कुत्ते के मांस की खपत

कुत्ते के मांस की खपत पर रोक लगाएगा दक्षिण कोरिया! यह प्रथा निश्चित रूप से एशिया के बाहर कई जगहों पर अच्छी तरह से नहीं मानी जाती है क्योंकि कुत्ते को "मनुष्य का सबसे अच्छा दोस्त" माना जाता है। हाल ही में, यह विषय विभिन्न मीडिया के ध्यान में आया है क्योंकि दक्षिण कोरिया के राष्ट्रपति मून जे-इन ने कुत्ते के मांस के सेवन पर प्रतिबंध लगाने की संभावना पर विचार किया था।

कुत्ते के मांस का सेवन लंबे समय से किया जाता रहा है, लेकिन अलग-अलग मामलों में, यह दक्षिण कोरियाई आहार में कुछ नहीं है। इस देश में हर साल कम से कम एक लाख तक इन जानवरों का सेवन किया जाएगा। लेकिन जैसे-जैसे दक्षिण कोरियाई लोगों ने कुत्तों को भोजन के स्रोत से अधिक पालतू जानवर के रूप में देखना शुरू किया, वैसे ही उपभोग में कमी आने लगी, जैसा कि पशु कार्यकर्ताओं ने किया।

घोषणा

कुत्ते के मांस की खपत उतनी बड़ी नहीं है जितनी हम कल्पना करते हैं, लेकिन छोटा प्रतिशत (केवल 3.9 % माना जाता है) जो अभी भी मौजूद है, हंगामा का कारण बनता है। और छोटे बच्चे इस प्रथा की पूरी तरह से निंदा करते हैं कि वास्तव में अभी भी मौजूद है सामाजिक असमानता।

कुत्ते के मांस का सेवन - कुत्ता

अभ्यास की शुरुआत

दक्षिण कोरियाई लोगों के लिए कुत्ते का मांस कब आम हो गया, इसका सही समय ज्ञात नहीं है, लेकिन यह माना जाता है कि यह गोरीयो राजवंश (९१८ - १३९२) से खिटन शरणार्थियों के माध्यम से अधिक खपत हुआ। जोसियन समाज में एक खानाबदोश लोग थे जिन्हें बैकजोंग कहा जाता था, वे निम्न वर्ग थे, कसाई के प्रथम वर्ग थे।

सबसे पहले कुत्ते के मांस का सेवन इन वर्गों के वंशज थे। वे गरीब, बुजुर्ग और आम तौर पर ग्रामीण इलाकों से थे। जोसियन काल की सरकार ने बेक्जोंग को क्रूर जानवरों की समस्या को हल करने का मिशन दिया, इस प्रकार उन्हें सबसे गरीब लोगों के लिए एक खाद्य पदार्थ बना दिया। लेकिन उसी अवधि में पहले से ही लोग इस तरह के उपभोग के खिलाफ थे।

वर्ष १८४९ से कोरियाई विद्वान होंग सोक-मो द्वारा लिखी गई एक पुस्तक में एक प्रकार के सूप के लिए एक नुस्खा है जिसका मुख्य घटक उबला हुआ कुत्ते का मांस (बोसिंटैंग) है जिसे हरी प्याज और मिर्च पाउडर के साथ पकाया जाता है। कहा जाता है कि यह व्यंजन पौरुष बढ़ाने का काम करता है।

कुत्तों का इस्तेमाल किया

कुत्ते जो आमतौर पर मांस की खपत के लिए उपयोग किए जाते हैं, वे हैं नूरोंगी (누렁이), एक पीले रंग का मिश्रित नस्ल का कुत्ता जो लैब्राडोर, रिट्रीवर्स और कॉकर स्पैनियल की तरह प्रजनन करता है। यह जानकारी कोरिया ऑब्जर्वर की है। मारे गए कुत्ते पूर्व पालतू जानवर हैं या उस उद्देश्य के लिए पैदा हुए हैं।

घोषणा

वध करने के तरीके खून बहने से पहले सिर पर बिजली का झटका, फांसी या पीटा जाता है। महत्वपूर्ण रूप से, पशु संरक्षण कानूनों के कारण इस तरह की प्रथाएं दुर्लभ होती जा रही हैं। वर्ष 2015 में, यह बताया गया था कि जब रिट्रीवर्स को मीट पिल्लों के रूप में बेचा जाता है, तो उनकी कीमत 200,000 . से अधिक होती है कोरियाई जीता।

कुत्ते के मांस की खपत - बिक्री के लिए कुत्ते का मांस

कुत्ते के मांस के साथ व्यंजन के प्रकार

बोसिंटांग (보신탕; ) - उबले हुए कुत्ते के मांस और सब्जियों के साथ स्टू।

घोषणा

गेगोगी जियोंगोली (개고기 ) - बड़े Jeongol बर्तन में कुत्ता स्टू।

गे सुयुको (개 ; ) - पका हुआ कुत्ता मांस

गेगोगी मुचिम (개고기 ) - कोरियाई लीक, सब्जियों और मसालों के साथ उबले हुए कुत्ते का मांस।

गेसोजु (개소주; ) - चीनी दवा कुत्ते के मांस, अदरक, शाहबलूत और बेर के साथ पीते हैं।

घोषणा
कुत्ते के मांस का सेवन - कुत्ते का मांस
गेगोगी जियोंगोली

निषेध कानून

मई 1991 में दक्षिण कोरिया ने पहला पशु संरक्षण अधिनियम अपनाया। अनुच्छेद 7 स्पष्ट रूप से कुत्ते के मांस के सेवन पर प्रतिबंध नहीं लगाता है, बल्कि जानवरों को बेरहमी से मारना है। यह खुले क्षेत्रों में जानवरों को मारने पर भी प्रतिबंध लगाता है।

इसलिए इन जानवरों के मानवीय वध के संबंध में कोई कानून नहीं हैं। लेकिन जिस तरह से इन जानवरों का वध किया जाता है, उसका अभी भी कानून द्वारा विश्लेषण किया जा रहा है। 2008 में, सियोल सरकार ने अनुरोध किया कि कानून के तहत कुत्तों का वध किया जाए, लेकिन उन पर कार्यकर्ताओं के समूहों द्वारा हमला किया गया।

10 साल बाद, बुकियन शहर में नगरपालिका अदालत ने फैसला सुनाया कि कुत्तों को उनके मांस के लिए मारना अवैध था। 2021 की शुरुआत में, दक्षिण कोरिया के राष्ट्रपति मून जे-इन का कहना है कि वह हमेशा के लिए कुत्ते के मांस की खपत को समाप्त करना चाहते हैं।

कुत्ते के मांस की खपत - कोरियाई कानून

कुत्ते के मांस का सेवन आज

2018 के सर्वेक्षण के अनुसार, दक्षिण कोरिया में अभी भी कुत्ते के मांस का सेवन करने वाले लोगों की संख्या 3.9 % है। यह कम प्रतिशत स्वास्थ्य और पौरुष में सुधार के लिए औषधीय लाभों के लिए कुत्ते के मांस के उपयोग में विश्वास करता है।

हालाँकि, इस खपत की शुरुआत के मुद्दे द्वारा चिह्नित की गई थी सामाजिक असमानता, उदाहरण के लिए, कुत्ते का मांस सूअर के मांस या चिकन की तुलना में अधिक किफायती था। इतना कि ये व्यंजन जाने-माने रेस्तरां में आसानी से नहीं मिलते थे।

2019 में दक्षिण कोरिया के गुपो में एक कुत्ते के मांस के बाजार के दरवाजे बंद कर दिए गए थे और जगह में एक पार्क बनाया गया था। बाजार को देश में अपनी तरह का सबसे बड़ा माना जाता था। उसी वर्ष, कम से कम 100 रेस्तरां ने इस प्रकार के व्यंजन परोसे, लेकिन यह घट रहा था।

घोषणा
कुत्ते के मांस का सेवन - फंसा हुआ कुत्ता

महीनों की बातचीत के बाद, कोरियाई अधिकारियों ने अंतरिक्ष में सक्रिय 19 कुत्ते के मांस विक्रेताओं के साथ एक समझौता किया। गुपो का बाजार जीवित जानवरों को वध के लिए पिंजरों में रखने और ताजा कुत्ते का मांस परोसने के लिए जाना जाता था। 2021 में इस क्षेत्र का आखिरी बाजार बंद हुआ था। बूचड़खाने भी बंद थे।

वर्तमान में कई दक्षिण कोरियाई लोगों के पास पालतू जानवर के रूप में कुत्ते हैं और कई इस प्रकार के उपभोग के खिलाफ हैं। यहां तक कि कुत्तों के बचाव में विरोध और कुत्ते के मांस का निश्चित उन्मूलन आम है।

कुत्ते के मांस के कारण दक्षिण कोरियाई लोगों के खिलाफ अभी भी पूर्वाग्रह है, लेकिन जो ज्ञात नहीं है वह यह है कि यह प्रथा एक पुराने अल्पसंख्यक से संबंधित है और दक्षिण कोरिया एकमात्र ऐसा देश नहीं है जो इसे खाता है, अन्य देश इसे खाते हैं। चीन, वियतनाम जैसे कुत्ते का मांस और नाइजीरिया।

घोषणा