात की है। आज हम विशेष रूप से बात करेंगे zaru सोबा, एक ठंडा (या आइस्ड) पास्ता जो आमतौर पर एक स्वादिष्ट सॉस में डूबा होता है।

पहली नज़र में यह एक ठंडा पास्ता या आइसक्रीम, लेकिन किसी भी पर्यावरण के साथ और सॉस डुबकी के साथ पूरी तरह सोबा को जोड़ती है की बड़े पैमाने पर खाने के लिए अजीब लग सकता है। यह सबसे बड़ा सुख मैं जापान, एक सरल पकवान, जापानी के बीच सस्ते और लोकप्रिय में खाया गया है में से एक था।

पश्चिमी सेवई के विपरीत, अधिकांश जापानी नूडल्स अक्सर ठंड चल रहा पानी में तेजी से rinsed हैं। इस कारण उन्हें शांत करने के लिए है और यह भी अतिरिक्त स्टार्च, जो प्रतिकूल स्वाद को प्रभावित करता है लेता है। सिर्फ ठंडा पानी न फेंके, आपको बेहतर स्वाद के लिए नूडल्स को अच्छी तरह से रगड़ कर धोना चाहिए।

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Zaru soba - macarrão frio no molho de imersão

ठंड नूडल्स कैसे है - जरू सोबा

जापानी ठंडा नूडल्स कहा जाता है अगर ज़ारू सोबा नहीं है क्योंकि यह ठंडा है। ज़ारू बाँस से बनी एक जल निकासी टोकरी का नाम है, जहाँ शीत सोभा आमतौर पर रहता है (एक छलनी के समान)। कोल्ड पास्ता एक ज़ारू के ऊपर आता है जहाँ आप खाने के लिए जा रहे हैं और इसे सॉस में अलग से डुबाएँ। सॉस में सुशी डुबोने के समान।

सॉस, जिसमें Zaru सोबा plunges कहा जाता है Mentsuyu। यह श्योओ, खातिर मिरिन और होंडशी (मछली पर आधारित मसाला) से बनाया गया है। Mentsuyu केवल के रूप में प्यार से जाना जाता है tsuyu यह तैयार की बोतल में या अपने स्वयं के बदलाव के साथ घर पर खरीदा जा सकता है।

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यह chives या वसाबी के साथ साथ जा सकता है। कभी कभी पकवान Tempura साथ परोसा जाता है और tenzaru के रूप में जाना जाता है। Bukkake नाम एक कटोरी में ठंड सोबा नूडल्स कि पहले से ही सॉस और कुछ अतिरिक्त सामग्री के साथ मिलाया जाता है के लिए दिया जाता है।

Zaru soba - macarrão frio no molho de imersão

रेसिपी - ज़ारू सोबा कैसे बनाये?

सोबा के लिए सामग्री
  • सोबा पास्ता पैकेज;

ऐच्छिक:

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  • कटा हुआ chives;
  • नोरी शीट स्ट्रिप्स में कटौती;
  • वसाबी

Tsuyu सॉस के लिए 

  • 2 गिलास पानी;
  • सोया सॉस (सोया सॉस) के 2 बड़े चम्मच;
  • 1 चम्मच खातिर मिरिन;
  • हिंडशी का 1 चम्मच (मिठाई);
  • 1 चम्मच चीनी;
  • 2 चुटकी अजीनोमोटो या स्वाद के लिए नमक;

यदि आपको काशी मिल जाए, तो इसे होंडशी के साथ मिलाएं;

कोई रहस्य नहीं है, बस सोबा बनाओ, इसे एक छलनी में डालें और इसे सॉस में डुबाकर खाएं। यदि आप chives जोड़ना चाहते हैं, तो इसे एक अलग कंटेनर में सेवा देने की सिफारिश की जाती है। चटनी को मध्यम गर्मी पर उबालने वाली सामग्री के मिश्रण से बनाया जाना चाहिए। फिर इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। सेवा करने से पहले नोरी को पास्ता के साथ मिलाया जा सकता है।

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Zaru soba - macarrão frio no molho de imersão

ज़ारू सोबा केवल जापानी शीत नूडल्स नहीं हैं। यूडोन और रेमन कोल्ड और कई अन्य व्यंजन के संस्करण हैं। ज़ारू सोबा से आप क्या समझते हैं? क्या आपको इस व्यंजन को आज़माने का मौका मिला है? मुझे आशा है कि आपको यह छोटा लेख पसंद आया होगा, हम टिप्पणियों और शेयरों की सराहना करते हैं। हम भी पढ़ने की सलाह देते हैं: